帶來幸福的澀谷燒肉店！？ 享受以『赤身肉』為代名詞的限定菜單【牛戀】

「將愛的燒肉變成觸手可及的奢華。」這是『牛戀（Ushikoi）』的理念。

我們以合理的價格提供精選的高品質赤身肉。

除了東京的神田店、新宿店、惠比壽店、池袋店外，２０２１年９月新開的是澀谷店。

在該店，您可以品嚐到使用鹿兒島縣產的黑毛和牛製作的肉醬、握壽司和生魚片！

Umami bites編輯部的Bensky實際訪問了『牛戀 澀谷店（Ushikoi Shibuya）』，體驗了專注於赤身肉的料理。

赤身留下來快速煎烤的『和平牛肉（Peace Beef）』

Bensky點的是用特製醬料腌製的紅肉『和平牛肉 鹽片（Peace Beef, Shio Peace Sauce）』這個菜單。

『和平牛肉（Peace Beef）』可以選擇鹽味、梅味、蒜味三種口味。

推薦的烹飪方式是不要過度加熱。

理想的是快速煎烤至肉呈現鮮豔的紅色。

如果這裡煎得過頭，食感會變硬，所以要小心。

在『牛戀（Ushikoi）』的澀谷店，關於生食的處理已獲得澀谷區衛生所的認可。

只進購通過嚴格品質標準的紅肉，即使是生吃也很安心。

與快速煎烤的肉搭配的是，將青蔥切成一口大小並用特製的辣醬拌製的『蔥沾（Neginchu）』。

將肉包裹『蔥沾（Neginchu）』後，蘸芝麻油食用。

因為可以清爽地食用，所以有許多重複顧客每週來好幾次點餐。

吃過鹽醬的『和平牛肉（Peace Beef）』的Umami bites編輯部的Bensky也說「『蔥沾（Neginchu）』和肉的搭配非常棒」。

烤成心形會帶來幸福的『名產！整條橫膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』

非常值得點的是，數量有限的『名產！整條橫膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』。

『牛戀（Ushikoi）』自豪的，秘傳的醬油基底醬汁浸泡的美食。

食感絕佳的『名產！整條橫膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』長達約４５公分！用鉗子提起腹膜時非常震撼，品嚐之前還有樂趣等著你！

在網上整條烤的『名產！整條橫膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』。該店實踐的概念是『愛的烤肉』，『牛戀（Ushikoi）』推薦的烤法就是這樣！

如果你能巧妙地使用鉗子，可以用一條腹膜做出心形。據『牛戀（Ushikoi）』所說，能做出漂亮的心形的人，幸福將會降臨…。

當『名產！整條橫膈膜（Signature Single Strip Skirt Steak）』被送上來時，店員會推薦以心形烤制，許多顧客都會嘗試。完成的心形拍照後發布到社交網絡，肯定會吸引眾多關注！

烤得恰到好處後，用剪刀剪成一口大小，方便食用！

腹膜特有的多汁彈性，同時柔軟度讓人上癮。

烤過的腹膜香氣和醬汁的美味在口中擴散，讓人想一直咀嚼。

澀谷店限定菜單！讓人心動的『戀肉膾（Koi Yukhoe）』

在『牛戀（Ushikoi）』的澀谷店，您可以品嚐到使用鹿兒島縣產『黑毛和牛（Kuroge wagyu beef）』的限定菜單。

可以享用生牛肉的握壽司或刺身，這是限定菜單的特色。其中特別推薦的是『戀肉膾（Koi Yukhoe）』。

生牛肉呈心形，外觀可愛，讓人不禁心動。

生牛肉本身吃起來口感滑順。擠上檸檬汁，放在韓國海苔上，再捲上芥末菜吃，也是非常推薦的吃法。

檸檬的酸味、芥末菜的脆口感和韓國海苔的酥脆口感，為味道增添了層次。

『牛戀（Ushikoi）』堅持提供精選部位。

該店提供的菜單代表了紅肉和澀谷店限定的生肉菜單等，都是清爽可口的。

「吃完後，容易感到胃脹」「暫時停一停」通常是吃烤肉的感受，但如果去『牛戀（Ushikoi）』，這種印象將徹底改變。

不僅是口感，連視覺上也能帶來幸福感，享受美味的肉料理吧。

店鋪資訊

店名	牛戀 澀谷店 うしこい しぶやてん Ushikoi Shibuyaten
地址	東京都澀谷区渋谷1-24-4 1樓・地下1樓
交通方式	澀谷站（SBY）東口步行6分鐘 JR山手線（JY20） JR埼京線（JA10） JR湘南新宿線（JS19） 東急東横線（TY01） 東急田園都市線（DT01） 京王井之頭線（IN01） 東京地下鐵銀座線（G01） 東京地下鐵半藏門線（Z01） 東京地下鐵副都心線（F16）
電話號碼	03-6419-7122
預約	可 ※電話、官方網站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Yahoo! Places、Google可預約
支付方式	現金 可用卡（American Express・JCB・Mastercard・VISA） 可用電子錢包（交通系電子錢包〔Suica等〕・iD・QUICPay・WAON・樂天Edy） QR碼支付可（au PAY・PayPay・樂天Pay）
服務費・座位費	服務費220日元（含稅）
營業時間	11:30～14:00（LO13:30）、16:30～23:00（LO食物22:20、飲料22:30）
休息日	無 ※不定休
座位數	81座
吸煙・禁煙	全席禁煙 ※店內有吸煙室
網站	https://ushikoi.co.jp/
其他	支持日語・英語・中文・韓語的移動點餐和菜單書 有過敏反應的菜單可在訂餐時諮詢。無提供素食者、純素食者、清真菜單 可使用輪椅（店門口有台階） 提供外帶和送餐服務 無放置行李箱的空間 提供Wi-Fi 允許客人拍攝店內食物照片或影片並在社交網站上發布 可進行菜單單獨結帳

※菜單的內容、價格、店鋪資訊等是截至2024年2月的資料。