本文是英文原文的翻译。
备受赞誉的和牛是一种高级的日本牛肉，在其本土以及全世界都是一种美食热潮。幸运的是，在东京繁忙的涩谷区，有一个温馨的地方，你可以尽情享受这种美食。
三芳亭的“日式和牛肩胛肉卷肉铁板烧”四重享受
位于涩谷站旁的涩谷Mark City内的餐厅“和牛と米 三芳亭”——意为“和牛与米的三芳亭”——因其以合理的价格提供美味的和牛而受到欢迎。为了方便起见，我们在本文中将其简称为三芳亭。
受到名古屋著名菜肴“鳗鱼三吃”的启发——一种铺在饭上享用的名古屋风格鳗鱼菜肴，有三种独特的食用方式：原味、加调料和浸入美味的高汤中——三芳亭的招牌菜是“烤肉三吃”。与传统的鳗鱼三吃不同，三芳亭提供多种肉的选择，包括诸如陈年牛腩和和牛烤肉等美味选择。
他们的日式和牛肩胛肉卷肉特别受欢迎，即使在工作日也吸引着人群排起长队。
“和牛リブロースひつまぶし,” 日式和牛肩胛肉卷肉铁板烧 2,200日元（含税）
三芳亭以“终极和牛餐厅，在这里您可以享受肉的真正美味”为标语，设定了高期望值。为了验证这些说法，Umami bites编辑团队的成员Bensky前去用餐。
Bensky一进门，就被和牛的香气所吸引，让他的心跳加速。他点了最受欢迎的菜肴——日式和牛肩胛肉卷肉铁板烧，在等待的同时，他在英文菜单书中发现了一些值得注意的内容。
提供英文菜单，并包括如何享用肉铁板烧的说明
提供了如何享用肉铁板烧的英文和日文说明，即使是初次体验者也能轻松上手。
当Bensky专注于阅读说明时，日式和牛肩胛肉卷肉铁板烧上桌了。
套餐包括和牛肩胛肉卷肉饭、高汤汤、水煮蛋、泡菜、调料和高汤
和牛肉上涂有特制的甜酱，立刻勾起了Bensky的食欲。他舀了几勺到自己的饭碗里，首先不加任何调料就尝了尝。
肉非常好吃！它非常嫩，几乎在你的嘴里融化。纯粹的幸福。
令人惊讶的是提供的和牛量非常大。三芳亭的目标是让尽可能多的人享受到和牛的美味，因此他们在这种高级牛肉上并不吝啬。
接下来，Bensky尝试加了一些调料。
加入葱后味道更清新，而芥末则使和牛的甜味更加突出。
三芳亭的和牛以其微妙的甜味为特色。即使不加任何配料，牛肉也很美味。然而，加入调料后呈现出不同的味道层次。
Bensky很快就吃光了，然后又盛了一碗，并立刻在和牛上倒了一个温泉蛋。
和牛上面加了温泉蛋的景象让人垂涎欲滴。Bensky被这看起来如此诱人的温泉蛋和肉饭迷住了，他在开始享用之前先欣赏了一会儿。
温泉蛋和肉饭简直是一种启示。和牛上的甜酱与蛋黄完美搭配。我停不下来了！
丝滑的蛋黄创造了一种奢华的质地，增强了铁板烧的整体风味。Bensky似乎已经完全被这个奢侈的碗菜迷住了。最后，他在菜肴上倒了鲣鱼（鲣鱼）高汤，将其变成了一道美味的茶泡饭。
这是我最喜欢的吃法。鲣鱼高汤与和牛肉汁完美融合；太棒了！
三芳亭的浓郁高汤故意调味以获得浓烈的风味体验。三芳亭的日式和牛肩胛肉卷肉铁板烧确实实现了其标语所承诺的“四种美味的享受方式”，提供了一种多面的用餐体验，让您以多种方式欣赏和牛的细微差别。
三芳亭的和牛有何特别之处？
三芳亭不遗余力地确保他们的和牛品质顶级。对于他们的“牛肉版”櫃まぶし（鳗鱼三吃），他们专门使用产犊后的Kuroge（日本黑牛）和牛。这样做结果是脂肪含量更轻，口感更佳，而当你咀嚼时，肉的丰富度和鲜味会逐渐增强，充满你的口腔。
三芳亭在烹饪过程中精心考虑，以提升和牛的体验。他们将牛肉切成厚片，在高温直火上烤制，这个技巧能锁住和牛的天然风味。
腌制在特制酱汁中，然后在直火上烤制
櫃まぶし中使用的米是称为秋田小町的品种。它的天然甜味与三芳亭供应的和牛非常搭配，进一步增强了肉的固有风味。正是这种对肉和米都如此细致入微的关注，激发了餐厅全名“和牛与米 三芳亭”的灵感。
为了全面体验和牛的魅力，尝试肉类ひつまぶし花篮御膳
三芳亭提供各种以和牛为特色的ひつまぶし料理，不仅仅是日式和牛Spencer卷肉ひつまぶし。对于难以选择的人来说，他们推荐肉类ひつまぶし花篮御膳，让您可以在同一个套装中尝试以熟成腹肉、Spencer卷和烤牛肉为特色的ひつまぶし。
“食べ比べひつまぶし 花籠御膳～ハラミ、リブロース、ローストビーフ～,” Meat hitsumabushi Hanakago sampler set: aged skirt steak, Spencer roll, roast beef 2,200 JPY (tax included)
另一个必尝的菜单项目是“熟成牛腹肉ひつまぶし”（熟成牛腹肉ひつまぶし），特色是厚切的腹肉煮至五分熟的完美状态。Bensky形容它“如此嫩滑，咀嚼起来是种享受”。
“肉类 Hitumabushi 花笼套餐中的 “熟牛肉裙扒饭
“日式和牛烤牛肉”也是三芳亭的另一亮点，特色是完美的粉红色切片。蒸煮技术提升了肉的天然风味，使得这道菜既丰富又美味。
“日本和牛烤牛肉”，在 “Meat hitsumabushi Hanakago “样品套装中
Bensky对三芳亭的优质和牛感到非常兴奋，认为三芳亭堪称“终极和牛餐厅”。
这家餐厅太棒了！你可以尝试不同的吃ひつまぶし的方式，并比较各种类型的和牛。下次我一定会带我的美国朋友们来这里！
三芳亭的和牛真的征服了Bensky，他满意地笑着离开了餐厅，然后前往车站。
如果你恰好在涩谷，不要错过在三芳亭尝试和牛ひつまぶし的机会！
信息
| 店名 | 和牛と米 三芳亭 和牛米饭 三芳亭 Wagyū to Kome Miyoshitei |
|---|---|
| 地址 | 东京都涩谷区道玄坂1-12-1 涩谷Mark City 4F
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| 交通方式 |
涩谷站（SBY）从涩谷站西口步行3分钟
涩谷站（SBY）从涩谷站哈希公狗出口步行5分钟
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| 电话号码 | 03-5422-3024 |
| 预约 | 不接受 |
| 支付方式 |
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| 服务费/茶位费 | 无 |
| 营业时间 | 11:00-22:00（最后点餐时间 21:00） |
| 休息日 | 无休息日 除了涩谷Mark City的休息日 |
| 座位 | 26个桌位 |
| 吸烟 | 全席禁烟 |
| 官方网站 | https://synergyinc.jp/brands/#brand_12 |
| 其他信息 |
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※菜单内容、价格、店铺信息等均为2023年10月的信息。
