焼肉 ZENIBA 的豪华和牛海陆碗是视觉和味觉的盛宴

位于东京充满活力的涩谷区，『焼肉ZENIBA（以下简称ZENIBA）』作为一个烹饪地标而闻名，以其卓越的A５级日本和牛肉而庆祝。

餐厅的招牌菜『地道的肥牛海胆三文鱼籽盖饭（Namaiki Don）』，特色是轻轻煎过的几乎是生的西冷牛排、海胆和鲑鱼籽，因其视觉吸引力在社交媒体上引起了轰动。名字中的生意气是一个巧妙的文字游戏：通常在日语中意味着“无礼”，但在这里被巧妙地调整，也暗示了食材的真正品质。

『地道的肥牛海胆三文鱼籽盖饭（Namaiki Don）』是用来自黑毛和牛（日本黑牛）的精选西冷牛排制成，这些牛肉来自母牛。与公牛相比，母牛的肉质更细腻，使其异常嫩滑。此外，脂肪的较低熔点确保了奢华的入口即化体验。

在社交媒体上看到『地道的肥牛海胆三文鱼籽盖饭（Namaiki Don）』的照片后，Umami bites的作者Bensky被深深吸引，知道他至少要尝试一次。因此，我们立即拜访了ZENIBA。

大胆美味：让Bensky落泪的『地道的肥牛海胆三文鱼籽盖饭（Namaiki Don）』

虽然Bensky在社交媒体上预览了这道菜，但亲眼见到它还是有很大的不同。“老实说，照片根本无法做到这个菜的正义。近距离看它更加惊人，”他说，显得非常兴奋，几乎要流口水了。

在欣赏了这道菜引人注目的呈现后，他终于屈服，享受了第一口令人满意的美味。

这道菜的超级美味一定在他的味蕾上施展了某种魔法，因为Bensky实际上眼眶含泪了！

虽然『地道的肥牛海胆三文鱼籽盖饭（Namaiki Don）』本身已经非常美味，但也推荐加入芥末。

当你在多汁、富含鲜味的黑毛和牛西冷上加入芥末时，你可以享受到一种清新的余味。

ZENIBA的『生肉军舰（Wagyu sushi roll）』成为焦点

ZENIBA的生肉食品都是新鲜美味的。尽管如此，有些人可能对吃生肉感到不安。

截至２０２３年，日本政府对提供生牛肉设定了严格的标准。当然，ZENIBA满足了所有这些标准，确保了其生肉菜肴的安全性。

在ZENIBA，受欢迎的不仅仅是生食丼；他们的肉寿司也很受欢迎。

例如，『生肉军舰（Wagyu sushi roll）』已成为许多顾客必尝的美食。想象一下，完美调味的米饭基底，上面覆盖着鲜美的海胆和鲑鱼籽，整个被生黑毛和牛西冷包裹。

为了获得最佳体验，建议直接品尝寿司卷，跳过酱油，以真正欣赏到优质食材的纯净风味。

当你咬下第一口时，从嫩和牛到奶油般的海胆的纹理和风味交响，创造了一个纯粹的美食狂喜时刻。

除了『生肉军舰（Wagyu sushi roll）』，他们的“和牛寿司”，特选西冷和海胆，也是受欢迎的肉寿司选择。对于那些想要充分享受生肉风味的人来说，点一份生食丼和他们的肉寿司可能是个好主意。

在滋滋作响的熔岩石板上品尝西冷牛排烧烤

正如Yakiniku ZENIBA的名字所暗示的，这家餐厅是yakiniku（烤肉）菜肴的大师。为了确保顾客能充分品味到黑毛和牛的绝妙味道，ZENIBA采用了源自富士山区域的熔岩石板进行烧烤。这种方法保证了精细肉质的多汁和风味在整个烹饪过程中得以保留。

Bensky从菜单上选择了『西冷配柚子汁（涮涮肉）（Sirloin with ponzu (Shabu shabu)）』。与传统的shabu shabu（涮涮肉）方法不同，即在热水中快速摇晃肉片，ZENIBA偏爱的yaki shabu采取了不同的方法：它被完美地烤制，提供了独特而美味的新体验。

优质西冷牛排精心放置在加热至约２３０°C（４４６°F）的熔岩石板上，仅短暂烤制几刻。快速翻面后，它被精心烹饪至完美，然后配上ZENIBA自制的柚子汁酱和新鲜的白萝卜泥一起享用。

在品尝了独一无二的优质和牛在熔岩石板上烧烤的美味后，与更常见的日式烧烤技术如teppanyaki（在美国通常被称为“hibachi”）和木炭烧烤不同，Bensky对ZENIBA的yaki shabu给予了高度评价。

除了我们在这篇文章中介绍的菜肴外，餐厅还提供了多种和牛切片的套餐，包括为国际游客『设计的厨师特选套餐（Chef’s Special course）』，其中包括肉寿司、yaki shabu和精美的A5级和牛西冷牛排。

当菜单上的每一样东西看起来都如此诱人时，做出选择可能是一个愉快的挑战！在这种情况下，选择套餐可能是你最好的选择。

信息

店名	焼肉ZENIBA 渋谷店 Yakiniku ZENIBA Shibuya
地址	GEMS Jingūmae Building 10F, 6-19-17 Jingūmae, Shibuya-ku, Tokyo
交通方式	Shibuya Station（SBY）从涩谷站B1出口步行3分钟 JR Yamanote Line（JY20） JR Saikyō Line（JA10） JR Shōnan Shinjuku Line（JS19） Tōkyū Tōyoko Line（TY01） Tōkyū Den-en-toshi Line（DT01） Keiō Inokashira Line（IN01） Tokyo Metro Ginza Line（G01） Tokyo Metro Hanzōmon Line（Z01） Tokyo Metro Fukutoshin Line（F16）
电话号码	03-3486-1029 预约电话 050-5595-3937
接受预约	接受 电话，Tabelog
支付方式	现金 信用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA） 交通相关电子货币（Suica等） 电子货币（iD・nanaco・QUICPay・乐天Edy・WAON） 二维码支付（PayPay）
服务费/台费	包厢费用 300 日元（含税）
营业时间	11:30-15:30（最后点餐 15:00），17:00-23:00（最后点餐 22:30）
休息日	无固定休息日 不定期休息
座位	54个座位 44个桌位，10个包厢座位（包厢限定8人以上的团体）
吸烟	全席禁烟
官方网站	https://zeniba-shibuya.com/
其他信息	提供英文菜单 请咨询工作人员关于适合过敏体质和清真的菜单；但是，可能有无法满足您要求的情况；不提供素食和严格素食的菜单 不提供无障碍通道 提供外带和送餐服务 提供行李寄存 提供Wi-Fi 允许在社交网络上发布食物照片和视频 允许分开结账

※菜单内容、价格、店铺信息等，均为2023年10月的信息。