시부야역을 나와 문화마을 거리를 지나면 있는 지역, 오쿠시부야. 번화가와 비교하면 사람들도 적고, 차분한 분위기의 지역입니다. 오쿠시부야 지역에 있는 마늘 요리 전문점『닌니쿠바르 뇽뇨고（Garlic Bar Nyonnyogo）』에는 최고의 맛을 찾아 많은 사람들이 모여듭니다. 아오모리현의 향토 요리를 『뇽뇨고（Nyonnyogo）』 스타일로 변형！ 가게 이름에 있는 『뇽뇨고（Nyonnyogo）』는 마늘의 명산지인 아오모리현 츠가루시의 방언으로, 『닌니쿠(마늘)（garlic）』이라는 뜻의 단어입니다. 『닌니쿠바르 뇽뇨고（Garlic Bar Nyonnyogo）』에서는 츠가루시와 관련된 요리를 변형하여 제공하고 있습니다. 『닌니쿠(마늘)고로고로(많이) 호타테(가리비) 카이(조개)미소야끼(된장구이)（Grilled Scallop with Miso）』　９６８엔（세금 포함） 『카이(조개)미소야끼(된장구이)（kai miso-yaki）』는 츠가루시에 전해지는 향토 요리입니다. 가리비의 조개껍질을 냄비처럼 사용하여 풀어진 된장에 해산물이나 계란 등의 재료를 넣고 끓입니다. 그런 『카이(조개)미소야끼(된장구이)（kai miso-yaki）』에 마늘을 호화롭게 추가한 것이 『닌니쿠(마늘)고로고로(많이) 호타테(가리비) 카이(조개)미소야끼(된장구이)（Grilled Scallop with Miso）』입니다. 대표 메뉴라는 것도 있어서, 부드럽게 마무리된 계란과 마늘의 콜라보레이션에 빠져드는 사람들이 많습니다. 일본인뿐만 아니라 해외에서 온 관광객에게도 인기가 있는 것은 조미료에 아이디어가 있기 때문입니다….

「그 도시에서 가장 사랑받는, 야키니쿠 레스토랑이 되고 싶다」는 비전으로 가게를 운영하는 『롯폰기 야키니쿠 Kintan（Roppongi Yakiniku Kintan）』. 디너 타임은 와인과 함께 즐기는 야키니쿠를 점심에는 푸짐하게 즐길 수 있는 세트 메뉴를 제공하고 있습니다. 야키니쿠와 라멘을 함께 즐길 수 있는 꿈의 메뉴 「조금 사치스러운 시간」을 컨셉으로 한 런치 메뉴는 메인 요리 외에 샐러드와 수프, 그리고 요일백반 디저트가 세트로 제공됩니다. 또한, 백미와 샐러드, 수프는 리필 자유！ 배부를 때까지 절미한 미식을 즐길 수 있습니다. 『야키니쿠 & 이시야끼(돌솥) 호르몬(곱창) 라멘 세트（Yakiniku & beef offal noodle set）』　１,６８０엔（세금 포함） 『야키니쿠 & 이시야끼(돌솥) 호르몬(곱창) 라멘 세트（Yakiniku & beef offal noodle set）』는 인기 있는 야키니쿠와 특제 곱창 라멘을 먹을 수 있는 메뉴입니다. 야키니쿠용 고기는 닭의 다리살, 가슴살, 소의 토시살, 갈비의 ４종류가 세트로 제공됩니다. 토시살은 내장의 일부분에 있는 희귀 부위로 지방이…

