在澀谷發現了一家用精心挑選的大米製作“飯糰”的店！最受歡迎的食材是什麼？【戶越屋】

飯糰作為日本的國民美食深受各年齡層的喜愛。

2023年日本掀起一股“飯糰熱潮”，各地的飯糰專賣店不斷增加。

Umami bites編輯部的Bensky在日本生活了30多年，非常喜歡日本大米。

這次，Bensky聽說可以吃到用美味的大米製作的飯糰，就來到了“美味大米飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店（以下簡稱戶越屋）”。

在“戶越屋”，每年都會對店裡使用的品種進行試吃并嚴格挑選。

使用一年中最美味的大米，可以提供最好的飯糰。

2023年採訪時，吃到了使用山形縣產的“Tsuyahime”製作的飯糰，它的特點是口感軟糯，甜味濃郁。

澀谷的人氣飯糰店“戶越屋”最受歡迎的食材是什麼？

“戶越屋” 為了更好地傳達大米的美味，在食材上下了功夫。

其中最受歡迎的是蛋黃和肉臊！

這種飯糰將用醬油浸泡4小時的蛋黃與砂糖、醬油、用酒慢慢燉煮的咸甜肉臊組合而成。

成年男性拳頭大小的飯糰里，蛋黃和肉臊幾乎要溢出來了！

光一個飯糰就已經飽了，但Bensky點了一份“飯糰套餐”，裡面有一大份炸雞塊、高湯雞蛋卷、日式牛蒡絲和味增湯。

另外，還有可選2種飯糰的套餐和小一號的飯糰套餐。

看起來很好吃，笑瞇瞇的Bensky咬了一大口加了蛋黃和肉臊的飯糰吃了起來！

蛋黃和肉臊塞得滿滿的，飯糰分量十足，Bensky的情緒瞬間達到頂峰！

對於人生中第一次吃到專賣店飯糰的Bensky來說，這種美味似乎是相當大的衝擊，臉頰都放鬆了！

飯糰好吃的秘訣是煮肉臊的時候放了生薑。

生薑是點睛之筆，可以讓人更加充分地感受到肉臊和大米的甘甜。

“戶越屋”提供剛做好的熱乎乎的飯糰

“戶越屋”的飯糰之所以好吃，不僅僅是因為使用了精選的大米。

因為客人點單后都會一一用手捏好，所以才能提供鬆軟的飯糰！

飯糰中不可缺少的鹽用的是沖繩縣生產的。

與大米相得益彰的帶甜味的鹽，襯托出美味。

海苔的口感、清脆度、味道的濃郁程度、芳香等都要仔細確認，選出最合適的海苔。

“戶越屋”在大米、食材、鹽、海苔等所有食材上都毫不妥協，向大家傳達了“戶越屋”作為飯糰專賣店的自豪感。

人氣飯糰店的“炸雞塊”是現炸的，酥脆無比，大家讚不絕口

接下來，Bensky將筷子伸向了炸雞塊！

其實，“戶越屋”不僅在飯糰上，在炸雞塊上也下了功夫。

可以單點的“戶越丸炸雞塊”用混合了多種香料和醬油的特製醬汁醃製了一天，味道非常棒。

作為“戶越屋”的招牌菜，又大又脆、現炸的炸雞塊深受大家喜愛也就不難理解了。

在去日本旅行的外國人中也很有人氣的“戶越屋”

“戶越屋”也吸引了很多外國遊客。

點單時使用的平板電腦支持日語和英語。這是一個很好的功能，即使不懂日語也能安心點單。

另外，外國人經常點的飯糰是辣味金槍魚蛋黃醬！

據說金槍魚蛋黃醬和辣椒番茄醬的組合比看上去的更辣。

喜歡吃辣的Bensky驚訝于罕見的金槍魚蛋黃醬，很快就吃光了！

“戶越屋”也有“金槍魚蛋黃醬咸海帶”和“金槍魚蛋黃醬+醃蘿蔔”等不辣的金槍魚蛋黃醬。 即使您“不擅長吃辣！但喜歡金槍魚蛋黃醬”，也可以安心享用。

這兩種組合都能最大限度地發揮金槍魚蛋黃醬的潛力，所以一定要嘗一下。

Bensky對有滿滿的鹽漬鮭魚子的飯糰非常滿意…

吃了兩個美味飯糰，Bensky已經很飽了，但他好像還想要一個東西…。

無論如何他好像都很想吃鹽漬鮭魚子飯糰！

滿滿的鹽漬鮭魚子，讓Bensky笑得停不下來。

簡直就像壽司一樣豪華，沒有人不流口水吧。

鹽漬鮭魚子美味的外表讓Bensky抑制不住興奮，瞬間就吃完了！

每當顆粒般的鹽漬鮭魚子在嘴裡爆開，Bensky的臉上就露出笑容。

“這是我人生中第一次吃到這麼奢華的飯糰！” Bensky感動不已，決定為他愛的家人購買飯糰作為特產。

飽嘗了用日本的美味大米製作的飯糰，還買了特產，Bensky非常高興。

關於“戶越屋”的飯糰，他這樣說道。

“戶越屋”平時銷售40多種飯糰。

除了隨時都能吃到的常規菜單外，還有限時飯糰。

除了這次Bensky吃的3種以外，還有很多好吃的飯糰，所以多去幾次，嘗試找到自己喜歡的也不錯哦！

店鋪信息

店名	米がおいしいおにぎり戸越屋 渋谷道玄坂店 美味大米飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店 Togoshi-ya Shibuya
地址	東京都澀谷區道玄坂2-10-4 1樓
交通	澀谷站（SBY）從A0出口步行4分鐘 JR山手線（JY20） JR埼京線（JA10） JR湘南新宿線（JS19） 東急東橫線（TY01） 東急田園都市線（DT01） 京王井之頭線（IN01） 東京地下鐵銀座線（G01） 東京地下鐵半藏門線（Z01） 東京地下鐵副都心線（F16）
電話號碼	03-6416-1816
預約	不可
支付方式	現金 可使用信用卡（Master、VISA） 可使用電子貨幣（交通系統電子貨幣（Suica等）） 不能用QR碼結算
服務費、座位費	無
營業時間	週一~週五 8:00～22:50（最後點單22:30）、週末、節日 10:00～22:50（最後點單22:30）
定期休息日	無
座位數	吧檯座位11個
吸煙、禁煙	所有座位均禁止吸煙
網站	https://www.togoshiya.jp/#header
其他	有英文菜單和平板電腦設備 可在點單時咨詢應對過敏的菜單、純素食·素食菜單，沒有清真菜單 可以用輪椅（店內有小台階。有店員支持） 可以外帶、配送 有放行李箱的空間 沒有Wi-Fi 可以在SNS上傳美食照片和視頻 可以單獨付款

※菜單的內容、費用和店鋪信息等為截至2023年9月的信息。