음식을 즐기면서 술을 마시는 것을 목적으로 한, 캐주얼한 분위기의 음식점을 일본에서는 『이자카야（izakaya）』라고 부릅니다. 또한, 일본의 『이자카야（izakaya）』에서 즐길 수 있는 대표적인 요리는 야키토리입니다. 일본을 방문했을 때, 『이자카야（izakaya）』를 체험하고 싶은 방일 외국인에게 추천하고 싶은 가게가 『우에노 토리후쿠（Ueno Torifuku）』입니다. 닭 요리 전문점에서 야키토리는 물론, 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 재료 자체의 맛을 느끼고 싶다면 소금맛으로！ 『우에노 토리후쿠（Ueno Torifuku）』를 방문했다면, 반드시 주문해야 할 메뉴는 야키토리입니다. 매장 내에 설치된 구이장에서, 한 개씩 장인이 시간을 들여 구워냅니다. 야키토리에 사용하는 닭고기는, 엄선된 국산 명품 닭입니다. 특유의 맛이 없기 때문에, 소금을 뿌린 단순한 맛으로 먹는 것이 추천입니다. 소금으로 인해, 닭의 즙이 많고 맛이 더욱 돋보입니다. 『오수수메 (추천)고슈(다섯 종)모리아세(모듬)（왼쪽부터, 가와・본지리・네기마・토리토로・ 스나즈리）（Recommended ５-types-of-skewers Platter(from left to right, chicken skin, chicken tail, negima, toritoro, chicken gizzard)）』　９８０엔（세금 포함） 『우에노 토리후쿠（Ueno Torifuku）』에는, 『네기마（chicken…

생생한 조리장을 바로 앞에서, 고치현의 특산 요리를 즐길 수 있는 가게가 롯폰기에 있습니다. 그것이『와라야키야 롯폰기（이하,와라야키야）（Warayakiya Roppongi）』. 수도권을 중심으로 １６개 점포를 운영하고 있습니다. 『메이부츠(명물) 카츠오(가다랑어)의 와라야키 시오(소금) 타타키（Lightly grilled bonito）』　１,７４９엔（세금 포함） 장대한 『와라야키（warayaki）』는 박력 만점입니다 일본의 시코쿠 지방에 위치한 고치현에는 풍부한 자연에서 나온 식재료를 사용한 맛있는 요리가 많이 있습니다. 특히, 『와라야키（warayaki）』라고 불리는 조리법으로 만드는 『가츠오의 타타키（bonito tataki）』는 고치현을 대표하는 요리로 유명합니다. 『와라야키야（Warayakiya）』에서는 고치현의 와라야키를 그대로 재현합니다. 『메이부츠(명물) 카츠오(가다랑어)의 와라야키 시오(소금) 타타키（Lightly grilled bonito）』는 큰 가다랑어의 토막에 소금을 뿌린 후, 전용 구이장에서 한번에 구워냅니다. 카운터 좌석 바로 앞에서 치솟는 불길은 박력이 있습니다. 현장감 넘치는 조리 모습에 마치 현지 고치현에 있는 듯한 착각에 빠질 것입니다. 카츠오의 타타키는 현지 고치현 스타일로！ 두껍게 자른 카츠오의 단면은 꽉 찬 살과 지방이 오른 것을 잘 알 수…

홋카이도 오타루시 지역 명물로 현지인들에게 사랑받고 있는 『와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（wakadori no hanmiage）』. 고온에서 순식간에 튀겨낸 닭의 반마리는, 닭 껍질의 바삭바삭한 식감과 즙이 풍부한 고기가 일품입니다. 『오타루 메이부츠 와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（Otaru’s Famous Fried Half Chicken）』　１,２００엔（세금 포함） 시부야에서 홋카이도의 맛을 체험하세요! 오타루 명물 『와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（wakadori no hanmiage）』을 즐겨보세요 『와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（wakadori no hanmiage）』은 TV 등에서 소개되는 기회도 많아서 홋카이도 외의 지역에서도 제공하는 가게가 점점 늘어나고 있습니다. 도쿄에서 본격적인 『와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（wakadori no hanmiage）』을 먹기에 추천하는 곳은 『나루토 키친 시부야점(이하, 나루토 키친)（NARUTO KITCHEN SHIBUYA ）』입니다. 『나루토 키친（Naruto Kitchen）』에서는 『오타루 메이부츠 와카도리한신아게(닭 반마리 튀김)（Otaru’s Famous Fried Half Chicken）』에 사용하는 닭을 엄선하고 있습니다. 그래서 고기질은 매우 부드럽고, 젓가락으로 쉽게 찢을 수 있습니다. 비닐 장갑이 제공되므로, 사용하는 손과 반대 손에 끼고 닭을 누르면, 쉽게 찢기…