『아부리(구움)（blow-torched）』와『맛있다（delicious）』를 합친 말『아브리셔스（ABURICIOUS）』. 이는 롯폰기에 있는 레스토랑,『킨카 스시바 이자카야 롯폰기（KINKA sushi bar izakaya Roppongi）』의 명물 메뉴 이름입니다. 『사몬과 아이올리 소스의 아부리(구운) 오시즈시（SALMON OSHIZUSHI）』 『아브리셔스（ABURICIOUS）』는 캐나다에서 시작된 구운 오시즈시를 말합니다. 맛은 물론, SNS에서도 화제인『아브리셔스（ABURICIOUS）』는 국적이나 세대를 불문하고 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 『아브리셔스 12점（ABURICIOUS 12pc）』　２,７９０엔（세금 포함） 인기 메뉴가 총출동！ 『아브리셔스 12점（ABURICIOUS 12pc）』 『아브리셔스 12점（ABURICIOUS 12pc）』은 ６가지 종류의 『아브리셔스（ABURICIOUS）』를 맛볼 수 있는 세트 메뉴입니다. 연어, 시메고등어, 새우, 장어, 로스트 비프, 김밥이 각각 ２개씩 즐길 수 있습니다. 『사몬과 아이올리 소스의 아부리(구운) 오시즈시（SALMON OSHIZUSHI）』（앞쪽 ２편）『시메 사바(고등어)와 사이쿄미소(서경미소)의 아부리 (구운)오시즈시（SABA OSHIZUSHI）』（중앙 ２편） 연어는 특히 인기 있는 토핑입니다. 마늘 향이 절묘한 수제 아이올리 소스는 구울 때 고소한 맛이 생깁니다. 열에 의해 녹아 나온 연어의 기름이 입 안에 퍼지면, 순식간에 당신에게 행복을 가져다 줄 것입니다. 굵게 간 후추는…

정성을 다한 불고기와 소믈리에가 엄선한 와인을 즐길 수 있는 『쥬쿠세이 야끼니쿠 니쿠겐 롯폰기점（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』. ３０일 이상 숙성시킨 『블랙앵거스규（Black Angus beef）』를 주로 사용하여 고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 불고기 전문가가 바로 앞에서 요리！『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』 많은 사람들이 주문하는 『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』은 가게의 간판 메뉴입니다. 큰 덩어리 상태로 테이블에 가져오는 안심은 보는 사람을 매료시키는 존재감입니다. 『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』　２,６２９엔（세금 포함） 『샤토브리앙（Chateaubriand）』이라 불리는 안심 중심의 두꺼운 부분만을 사용합니다. 고기는 스스로 굽 않고, 점원이 바로 앞에서 구워 익으면 가위로 자릅니다. 구울 때는 한…

라이스버거는 빵 대신에 밥으로 재료를 끼워 넣은 일본에서 태어난 햄버거입니다. 시부야에 있는 『라이스버거 센몬텐 (전문점) 오코메도키（Rice Burger Shop OKOMEDOKI）』는 세계에서도 드문 라이스버거 전문점입니다. 일식을 친근하게 느낄 수 있는 버거를 제공하고 있습니다. 밥을 사용한 햄버거！？『오코메도키 베이컨 치즈버거（OKD Double Cheese Burger）』 『오코메도키 베이컨 치즈버거（OKD Double Cheese Burger）』는 볼륨 만점의 라이스버거입니다. 갈비고기, 베이컨, 상추, 토마토, 치즈, 양파를 끼워 넣은 버거입니다. 특제 양파 마요네즈 소스와 파슬리 소스가 풍부하게 들어 있습니다. 『오코메도키 베이컨 치즈버거（OKD Double Cheese Burger）』　１,７５０엔（세금 포함） 갈비고기는 신맛이 도는 특제 파슬리 소스와의 궁합이 뛰어납니다! 밥을 사용한 번즈와도 잘 어울리는 맛으로, 마음껏 크게 한 입 베어 물기를 추천합니다. 파슬리 소스를 뿌리는 모습 라이스버거에 사용된 밥은 가게 안에서 지은 것입니다. 지은 직후의 밥을 특별한 기계와 틀을 사용해 번즈 모양으로 형성하고 있습니다. 형성 후의 밥을 그대로…

