带来幸福的涩谷烧肉店！？ 享受以『赤身肉』为代名词的限定菜单【牛恋】

『牛恋（Ushikoi）』的理念是「让人们能够轻松享受到心爱的烧肉。」

我们以合理的价格提供精选的高品质赤身肉。

除了东京的神田店、新宿店、恵比寿店、池袋店外，２０２１年９月新开的是涩谷店。

在该店，您可以品尝到使用鹿儿岛县产的黑毛和牛制作的牛肉刺身、握寿司和韩式生牛肉。

Umami bites编辑部的Bensky实地访问了『牛恋 涩谷店（Ushikoi Shibuya）』，体验了专注于赤身肉的料理。

留下红肉快速煎烤的『和平牛肉 （Peace Beef）』

Bensky点的是一种特制酱料，用红肉腌制的『和平牛肉 盐片（Peace Beef, Shio Peace Sauce）』菜单。

『和平牛肉 （Peace Beef）』可以选择三种口味：盐味、梅味、蒜味。

推荐的烹饪方式是不要过度加热。

理想的是快速煎烤，保留肉的鲜红色。

如果煎得过头，会使得口感变硬，所以请注意。

在『牛恋（Ushikoi）』的涩谷店，关于生食的处理已获得涩谷区卫生所的认可。

只采购通过严格质量标准的红肉，即使是生吃也很安全。

与快速煎烤的肉搭配的是，用特制的辣酱拌的切成一口大小的青葱『葱卷（Neginchu）』。

将肉卷上『葱卷（Neginchu）』，蘸芝麻油食用。

因为味道清爽，所以有很多回头客每周都来点这道菜。

尝过盐酱『和平牛肉 （Peace Beef）』的Umami bites编辑部的Bensky也说：「『葱卷（Neginchu）』和肉的搭配简直绝配。」

如果用心形烤制，幸福将会降临的『牛恋名产！整条横膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』

非常值得点的是，数量有限的『牛恋名产！整条横膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』。

『牛恋（Ushikoi）』自豪的、基于酱油腌料的秘制佳肴。

食用体验极佳的『牛恋名产！整条横膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』长度约４５厘米！用钳子提起腹膜时非常壮观，在品尝前也充满了乐趣！

在网上整条烤制的『牛恋名产！整条横膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』。该店实践的概念是『爱的烧烤』，『牛恋（Ushikoi）』推荐的烤法就是这样！

如果能熟练使用钳子，可以用一整条腹膜制作出心形。据『牛恋（Ushikoi）』所说，能做出漂亮的心形的人，幸福将会降临…。

当『牛恋名产！整条横膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』被端上来时，服务员会推荐以心形烤制，并且很多顾客都会尝试。完成的心形照片如果上传到社交网络，肯定会吸引很多关注！

烤制完成后，用剪刀将其切成一口大小，方便食用！

腹膜特有的多汁弹性与柔软度，会让人上瘾。

烤制的腹膜香气与腌料的美味在口中扩散，让人想要不停地咀嚼。

涩谷店限定菜单！让人心动的『恋肉脍（Koi Yukhoe）』

在『牛恋（Ushikoi）』的涩谷店，您可以品尝到使用鹿儿岛县产的『黑毛和牛（Kuroge wagyu beef）』制作的限定菜单。

生牛肉可以以握寿司或刺身的形式食用，这是限定菜单的特色。其中特别推荐的是『恋肉脍（Koi Yukhoe）』。

用心形模具制成的生牛肉外观可爱，让人不禁心动。

生牛肉本身吃起来口感顺滑。推荐挤上柠檬汁，放在韩国海苔上，再卷上芥末菜一起食用。

柠檬的酸味、芥末菜的脆爽口感和韩国海苔的酥脆口感，为味道增添了层次。

『牛恋（Ushikoi）』坚持提供精选部位。

该店提供的菜单以红肉和涩谷店限定的生肉菜单为代表，都是口感清爽的美食。

尽管烤肉常常让人感觉「吃后胃胀」，或者「想暂时停一停」，但如果去『牛恋（Ushikoi）』，这种印象将彻底改变。

请尽情享受在口感和视觉上都能带来幸福的美味肉料理。

店铺信息

店名	牛恋 涩谷店 うしこい しぶやてん Ushikoi Shibuyaten
地址	东京都涩谷区涩谷1-24-4 1楼・地下1楼
交通方式	涩谷站（SBY）东口步行6分钟 JR山手线（JY20） JR埼京线（JA10） JR湘南新宿线（JS19） 东急东横线（TY01） 东急田园都市线（DT01） 京王井之头线（IN01） 东京地铁银座线（G01） 东京地铁半藏门线（Z01） 东京地铁副都心线（F16）
电话号码	03-6419-7122
预约	可 ※电话、官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Yahoo! Places、Google可预约
支付方式	现金 可用卡（American Express・JCB・Mastercard・VISA） 可用电子钱包（交通系电子钱包〔Suica等〕・iD・QUICPay・WAON・乐天Edy） QR码支付可（au PAY・PayPay・乐天Pay）
服务费・席费	服务费220日元（含税）
营业时间	11:30～14:00（LO13:30）、16:30～23:00（LO食物22:20、饮料22:30）
休息日	无 ※有不定休
座位数	81座
吸烟・禁烟	全席禁烟 ※店内有吸烟室
网站	https://ushikoi.co.jp/
其他	有日语・英语・中文・韩语的移动点餐和菜单书 有关过敏的菜单可在点餐时咨询。无提供素食者・严格素食者・清真菜单 可使用轮椅（店门口有台阶） 可外带，可送餐 无放置行李箱的空间 有Wi-Fi 允许客人拍摄店内食物照片或视频并在社交网络上发布 可进行菜单单独结账

※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年2月的数据。