本文是日文原文的翻譯。
飯糰作為日本的國民美食深受各年齡層的喜愛。
２０２３年日本掀起一股“飯糰熱潮(Amid a recent surge in specialized onigiri shops)”，各地的飯糰專賣店不斷增加。
Umami bites編輯部的Bensky在日本生活了３０多年，非常喜歡日本大米。
這次，Bensky聽說可以吃到用美味的大米製作的飯糰，就來到了“美味大米飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店（以下簡稱戶越屋）(Togoshi-ya, the place for onigiri made with delicious rice)”。
在“戶越屋(Togoshi-ya)”，每年都會對店裡使用的品種進行試吃并嚴格挑選。
使用一年中最美味的大米，可以提供最好的飯糰。
２０２３年採訪時，吃到了使用山形縣產的“Tsuyahime”製作的飯糰，它的特點是口感軟糯，甜味濃郁。
澀谷的人氣飯糰店“戶越屋(Togoshi-ya)”最受歡迎的食材是什麼？
“戶越屋(Togoshi-ya)” 為了更好地傳達大米的美味，在食材上下了功夫。
其中最受歡迎的是蛋黃和肉臊！
這種飯糰將用醬油浸泡４小時的蛋黃與砂糖、醬油、用酒慢慢燉煮的咸甜肉臊組合而成。
“蛋黃+肉臊(Egg Yolk & Ground Meat )” ４００日元（含稅）
成年男性拳頭大小的飯糰里，蛋黃和肉臊幾乎要溢出來了！
光一個飯糰就已經飽了，但Bensky點了一份“飯糰套餐(Combo B (Egg Yolk & Ground Meat))”，裡面有一大份炸雞塊、高湯雞蛋卷、日式牛蒡絲和味增湯。
“１個飯糰套餐(蛋黃+肉臊)(Combo B (Egg Yolk & Ground Meat))” １,０９０日元（含稅）
另外，還有可選2種飯糰的套餐和小一號的飯糰套餐。
看起來很好吃，笑瞇瞇的Bensky咬了一大口加了蛋黃和肉臊的飯糰吃了起來！
蛋黃和肉臊是完美搭檔！
濃郁的蛋黃滑嫩可口！
最開心的是它裡面塞得滿滿的。
蛋黃和肉臊塞得滿滿的，飯糰分量十足，Bensky的情緒瞬間達到頂峰！
對於人生中第一次吃到專賣店飯糰的Bensky來說，這種美味似乎是相當大的衝擊，臉頰都放鬆了！
飯糰好吃的秘訣是煮肉臊的時候放了生薑。
生薑是點睛之筆，可以讓人更加充分地感受到肉臊和大米的甘甜。
“戶越屋(Togoshi-ya)”提供剛做好的熱乎乎的飯糰
“戶越屋(Togoshi-ya)”的飯糰之所以好吃，不僅僅是因為使用了精選的大米。
因為客人點單后都會一一用手捏好，所以才能提供鬆軟的飯糰！
在櫃檯前就能看到點單后捏飯糰的樣子
飯糰中不可缺少的鹽用的是沖繩縣生產的。
與大米相得益彰的帶甜味的鹽，襯托出美味。
海苔的口感、清脆度、味道的濃郁程度、芳香等都要仔細確認，選出最合適的海苔。
“戶越屋(Togoshi-ya)”在大米、食材、鹽、海苔等所有食材上都毫不妥協，向大家傳達了“戶越屋(Togoshi-ya)”作為飯糰專賣店的自豪感。
人氣飯糰店的“炸雞塊”是現炸的，酥脆無比，大家讚不絕口
接下來，Bensky將筷子伸向了炸雞塊！
其實，“戶越屋(Togoshi-ya)”不僅在飯糰上，在炸雞塊上也下了功夫。
“戶越丸炸雞塊(Japanese Fried Chicken Togoshi-Maru)” １個１６０日元（含稅）
炸雞塊的外皮很薄，非常酥脆，很開心！
我認為絕對應該訂購套餐！
可以單點的“戶越丸炸雞塊(Japanese Fried Chicken Togoshi-Maru)”用混合了多種香料和醬油的特製醬汁醃製了一天，味道非常棒。
作為“戶越屋(Togoshi-ya)”的招牌菜，又大又脆、現炸的炸雞塊深受大家喜愛也就不難理解了。
在去日本旅行的外國人中也很有人氣的“戶越屋(Togoshi-ya)”