일본에서 어른부터 아이까지 사랑받는 야키토리입니다. 많은 술집에서 제공되는 것은 물론, 전문점에도 많은 손님이 찾아오고 있습니다. 신주쿠에 있는 『신주쿠 이마이야 본점（Shinjuku Imaiya Honten）』은 『히나이지도리(토종닭)（Hinai chicken）』를 사용한 야키토리를 제공하는 레스토랑입니다. 자연 속에서 방목된 아키타현산 『히나이지도리(토종닭)（Hinai chicken）』는 탄력 있는 육질과 단맛이 나는 지방이 특징입니다. 모두 빈초탄 숯불로 구워내어 쫄깃한 식감과 즙이 많은 고급 야키토리를 맛볼 수 있습니다. 고민되면 이거! 인기 있는 맛을 즐길 수 있는 『오마카세 고혼(다섯 개)（Omakase 5 Skewers）』 『오마카세 고혼(다섯 개)（Omakase 5 Skewers）』는 인기 있는 야키토리가 ５종류 세트로 구성된 메뉴입니다. 매입 상황에 따른 추천 ５종류를 제공하고 있습니다. 취재 당일은 소금으로 양념한 『네기마（negima）』 『무네토 카와노(가슴살과 껍질의) 다키미（dakimi）』 『수나기모(닭똥집)（chicken gizzards）』 『사사미（Sasami chicken breast）』와 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스가 뿌려진 『테고네(수제) 츠쿠네（tegone tsukune）』였습니다. 『오마카세 고혼(다섯 개)（Omakase 5 Skewers）』　２,８００엔(세금 포함) 『네기마（negima）』는 『히나이지도리(토종닭)（Hinai chicken）』의 맛을 가장 즐기기…

일반적으로『다가시야（Dagashiya）』는 어린이를 대상으로 하는 과자를 파는 가게를 가리키는 말입니다. 롯폰기의 번화가에는『다가시야（Dagashiya）』라는 이름으로 운영되는 대중이 술집이 있습니다. 「어른이 되어도 즐길 수 있는 장소가 되고 싶다」는 마음으로 주인이 이름을 지은『다가시야（Dagashiya）』입니다. 디너 타임에는, 회나 오뎅, 치킨 튀김 등 술과 어울리는 요리를 찾아 많은 손님이 방문하며 하루의 피로를 풀고 있습니다. 한편, 점심 시간에는 만족도가 높은 덮밥 메뉴를 판매하여 주변에서 일하는 비즈니스 워커들의 배를 채우는 존재입니다. 『메가모리 마구로동（Mega Tuna Rice Bowl）』　１,３００엔（세금 포함） 합리적인 가격으로 배불리! 『메가모리 마구로동（Mega Tuna Rice Bowl）』 도요스 시장에서 들여온 참치를 사용한 『메가모리 마구로동（Mega Tuna Rice Bowl）』은 많은 팬을 보유한 인기 메뉴입니다. 호화로운 모습이 SNS에서 화제가 되고 있는 덮밥입니다. 사용된 것은 속살부터 중뱃살, 대뱃살까지 다양한 참치 부위입니다. 저렴한 가격으로 각각의 맛의 차이를 즐길 수 있습니다. 『메가모리 마구로동（Mega Tuna Rice Bowl）』의 조리 풍경…

