Yakiniku ZENIBA 的豪華和牛海陸碗是視覺和味覺的盛宴

本文是英文原文的翻譯。

位於東京熱鬧的澀谷區,Yakiniku ZENIBA(以下簡稱ZENIBA)作為一個烹飪地標脫穎而出,以其卓越的A5級日本和牛聞名。

餐廳的招牌菜「生意氣丼」,特色是輕輕炙燒的幾乎生的西冷牛排、海膽和鮭魚籽,以其視覺吸引力在社交媒體上掀起熱潮。名字中的生意氣是一個巧妙的文字遊戲:通常在日語中意味著「厚顏無恥」,但在這裡被巧妙地修改,也暗示了食材的真正品質。

生粋な牛トロ雲丹いくら丼, Namaiki Don 2,728 JPY (含稅)

“生粋な牛トロ雲丹いくら丼,” Namaiki Don 2,728 JPY (含稅) 

「生意氣丼」是用來自母牛的黑毛和牛西冷精心製作的。與公牛相比,母牛的肉質更細膩,使其格外嫩滑。此外,脂肪的較低熔點確保了奢華的入口即化體驗。

Photo of Yakiniku ZENIBA

在社交媒體上看到「生意氣丼」的照片後,Umami bites的作者Bensky被深深吸引,知道他至少要嘗試一次。於是,我們立即拜訪了ZENIBA。

大膽美味:讓Bensky落淚的生意盎然丼飯

雖然Bensky已經在社交媒體上預覽了這道菜,但親眼見到它還是有所不同。他說:”老實說,照片根本無法做到這道菜的正義。近距離看更加驚人,” 他顯得非常興奮,幾乎要流口水了。

Photo of Yakiniku ZENIBA

在欣賞了這道菜引人注目的擺盤後,他終於忍不住,享受了第一口令人滿足的美味。

Bensky
Bensky

這組合的和牛、海膽和鮭魚卵真是別出心裁。這麼多驚人的味道一次撲向我的味蕾。這超出了我的預期。我其實在這裡感動了…

這道菜的超級美味一定對他的味蕾施了某種魔法,因為Bensky真的快要哭了!

雖然生意盎然丼飯本身已經非常美味,但也推薦加點芥末。

Photo of Namaiki Don

在多汁、濃郁的黑毛和牛西冷牛排上加點芥末,可以享受到一種清新的餘味。

ZENIBA 的「和牛壽司捲」搶盡風頭

ZENIBA 的生肉料理都是新鮮美味的。然而,有些人可能對吃生肉感到不安。

截至 2023 年,日本政府對提供生牛肉設定了嚴格的標準。當然,ZENIBA 符合所有這些標準,確保了其生肉菜餚的安全性。

Photo of Yakiniku ZENIBA

在 ZENIBA,受歡迎的不僅是 Namaiki Don,他們的肉壽司也很受歡迎。

例如,「和牛壽司捲」已成為許多顧客必試的美食。想像一下,一底完美調味的米飯,上面放著鮮美的海膽和鮭魚籽,全部包裹在生的黑毛和牛西冷牛排中。

為了獲得終極體驗,建議直接品嚐這個壽司捲,跳過醬油,真正感受這些頂級食材的純淨風味。

當你咬下第一口時,從嫩和牛到奶油般的海膽的質地和風味交織出的交響樂,創造出一刻純粹的美食幸福。

生肉の軍艦, Wagyu sushi roll, 2 pieces 1,760 JPY (tax included)

“生肉の軍艦,” Wagyu sushi roll, 2 pieces 1,760 JPY (含稅)

除了「和牛壽司捲」,他們的「和牛壽司」,特色是西冷牛排和海膽,也是受歡迎的肉壽司選擇。對於那些想要充分享受生肉風味的人來說,點一份 Namaiki Don 和他們的肉壽司可能是個好主意。

在嘶嘶作響的熔岩石板上品嚐西冷牛排燒刷

正如燒肉ZENIBA的名字所暗示的,這家餐廳是燒肉(烤肉)料理的大師。為了讓顧客充分品嚐到黑毛和牛的絕妙味道,ZENIBA使用來自富士山區域的熔岩石板進行烤制。這種方法保證了精緻肉質的多汁和風味在整個烹飪過程中得以保留。

