SNS에서 화제가 되고 있는 호화로운 비주얼의 흑모와규를 사용한 『순수한 우토로 우니 이쿠라돈』을 시부야에서 만끽 【焼肉ZENIBA】

이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.

시부야에 있는 『焼肉ZENIBA(이하, ZENIBA)』는 A5 등급의 맛있는 와규를 먹을 수 있는 유명한 곳입니다.

가볍게 불에 구운 거의 레어 상태의 채끝등심과, 성계, 연어알이 올려져 있는 명물 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』은 인팩트 있는 비주얼로 SNS에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』 2,728엔(세금 포함)

『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』 2,728엔(세금 포함)

『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』 에서는 쿠로계와규의 암소의 채끝등심을 사용하고 있습니다.

암소는 수소보다 고기의 결이 섬세하여, 입맛이 부드러운 것이 특징입니다.

또한 성계와 채끝등심을 사용한 호화로운 초밥 “와규 사로잉(채끝등심)과 우니의 니기리(성계 초밥)”도 인기 있는 육회 초밥입니다.

Photo of Yakiniku ZENIBA

SNS에서 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』의 사진을 본 Umami bites 편집부의 Bensky는 ‘한 번 꼭 먹어보고 싶다’며 마음을 빼앗긴 모양입니다.

그래서 바로 『ZENIBA』를 방문했습니다.

『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』의 맛에 자연스럽게 눈물…

이미 SNS에서 정보를 수집하고 있던 Bensky였지만 실제로『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』을 보자 그 화려함에 깜짝 놀라고 있었습니다!

「침이 멈추지 않아요! 설레는 비주얼에 감동했습니다」라고 웃으며 보고합니다.

Photo of Yakiniku ZENIBA

간절히 바라던 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』을 눈앞에 둔 Bensky는 이미 흥분도 MAX!

천천히 관찰하여 시각적으로 즐긴 Bensky는 큰 입으로 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』을 한 입에 가득 먹었습니다.

Bensky
Bensky

와규, 성계, 연어알의 조합이 훌륭해요!
신님, 이렇게 맛있는 재료를 한 번에 입에 넣어도 되는 건가요?
하느님, 이렇게 맛있는 재료를 한 번에 입에 넣어도 되는 건가요? 예상을 뛰어넘는 식감에저도 모르게 눈물이 나왔습니다.

놀랍게도 Bensky의 눈에 눈물이! 너무나 맛있어서 감동을 받아 자연스럽게 눈물이 흘렀다고 합니다.

그대로 먹어도 충분히 맛있는 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈』이지만 와사비를 얹어 먹는 방법도 추천한다고 합니다.

Photo of Namaiki Don

즙이 많은 맛과, 지방과 살코기에 고급스러운 맛이 있는 쿠로계와규의 채끝등심에 와사비를 더하면 상쾌한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

고기초밥도 인기있는 “야키니쿠 ZENIBA”에서 많은 사람들이 주문하는 “생고기 군함말이초밥”이란?

“ZENIBA”에서 제공되는 와규 생고기는 모두 신선하고 맛있는 것뿐입니다!

그렇다고 해도, 생고기를 먹는 것에 불안을 느끼는 사람들도 있을 것입니다.

2023년 현재, 생식용 소고기를 제공하는 경우, 국가가 정한 몇 가지 엄격한 기준을 통과해야만 합니다.

물론 “ZENIBA”는 그러한 기준을 모두 통과하여 안전한 생고기를 제공하고 있습니다.

Photo of Yakiniku ZENIBA

생고기를 사용한 메뉴로서 “ZENIBA”에서 인기 있는 것은 “나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈” 만이 아닙니다!

고기 초밥도 많은 사람들이 주문하고 있습니다.

성계와 연어알이 올라간 밥을 와규 생고기로 말아 만든 “생고기 군함말이 초밥”은 가게를 방문한 많은 사람들이 주문하는 일품입니다.

생고기 자체의 맛을 즐기기 위해, 간장에 찍지 않고 먹는 것이 추천됩니다.

한 입만 먹으면 생고기와 진한 성계가 녹아내리며 입 안에 가득 행복이 퍼집니다.

生肉の軍艦, Wagyu sushi roll, 생고기 군함

『생고기 군함』 2개 1,760엔(세금 포함)

또한, 우니와 샤롱을 사용한 호화로운 니기리 “와규 샤롱과 우니의 니기리”도 인기 있는 육회 초밥입니다.

생고기의 맛을 최대한 즐기고 싶은 사람은 “나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈”과 고기초밥 둘 다 주문하는 것도 좋을 것입니다.

『용암 플레이트』로 구워내는 『서로인(채끝등심) 야끼(구이)샤브』란?