롯폰기에 있는『#히로키야 롯폰기（#Hirokiya Roppongi）』는 육회와 불고기가 인기 있는 레스토랑입니다. 자치체로부터 생고기 제공을 허가받은 레스토랑이므로, 안심하고 신선한 육회를 드실 수 있습니다. 『#노메루(마실 수 있는) 육회 돈(덮밥)（#Melt-in-Your-Mouth Raw Beef Tartare Rice Bowl）』（L사이즈）　２,５００엔（세금 포함） 줄 서서 먹는 최고의 한 그릇『#노메루(마실 수 있는) 육회 돈(덮밥)（#Melt-in-Your-Mouth Raw Beef Tartare Rice Bowl）』 생생한 비주얼과 맛이 SNS에서 화제인『#노메루(마실 수 있는) 육회 돈(덮밥)（#Melt-in-Your-Mouth Raw Beef Tartare Rice Bowl）』은 점심시간의 인기 메뉴입니다. ３０식 한정으로 제공되는『#노메루(마실 수 있는) 육회 돈(덮밥)（#Melt-in-Your-Mouth Raw Beef Tartare Rice Bowl）』을 찾아 영업 시작 전부터 많은 사람들이 줄을 섭니다. 육회덮밥은 총 ３가지 사이즈입니다. 가장 큰 L 사이즈는 와규 육회가 ２５장, 밥 ２５０g으로 큰 만족감을 줍니다. 가장 작은 S 사이즈에도 와규 육회가 １５장, 밥이 ２１０g 있어 충분한 무게감을 느낄 수 있을 것입니다. 육회는 입 안에서 순식간에 녹을…

전 세계에서 사랑받는 고기 요리, 스테이크. 롯폰기에 있는 『GRALIC』에서는, 『Awesome Japanese Style Steak』을 컨셉으로 한 스테이크를 맛볼 수 있습니다. 일본식 소스로 즐기세요! 간판 메뉴 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』 간판 메뉴인 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』는 고품질의 아메리카산 고기를 사용한 스테이크입니다. 부드러운 식감과 즙이 많은 맛을 즐길 수 있습니다. 마늘 버터로 밑간을 한 스테이크의 향은 많은 사람의 식욕을 자극할 것입니다. 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』（１５０g）　３,２６０엔（세금 포함） 더 맛있게 스테이크를 즐길 수 있도록, ４가지 특제 소스가 준비되어 있습니다. 원하는 소스에 찍어 스테이크를 즐겨보세요. （왼쪽부터）『버터 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Butter Sauce）』『고마(참깨) 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Sesame Sauce）』『갈릭(마늘) 쇼유(간장)소스（Soy Sauce & Garlic Sauce）』『다이콘 오로시(무) 쇼유(간장)소스（Soy Sauce & Grated Daikon Radish Sauce）』 가장 인기 있는 소스는『버터 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Butter Sauce）』입니다. 진한 맛이 일품입니다. 『고마(참깨) 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce &…

５０년 이상의 역사를 가진 구마모토의 제면소『후우키 세이멘죠（Fuuki Seimenjo）』. 라멘과 우동 등, ３０종류 이상의 면을 제조하고 있습니다. 오랫동안 면을 만들어 온『후우키 세이멘죠（Fuuki Seimenjo）』는 ２０２１년에 구마모토에서 라멘점을 개업했습니다. ２０２３년에 롯폰기에 개업한 『후우키 세이멘 켄큐죠 롯폰기점（Fuuki Noodle Factory Roppongi）』은 급속도로 인기점으로 떠올랐습니다. 하루 ２５０잔 주문되는 『가쓰오 콤부 미주노 노도고시 나마멘（Tsukemen）』 『후우키 세이멘 켄큐죠 롯폰기점（Fuuki Noodle Factory Roppongi）』에서는 세 종류의 라멘을 판매하고 있습니다. 손님의 ８０%가 주문하는 간판 메뉴가 『가쓰오 콤부 미주노 노도고시 나마멘（Tsukemen）』입니다. 『가쓰오 콤부 미주노 노도고시 나마멘（Tsukemen）』　１,３００엔(세금 포함) 면은 구마모토현 아소시의 명수와 국산 전립분으로 만들어졌습니다. 홋카이도산 다시마와 가고시마현산 가다랑어로 뽑은 육수에 담겨 제공됩니다. 먼저, 찍어 먹는 소스를 사용하지 않고 면만 먹어보세요. 목넘김의 좋음과 밀가루의 풍미를 즐겨 주세요. 이어서, 해조 소금을 뿌려 먹습니다. 면의 단맛을 느낄 수 있는 먹는 방법입니다. 면에 해조 소금을 뿌려…