Photo of Yakiniku ZENIBA

使用源自富士山附近的熔岩石板

Bensky從菜單上選擇了“西冷配柚子汁(燒刷刷)”。與傳統的刷刷鍋(肉片在熱水中快速搖晃)方法不同,ZENIBA偏愛的燒刷採取了不同的方法:它被完美地烤制,提供了獨特而美味的新體驗。

サーロイン焼きしゃぶ, Sirloin with ponzu (Shabu shabu) 1,848 JPY apiece (tax included)

“サーロイン焼きしゃぶ,” Sirloin with ponzu (Shabu shabu) 1,848 JPY apiece (tax included)

優質西冷牛排精心放置在加熱至約230°C(446°F)的熔岩石板上,只需短暫時間。快速翻面後,它被專業地烤至完美,然後與ZENIBA自製的柚子汁醬和新鮮的白蘿蔔一起上桌。

Photo of Sirloin with ponzu (Shabu shabu)

搭配用柚子和粗磨白蘿蔔製成的特製柚子汁醬食用

 Bensky
Bensky

肉質嫩得幾乎在你嘴裡融化。我也很喜歡那帶有一絲柚子味的清新柚子汁醬,它與西冷牛排非常搭配!

在品嚐了在熔岩石板上烤制的頂級和牛這一獨特美味後,與更常見的日式烤肉技術鐵板燒(在美國通常被稱為“hibachi”)和木炭烤肉不同,Bensky對ZENIBA的燒刷讚不絕口。

除了我們在這篇文章中介紹的菜品外,餐廳還提供了多種和牛切片的套餐,包括一個專為國際遊客設計的主廚特選套餐,其中包括肉壽司、燒刷和精緻的A5級和牛西冷牛排。

當菜單上的每一樣看起來都如此誘人時,做出選擇可能是一個愉快的挑戰!在這種情況下,選擇套餐可能是你最好的選擇。

Photo of shop interior

資訊

店名 焼肉ZENIBA 渋谷店
Yakiniku ZENIBA Shibuya
地址 GEMS Jingūmae Building 10F, 6-19-17 Jingūmae, Shibuya-ku, Tokyo
交通方式 Shibuya Station(SBY)從澀谷站B1出口步行3分鐘
  • JR山手線(JY20)
  • JR埼京線(JA10)
  • JR湘南新宿線(JS19)
  • 東急東橫線(TY01)
  • 東急田園都市線(DT01)
  • 京王井之頭線(IN01)
  • 東京地下鐵銀座線(G01)
  • 東京地下鐵半藏門線(Z01)
  • 東京地下鐵副都心線(F16)
電話號碼 03-3486-1029
訂位專線
050-5595-3937
訂位 接受訂位
電話、Tabelog
付款方式
  • 現金
  • 信用卡(American Express・Diners・JCB・Master・VISA)
  • 交通相關電子貨幣(Suica等)
  • 電子貨幣(iD・nanaco・QUICPay・樂天Edy・WAON)
  • QR碼支付(PayPay)
服務費/低消 包廂費用 300 日元(含稅)
營業時間 11:30-15:30(最後點餐 15:00),17:00-23:00(最後點餐 22:30)
休息日 無固定休息日
不定期休息
座位 54個座位
44個桌位,10個包廂座位(包廂限定8人以上的團體)
吸煙 全席禁煙
官方網站 https://zeniba-shibuya.com/
其他資訊
  • 提供英文菜單
  • 關於過敏友好和清真菜單,請咨詢工作人員;然而,可能有無法滿足您要求的情況;不提供素食和純素菜單
  • 不提供無障礙設施
  • 提供外帶和送餐服務
  • 提供行李寄存
  • 提供Wi-Fi
  • 允許在社交網站上發布食物照片和視頻
  • 允許分開結賬

※菜單內容、價格、店鋪資訊等,均為2023年10月的資料。