『야키니쿠 ZENIBA』는 가게 이름에 『야키니쿠』라고 붙여있듯이 불고기도 유명합니다.

「맛있게 쿠로계와규를 먹어주셨으면 좋겠다」는 마음으로 『ZENIBA』에서는 후지산 주변에서 채취한 용암 플레이트를 사용하여 고기를 굽습니다.

그렇게 함으로써 흑모와규의 맛과 수분을 놓치지 않고 구워낼 수 있다고 합니다.

Photo of Yakiniku ZENIBA

후지산 근처에서 채취한 용암석으로 만든 플레이트 사용

Bensky는 용암 플레이트를 사용한 메뉴 중에서 『서로인(채끝등심) 야끼(구이)샤브』를 먹기로 했습니다.

고기를 뜨거운 물에 담가 먹는 일반적인 샤브샤브와 달리, 구이샤브는 그 이름대로 구워 먹습니다.

『서로인 구이샤브』 1장 1,848엔(세금 포함)

『서로인 구이샤브』 1장 1,848엔(세금 포함)

230℃의 용암 플레이트에 고품질의 채끝등심을 올려놓고 수십 초.

살짝 뒤집어 전체가 익은 곳에서 『ZENIBA』의 홈메이드 폰즈와 오니오로시 소스에 찍어서 즐깁니다.

Photo of Sirloin with ponzu (Shabu shabu)

유자를 사용한 특별한 폰즈소스과 무를 거칠게 간 『오니오로시 소스』로 먹는

 Bensky
Bensky

푹신한 고기는 순식간에 입 안에서 녹아내립니다.
특별한 폰즈소스는 유자가 들어가 있어서 향이 상쾌해요!
채끝등심과의 조합이 딱입니다.

철판구이와도 숯불구이와도 다른 용암구이의 맛을 체험한 Bensky는 구이샤브를 대칭찬했습니다.

『ZENIBA』에서는 이번에 소개한 메뉴뿐만 아니라, 다양한 부위를 여러 요리로 즐길 수 있는 코스나, 해외에서 온 여행객을 위한 『셰프의 스페셜』이라는 코스도 준비하고 있다고 합니다.

『셰프의 스페셜 코스』에서는 고기스시나 구이샤브, A5와규의 서로인 스테이크를 먹을 수 있습니다.

「다 맛있어 보여서 무엇을 주문해야 할지 모르겠다!」고 고민될 때는, 코스 요리를 주문하는 것도 좋겠네요!

Photo of shop interior

매장 정보

매장명 야키니쿠 ZENIBA 시부야점
焼肉ZENIBA 渋谷店
Yakiniku ZENIBA Shibuya
주소 도쿄도 시부야구 진구마에 6-19-17 GEMS 진구마에 10층
접근 시부야역(SBY)B1 출구에서 도보 3분
  • JR 야마노테선(JY20)
  • JR 사이쿄선(JA10)
  • JR 쇼난신주쿠 라인(JS19)
  • 도큐 도요코선(TY01)
  • 도큐 덴엔토시선(DT01)
  • 게이오 이노카시라선(IN01)
  • 도쿄 메트로 긴자선(G01)
  • 도쿄 메트로 한조몬선(Z01)
  • 도쿄 메트로 후쿠토신선(F16)
전화번호 03-3486-1029
예약 전용 전화번호
050-5595-3937
예약 가능
※전화, 타베로그에서 예약 가능
결제 방법
  • 현금
  • 신용카드 가능(American Express・Diners・JCB・Master・VISA)
  • 전자머니 가능(교통계 전자머니〔Suica 등〕・iD・nanaco・QUICPay・WAON・라쿠텐 Edy)
  • QR 코드 결제 가능(PayPay)
서비스 요금・좌석 요금 개인실 요금 300엔(세금 포함)
영업 시간 11:30~15:30(LO15:00)、17:00~23:00(LO22:30)
정기 휴일 없음
※불규칙적 휴일 있음
좌석 수 54석
※테이블 44석, 개인실 10석(단, 개인실 이용은 8인 이상)
흡연・금연 전석 금연
웹사이트 https://zeniba-shibuya.com/
기타
  • 일본어・영어 메뉴북만 있음
  • 알레르기 대응 메뉴, 할랄 대응 메뉴는 예약 시 상담 가능. 그러나 대응 불가능한 경우 있음. 비건・베지테리언 대응 메뉴 없음
  • 휠체어 불가
  • 테이크아웃, 배달 가능
  • 캐리어를 둘 공간 있음
  • Wi-Fi 있음
  • 손님이 촬영한 매장 음식 사진이나 동영상의 SNS 게시 허용
  • 개별 계산 가능

※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.