롯폰기에 위치한『#uni Seafood』는 성게와 굴 등을 사용한 해산물 요리가 특징인 레스토랑입니다. 업체로부터 직접 구입한 해산물을 합리적인 가격에 제공하고 있습니다. 모두를 열광시키는 진한 맛! 『나마(생) 우니(성계) 크림 파스타（Fresh Sea Urchin Cream Spaghetti）』 『나마(생) 우니(성계) 크림 파스타（Fresh Sea Urchin Cream Spaghetti）』는 가게를 대표하는 인기 메뉴입니다. 호화롭게 토핑된 성계가 인상적인 파스타입니다. 『나마(생) 우니(성계) 크림 파스타（Fresh Sea Urchin Cream Spaghetti）』　２,８８０엔（세금 포함） 성계를 풍부하게 사용한 특제 소스는 크리미한 맛이 일품입니다. 쫄깃한 중간 가는면 생 파스타와의 궁합이 뛰어나므로 소스를 충분히 버무려 즐겨 주세요! 토핑된 성계는 홋카이도에서 직송된 『에조바훈우니（Ezo bafun uni）』입니다. 단 한 입으로 진한 성계의 맛이 입 안 가득 퍼집니다. 녹아내리는 듯한 맛은 신선한 성계이기에 가능한 최고의 경험입니다! 재료로는 성계 외에도 큰 새우가 들어갑니다. 탱글탱글한 식감이 포인트가 되어 『나마(생) 우니(성계) 크림 파스타（Fresh Sea Urchin Cream Spaghetti）』의…

２０２３년 ６월, 롯폰기에서 새로 오픈한 라멘집『ROPPONGI TSUNAGU』. 해산물 육수가 들어간 소금 라멘을 비롯한 라멘들이 인기를 끌고 있습니다. 『하마구리(대합)토 교카이노(해산물)시오(소금)라멘(W하마구리(대합))（Shellfish and seafood ramen (double shellfish) ）』　１,６００엔（세금 포함） 해산물의 맛이 가득! 『하마구리(대합)토 교카이노 (해산물)시오 (소금)라멘（Shellfish and seafood ramen）』 이 가게의 추천 메뉴는 큰 대합이 올라간 『하마구리 (대합)토 교카이노 (해산물)시오 (소금)라멘(W하마구리(대합))（Shellfish and seafood ramen (double shellfish) ）』입니다. 점주의 정성이 담긴 최고의 한 그릇은 단 한 입으로 당신을 매료시킬 것입니다. 바지락은, 치바현산입니다. 매일 아침, 도요스 시장에서 들여와, 쫄깃한 식감이 일품입니다. 도요스 시장에서 들여온 치바현산 대합 스프에 사용된 육수는 두 종류입니다. 고급 다시마인 라우스콤부등에서 추출한 해산물 육수와 대합에서 추출한 육수를 사용하고 있습니다. 소금 양념이 매력적인 고급스러운 맛은, 마시는 맛이 충분합니다. 스프와 잘 어울리는 면은, 스트레이트의 얇은 면 타입입니다. 국산 밀로 만든 얇은 면은 향기가 좋고,…