“戶越屋(Togoshi-ya)”也吸引了很多外國遊客。
點單時使用的平板電腦支持日語和英語。這是一個很好的功能，即使不懂日語也能安心點單。
平板電腦不僅能顯示日語，還能顯示英語
另外，外國人經常點的飯糰是辣味金槍魚蛋黃醬！
據說金槍魚蛋黃醬和辣椒番茄醬的組合比看上去的更辣。
喜歡吃辣的Bensky驚訝于罕見的金槍魚蛋黃醬，很快就吃光了！
“辣味金槍魚蛋黃醬(Spicy Tuna Mayo)” ３３０日元（含稅）
這是我第一次嘗試金槍魚蛋黃醬！
刺激性的辣味勾起了我的食慾，讓人根本停不下來。我還想再吃一個！
“戶越屋(Togoshi-ya)”也有“金槍魚蛋黃醬咸海帶(Tuna Mayo Salty Kelp)”和“金槍魚蛋黃醬+醃蘿蔔(Tuna Mayo & Daikon Pickles (known as takuan in Japanese)）”等不辣的金槍魚蛋黃醬。 即使您“不擅長吃辣！但喜歡金槍魚蛋黃醬”，也可以安心享用。
這兩種組合都能最大限度地發揮金槍魚蛋黃醬的潛力，所以一定要嘗一下。
Bensky對有滿滿的鹽漬鮭魚子的飯糰非常滿意…
吃了兩個美味飯糰，Bensky已經很飽了，但他好像還想要一個東西…。
無論如何他好像都很想吃鹽漬鮭魚子飯糰！
“鹽漬鮭魚子(Salted Salmon Roe)” ６００日元（含稅）
滿滿的鹽漬鮭魚子，讓Bensky笑得停不下來。
簡直就像壽司一樣豪華，沒有人不流口水吧。
鹽漬鮭魚子美味的外表讓Bensky抑制不住興奮，瞬間就吃完了！
微甜鬆軟的米飯和鹽漬鮭魚子相得益彰，吃得很過癮！
加入了大量讓人忍不住發出聲音的鹽漬鮭魚子，太棒了！
每當顆粒般的鹽漬鮭魚子在嘴裡爆開，Bensky的臉上就露出笑容。
“這是我人生中第一次吃到這麼奢華的飯糰！” Bensky感動不已，決定為他愛的家人購買飯糰作為特產。
陳列櫥里沒有的飯糰也可以外帶
飽嘗了用日本的美味大米製作的飯糰，還買了特產，Bensky非常高興。
關於“戶越屋(Togoshi-ya)”的飯糰，他這樣說道。
竟然有這麼好吃的飯糰！
我希望能更早知道！
“戶越屋(Togoshi-ya)”平時銷售４０多種飯糰。
除了隨時都能吃到的常規菜單外，還有限時飯糰。
除了這次Bensky吃的３種以外，還有很多好吃的飯糰，所以多去幾次，嘗試找到自己喜歡的也不錯哦！
店鋪信息
| 店名 | 米がおいしいおにぎり戸越屋 渋谷道玄坂店 美味大米飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店 Togoshi-ya Shibuya |
|---|---|
| 地址 | 東京都澀谷區道玄坂2-10-4 1樓
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| 交通 |
澀谷站（SBY）從A0出口步行4分鐘
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| 電話號碼 | 03-6416-1816 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費、座位費 | 無 |
| 營業時間 | 週一~週五 8:00～22:50（最後點單22:30）、週末、節日 10:00～22:50（最後點單22:30） |
| 定期休息日 | 無 |
| 座位數 | 吧檯座位11個 |
| 吸煙、禁煙 | 所有座位均禁止吸煙 |
| 網站 | https://www.togoshiya.jp/#header |
| 其他 |
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※菜單的內容、費用和店鋪信息等為截至2023年9月的信息。
