Yakiniku ZENIBA 的豪華和牛海陸碗是視覺和味覺的盛宴

位於東京熱鬧的澀谷區，『Yakiniku ZENIBA（以下簡稱ZENIBA）』作為一個烹飪地標脫穎而出，以其卓越的A５級日本和牛聞名。

餐廳的招牌菜『生意氣丼（Namaiki Don）』，特色是輕輕炙燒的幾乎生的西冷牛排、海膽和鮭魚籽，以其視覺吸引力在社交媒體上掀起熱潮。名字中的生意氣是一個巧妙的文字遊戲：通常在日語中意味著「厚顏無恥」，但在這裡被巧妙地修改，也暗示了食材的真正品質。

『生意氣丼（Namaiki Don）』是用來自母牛的黑毛和牛西冷精心製作的。與公牛相比，母牛的肉質更細膩，使其格外嫩滑。此外，脂肪的較低熔點確保了奢華的入口即化體驗。

在社交媒體上看到『生意氣丼（Namaiki Don）』的照片後，Umami bites的作者Bensky被深深吸引，知道他至少要嘗試一次。於是，我們立即拜訪了ZENIBA。

大膽美味：讓Bensky落淚的生意盎然丼飯

雖然Bensky已經在社交媒體上預覽了這道菜，但親眼見到它還是有所不同。他說：”老實說，照片根本無法做到這道菜的正義。近距離看更加驚人，” 他顯得非常興奮，幾乎要流口水了。

在欣賞了這道菜引人注目的擺盤後，他終於忍不住，享受了第一口令人滿足的美味。

這道菜的超級美味一定對他的味蕾施了某種魔法，因為Bensky真的快要哭了！

雖然生意盎然丼飯本身已經非常美味，但也推薦加點芥末。

在多汁、濃郁的黑毛和牛西冷牛排上加點芥末，可以享受到一種清新的餘味。

ZENIBA 的『和牛壽司捲（Wagyu sushi roll）』搶盡風頭

ZENIBA 的生肉料理都是新鮮美味的。然而，有些人可能對吃生肉感到不安。

截至 2023 年，日本政府對提供生牛肉設定了嚴格的標準。當然，ZENIBA 符合所有這些標準，確保了其生肉菜餚的安全性。

在 ZENIBA，受歡迎的不僅是 『生意氣丼（Namaiki Don）』，他們的肉壽司也很受歡迎。

例如，『和牛壽司捲（Wagyu sushi roll）』已成為許多顧客必試的美食。想像一下，一底完美調味的米飯，上面放著鮮美的海膽和鮭魚籽，全部包裹在生的黑毛和牛西冷牛排中。

為了獲得終極體驗，建議直接品嚐這個壽司捲，跳過醬油，真正感受這些頂級食材的純淨風味。

當你咬下第一口時，從嫩和牛到奶油般的海膽的質地和風味交織出的交響樂，創造出一刻純粹的美食幸福。

除了『和牛壽司捲（Wagyu sushi roll）』，他們的『和牛壽司（Wagyu sushi』，特色是西冷牛排和海膽，也是受歡迎的肉壽司選擇。對於那些想要充分享受生肉風味的人來說，點一份 『生意氣丼（Namaiki Don）』 和他們的肉壽司可能是個好主意。

在嘶嘶作響的熔岩石板上品嚐西冷牛排燒刷

正如燒肉ZENIBA的名字所暗示的，這家餐廳是燒肉（烤肉）料理的大師。為了讓顧客充分品嚐到黑毛和牛的絕妙味道，ZENIBA使用來自富士山區域的熔岩石板進行烤制。這種方法保證了精緻肉質的多汁和風味在整個烹飪過程中得以保留。

Bensky從菜單上選擇了『西冷配柚子汁（燒刷刷）（Sirloin with ponzu (Shabu shabu)）』。與傳統的刷刷鍋（肉片在熱水中快速搖晃）方法不同，ZENIBA偏愛的燒刷採取了不同的方法：它被完美地烤制，提供了獨特而美味的新體驗。

優質西冷牛排精心放置在加熱至約２３０°C（４４６°F）的熔岩石板上，只需短暫時間。快速翻面後，它被專業地烤至完美，然後與ZENIBA自製的柚子汁醬和新鮮的白蘿蔔一起上桌。

在品嚐了在熔岩石板上烤制的頂級和牛這一獨特美味後，與更常見的日式烤肉技術鐵板燒（在美國通常被稱為“hibachi”）和木炭烤肉不同，Bensky對ZENIBA的燒刷讚不絕口。

除了我們在這篇文章中介紹的菜品外，餐廳還提供了多種和牛切片的套餐，包括一個專為國際遊客設計的主廚特選套餐，其中包括肉壽司、燒刷和精緻的A５級和牛西冷牛排。

當菜單上的每一樣看起來都如此誘人時，做出選擇可能是一個愉快的挑戰！在這種情況下，選擇套餐可能是你最好的選擇。

資訊

店名	焼肉ZENIBA 渋谷店 Yakiniku ZENIBA Shibuya
地址	GEMS Jingūmae Building 10F, 6-19-17 Jingūmae, Shibuya-ku, Tokyo
交通方式	Shibuya Station（SBY）從澀谷站B1出口步行3分鐘 JR山手線（JY20） JR埼京線（JA10） JR湘南新宿線（JS19） 東急東橫線（TY01） 東急田園都市線（DT01） 京王井之頭線（IN01） 東京地下鐵銀座線（G01） 東京地下鐵半藏門線（Z01） 東京地下鐵副都心線（F16）
電話號碼	03-3486-1029 訂位專線 050-5595-3937
訂位	接受訂位 電話、Tabelog
付款方式	現金 信用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA） 交通相關電子貨幣（Suica等） 電子貨幣（iD・nanaco・QUICPay・樂天Edy・WAON） QR碼支付（PayPay）
服務費/低消	包廂費用 300 日元（含稅）
營業時間	11:30-15:30（最後點餐 15:00），17:00-23:00（最後點餐 22:30）
休息日	無固定休息日 不定期休息
座位	54個座位 44個桌位，10個包廂座位（包廂限定8人以上的團體）
吸煙	全席禁煙
官方網站	https://zeniba-shibuya.com/
其他資訊	提供英文菜單 關於過敏友好和清真菜單，請咨詢工作人員；然而，可能有無法滿足您要求的情況；不提供素食和純素菜單 不提供無障礙設施 提供外帶和送餐服務 提供行李寄存 提供Wi-Fi 允許在社交網站上發布食物照片和視頻 允許分開結賬

※菜單內容、價格、店鋪資訊等，均為2023年10月的資料。