This article is a translation of the original Japanese text.
在『熟成烧肉 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』，可以享受到精选的烤肉和由侍酒师挑选的葡萄酒。
主要使用超过３０天熟成的『黑安格斯牛（Black Angus beef）』，可以品尝到肉的原始美味。
烧烤专家当面烹饪！『招牌 厚切牛菲力芯～泡沫酱油与腌制叶芥末～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』
许多人会点的『招牌 厚切牛菲力芯～泡沫酱油与腌制叶芥末～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』是店里的标志性菜单。
大块的菲力肉被带到桌前时，其存在感令人着迷。
『招牌 厚切牛菲力芯～泡沫酱油与腌制叶芥末～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』 ２,６２９日元（含税）
只使用被称为『沙朗牛排（Chateaubriand）』的菲力肉中心最厚的部分。
肉不需自己烤，由服务员当面烤好，烤到恰到好处时用剪刀切开。
烤制时间是，一面一分钟，另一面大约３０秒。
外皮香脆，内里的美味紧密而呈现稀有状态，可以享受。
吃的时候，推荐与浸泡在酱油中的叶芥末和泡酱油一起食用。
泡酱油是一种特点是柔软绵密口感的调味料。
与叶芥末一起蘸着菲力肉吃，会有一种清爽的回味。
与轻盈的盐味搭配绝佳的『招牌熟成块牛横膈肉～淡雪盐与柠檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』
『招牌熟成块牛横膈肉～淡雪盐与柠檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』是推荐给想要大口吃肉的人的菜单。
通常被称为『上橫膈膜（jō harami）』的，是膈膜中较厚的部分，以整块形式提供。
『名物 熟成块哈拉米～淡雪盐 柠檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』 ２,６２９日元（含税）
这个菜单也是由烤肉专业的店员在您面前烹饪。
他们会在最佳状态下为您烤制！
作为调味料，会提供名为『淡雪盐（snow salt）』的盐和柠檬。
『淡雪盐（snow salt）』是将米粉和盐混合制成的，外观如雪一般的盐。
『淡雪盐（snow salt）』如同雪花般在口中融化，其温和的咸味令人难以抗拒。
即使大量使用『淡雪盐（snow salt）』，也不会过于咸，这是其特点。
这样可以更加突出橫膈膜的甜味，所以尽情地蘸用吧！
品尝热门的牛舌菜单『牛舌三种拼盘（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』
『牛舌三种拼盘（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』是可以品尝三种牛舌的套餐。
套餐包括『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』『芽卷牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』『薄切牛盐舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』。
推荐挤上柠檬汁，佐以『淡雪盐（snow salt）』食用。
『牛舌三种拼盘（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』 １,６３９日元（含税）
『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』的口感韧而不断，是一道不可多得的美食。
虽然肉厚，但却柔软绵嫩，让人忍不住想一片接一片地吃。
『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』
卷着芽葱的『芽卷牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』是一道可以享受两种口感的菜肴。
薄切牛舌的湿润感与芽葱的脆爽感在口中完美搭配。
清爽的芽葱使得口感更加顺滑。
『芽卷牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』
脂肪分布得天衣无缝的『薄切牛盐舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』，盐分让牛舌的鲜味更加突出。
清淡的调味，与米饭或酒的搭配简直绝配。
能够享受到各种不同味道的『牛舌三种拼盘（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』是其受欢迎的一个原因。
『薄切牛盐舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』
『熟成烧肉 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』设有精选葡萄酒的酒窖。
所有的酒都非常适合搭配烧肉，不妨尝试搭配肉类一起点。
当然也有非酒精饮料哦！
『熟成烧肉 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』自信满满地承诺给所有客户『Amazing』的时光。
在这里，您可以用充满匠心的烧肉制造出最美好的回忆。
店铺信息
| 店名 | 熟成烧肉 肉源 六本木店 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
|---|---|
| 地址 | 东京都港区六本木7-15-17 UNI六本木大楼 2层
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| 交通方式 |
六本木站2号出口即到
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| 电话号码 | 03-6447-2853 |
| 预约 | 可 ※电话、或官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Google通过预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 ※仅在使用包间时收取包间使用费10% |
| 营业时间 | 11:00～23:00 （LO22:00） |
| 休息日 | 年末年始（12月31日～1月1日） |
| 座位数 | 107座 ※桌子75座，包间32座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 ※店内有吸烟室 |
| 网站 | https://www.nikugen.jp/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年1月的数据。
