이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
정성을 다한 불고기와 소믈리에가 엄선한 와인을 즐길 수 있는 『쥬쿠세이 야끼니쿠 니쿠겐 롯폰기점（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』.
３０일 이상 숙성시킨 『블랙앵거스규（Black Angus beef）』를 주로 사용하여 고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
불고기 전문가가 바로 앞에서 요리！『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』
많은 사람들이 주문하는 『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』은 가게의 간판 메뉴입니다.
큰 덩어리 상태로 테이블에 가져오는 안심은 보는 사람을 매료시키는 존재감입니다.
『메이부츠(명물) 고쿠아츠(두꺼운)히레심(안심)～아와쇼유(거품 간장) 하와사비 쇼유즈케(간장절임)～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』 ２,６２９엔（세금 포함）
『샤토브리앙（Chateaubriand）』이라 불리는 안심 중심의 두꺼운 부분만을 사용합니다.
고기는 스스로 굽 않고, 점원이 바로 앞에서 구워 익으면 가위로 자릅니다.
구울 때는 한 면은 １분, 반대 면은 ３０초 정도입니다.
바깥은 향긋하고 안은 감칠맛이 꽉 찬 레어 상태를 즐길 수 있습니다.
먹을 때는 간장에 절인 하와사비와 아와쇼유(거품 간장)를 함께 먹는 것이 추천입니다.
아와쇼유(거품 간장)는 부드러운 식감이 특징인 조미료입니다.
하와사비와 함께 안심에 찍어 먹으면 개운한 뒷맛이 납니다.
부드러운 소금과의 궁합이 뛰어난 『메이부츠(명물) 쥬쿠세이(숙성)타마시 하라미(안창살)~아와유키시오(소금) 레몬~（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』
『메이부츠(명물) 쥬쿠세이(숙성)타마시 하라미(안창살)~아와유키시오(소금) 레몬~（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』은 푸짐하게 고기를 먹고 싶은 사람에게 추천하는 메뉴입니다.
일반적으로 『죠하라미(안창살)（jō harami）』라고 불리는 안창살 중에서도 두꺼운 부분만을 덩어리로 제공하고 있습니다.
『메이부츠(명물) 쥬쿠세이(숙성)타마시 하라미(안창살)~아와유키시오(소금) 레몬~（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』 ２,６２９엔(세금 포함)
이 메뉴는 고기를 굽는 전문가인 직원이 바로 앞에서 조리합니다.
최상의 상태로 구워줍니다！
양념으로는 『아와유키시오(소금)（snow salt）』이라는 소금과 레몬이 제공됩니다.
『아와유키시오(소금)（snow salt）』은 쌀가루와 소금을 섞어 만든 눈과 같은 모양의 소금입니다.
마치 눈처럼 입 안에서 녹는 『아와유키시오(소금)（snow salt）』은 부드러운 짠맛이 일품입니다.
풍부하게 『아와유키시오(소금)（snow salt）』을 찍어 먹어도 짠맛이 지나치게 강해지지 않는 것이 특징입니다.
안창살의 단맛이 더욱 돋보이므로 마음껏 찍어 드세요！
인기 우설 메뉴 비교 먹기 『규탄( 우설)３슈 모리아와세(모듬)（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』
『규탄( 우설)３슈 모리아와세(모듬)（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』은 세 가지 종류의 우설을 맛볼 수 있는 세트입니다.
세트에는 『아츠기리(두꺼운) 규탄(우설)（Thickly-cut Beef Tongue）』, 『메마키(싹말이) 규탄(우설)（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』, 『우수기리(얇은)규시오탄( 소금 우설)（Thinly Sliced Beef Tongue）』이 포함되어 있습니다.
레몬을 짜고 『아와유키시오(소금)（snow salt）』을 찍어 먹는 것이 추천입니다.
『규탄( 우설)３슈 모리아와세(모듬)（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』 １,６３９엔(세금 포함)
『아츠기리(두꺼운) 규탄(우설)（Thickly-cut Beef Tongue）』은 씹는 맛이 일품입니다.
고기가 두껍지만 부드럽고, 몇 장이고 먹고 싶어지는 매력이 있습니다.
『아츠기리(두꺼운) 규탄(우설)（Thickly-cut Beef Tongue）』
싹을 말아 만든 『메마키(싹말이) 규탄(우설)（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』은 두 가지 식감을 즐길 수 있는 요리입니다.
얇게 슬라이스된 우설의 촉촉함과 싹의 아삭한 맛이 입안에서 절묘한 조합을 이룹니다.
상큼한 싹으로 인해 입맛이 부드러워집니다.
『메마키(싹말이) 규탄(우설)（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』
기름기가 절묘한 『우수기리(얇은)규시오탄( 소금 우설)（Thinly Sliced Beef Tongue）』은 소금으로 인해 우설본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
담백한 맛은 밥이나 술과의 궁합이 뛰어납니다.
각각의 맛의 차이를 즐길 수 있는 것이 『규탄( 우설)３슈 모리아와세(모듬)（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』이 인기 있는 이유 중 하나일 것입니다.
『우수기리(얇은)규시오탄( 소금 우설)（Thinly Sliced Beef Tongue）』
『쥬쿠세이 야끼니쿠 니쿠겐 롯폰기점（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』에는 엄선된 와인을 갖춘 와인셀러가 설치되어 있습니다.
모두 불고기에 딱 맞는 것들이므로, 고기와 함께 주문해 보는 것은 어떨까요.
물론 무알코올 메뉴도 있습니다！
「모든 고객에게 『Amazing』한 시간을 약속드립니다」라고 자신하는 『쥬쿠세이 야끼니쿠 니쿠겐 롯폰기점（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』.
많은 정성이 담긴 불고기로 최고의 추억을 만들 수 있습니다.
매장 정보
| 매장명 | 쥬쿠세이 야끼니쿠 니쿠겐 롯폰기점 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 미나토구 롯폰기 7-15-17 유니롯폰기 빌딩 2층
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| 접근 |
롯폰기역 2번 출구 바로
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| 전화번호 | 03-6447-2853 |
| 예약 | 가능 ※전화, 또는 공식 웹사이트, 타베로그, 핫페퍼 구루메, Google을 통해 예약 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 없음 ※개인실 사용 시 개인실 사용료 10% |
| 영업 시간 | 월-금 11:00-16:00（마지막 주문 15:30）, 17:00-23:00（마지막 주문 22:00） 토-일 및 공휴일 11:00-23:00（마지막 주문 22:00） |
| 휴무일 | 연말연시（12월 31일～1월 1일） |
| 좌석 수 | 107석 ※테이블 75석, 개인실 32석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 ※매장 내에 흡연실 있음 |
| 웹사이트 | https://www.nikugen.jp/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 1월 시점의 것입니다.