일본의 전통적인 과자인, 오하기. 지은 찹쌀을 뭉쳐, 앙꼬나 키나코를 묻힌 일본식 스위츠입니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 중심으로, ２０２０년경부터 오하기 붐이 일어나, 일본 각지에 전문점이 늘어나고 있습니다. 『롯폰기 힐즈（Roppongi Hills）』에 있는『MATSUNARI-마츠나리-』는 일본식 스위츠를 먹을 수 있는 일본식 카페입니다. 『어딘가 그리운, 어딘가 새로운』을 테마로 만들어진 메뉴는, 다양한 세대에 사랑받고 있습니다. 재료에 신경을 쓴 『오하기（ohagi）』에 감동할 것입니다. 『MATSUNARI-마츠나리-』에서는 ６가지 종류의 오하기가 제공됩니다. 인기 있는 종류는 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』와 『코시 앙(고운 팥 앙금)（koshian）』입니다. 찹쌀과 팥 만으로 만들어져 팥 의 맛을 즐길 수 있는 오하기입니다. 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』（앞 왼쪽）『코시 앙(고운 팥 앙금)（koshian）』（앞 오른쪽）『미도리（MIDORI）』（뒤）　각각 한 개（호지차 포함）　６５０엔（세금 포함） 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』은 매장에서 직접 끓여낸 수제 팥을 사용한 오하기입니다. 팥은 큰 알이 특징인 『탄바다이나곤아즈키（Dainagon Azuki）』로 만들어져, 먹으면 팥의 살과 껍질의 쾌적한 식감이 있습니다. 『코시…

유네스코 무형문화유산으로 인정받은 일식은 일본의 전통적인 식문화입니다. 『롯폰기 힐즈（Roppongi Hills）』에 위치한『코카포 오하시 롯폰기（Kokappou Ohashi Roppongi）』는 일식의 명소입니다. 솥으로 부드럽게 지은 밥과 제철 생선 및 고기를 사용한 요리를 제공하고 있습니다. 『오누마 규와 쿠루마후의 스키야키 나베 고젠（Sukiyaki (Beef and Wheat gluten cake) and Rice Set）』　１,９９０엔（세금 포함） 『코카포 오하시（Kokappou Ohashi）』의 명물 요리! 와규 풍부한 스키야키 정식에 혀를 차다 『오누마 규와 쿠루마후의 스키야키 나베 고젠（Sukiyaki (Beef and Wheat gluten cake) and Rice Set）』은 많은 손님이 주문하는 인기 메뉴입니다. 합리적인 가격에 와규 스키야키를 즐길 수 있습니다. 『오오누마규（Ōnuma beef）』는 지방이 올라간 부드러운 살코기가 특징입니다. 담백하면서 달콤한 감칠맛의 국물과의 궁합이 뛰어납니다. 생달걀을 풍부하게 섞어 밥과 함께 먹으면 누구라도 웃음 짓게 될 것입니다! 입안 가득 최대한의 행복감을 선사할 것입니다. 『코카포 오하시 롯폰기（Kokappou Ohashi Roppongi）』에서는 제공하는 쌀의 품종을 매달…

햄버거의 본고장은 미국이지만, 일본에도 고품질의 버거가 많이 있습니다. 「지구에서 가장 맛있는 햄버거를 먹을 수 있는 가게」라고 자칭하는『고리고리 버거 탭룸（GORI-GORI BURGER TAPROOM）』은 롯폰기에 있는 햄버거 가게입니다. 개성적인 햄버거를 제공하며 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 식감과 임팩트가 뛰어난 햄버거! 『고리고리 버거（GORI-GORI BURGER）』의 맛은? 처음 이 가게를 방문하는 사람이 주문해야 할 것은『고리고리 버거（GORI-GORI BURGER）』입니다. 가게 이름을 딴 햄버거는 숨이 막힐 정도로 충격적인 비주얼입니다. 『고리고리 버거（GORI-GORI BURGER）』　２,０００엔(세금 포함) 재료는 １８０g 패티가 ２장과 체다 치즈 ２장만 사용합니다. 채소는 전혀 사용하지 않습니다. 「고기를 즐겨주셨으면 좋겠다」는 생각에서 탄생한 버거입니다. 츠나기(계란이나 밀가루등으로 재료를 연결하는 것)를 사용하지 않은 패티는 스테이크처럼 즙이 많은 것이 특징입니다. 한 입만 먹어도 입안이 고기즙으로 가득 찹니다. 진한 고기즙을 즐겨보세요! 더 맛있게 햄버거를 드실 수 있도록 특제 소스가 세트로 제공됩니다. 토마토와 마늘 등으로 맛을 낸 바베큐…