こだわりの焼き肉と、ソムリエが厳選したワインを楽しめる『熟成焼肉 肉源 六本木店』。
３０日間以上熟成させた『ブラックアンガス牛』をメインに使うことで、肉本来のおいしさを味わえます。
焼きのプロが目の前で調理！『名物 極厚ヒレ芯～泡醤油 葉わさび醤油漬け～』
多くの人が注文する『名物 極厚ヒレ芯～泡醤油 葉わさび醤油漬け～』は、お店の看板メニュー。
大きな塊の状態でテーブルに運ばれてくるヒレ肉は、見る者を魅了する存在感です。
『名物 極厚ヒレ芯～泡醤油 葉わさび醤油漬け～』 ２,６２９円（税込み）
『シャトーブリアン』と呼ばれるヒレ肉の中心の厚い部分のみを使っています。
お肉は自分で焼かず、店員が目の前で焼き上げ、食べ頃になったらハサミでカット。
焼く時間は、片面が１分、裏面は３０秒ほどです。
外は香ばしく、中はうまみがギュッと詰まったレアな状態を楽しめます。
食べる際には、醤油に漬けた葉ワサビと、泡醤油と一緒に食べるのがおすすめです。
泡醤油はふんわりとした柔らかい食感が特徴の調味料。
葉ワサビと一緒にヒレ肉につけると、さっぱりとした後味になります。
ふんわりな塩との相性が抜群『名物 熟成塊ハラミ～淡雪塩 レモン～』
『名物 熟成塊ハラミ～淡雪塩 レモン～』はガッツリとしたお肉を食べたい人におすすめのメニューです。
一般的に『上ハラミ』と呼ばれている、ハラミの中でも分厚い部分のみを塊で提供しています。
『名物 熟成塊ハラミ～淡雪塩 レモン～』 ２,６２９円（税込み）
こちらのメニューも肉を焼くプロである店員が目の前で調理。
ベストの状態で焼き上げてくれます！
調味料として『淡雪塩』という塩と、レモンが付いてきます。
『淡雪塩』は米粉と塩を混ぜて作った、雪のような見た目の塩です。
まるで雪のように口の中で溶ける『淡雪塩』は、マイルドな塩気がたまりません。
たっぷりと『淡雪塩』をつけても、塩気が強くなりすぎないのが特徴。
ハラミの甘みがより引き立つので、思いっきりつけましょう！
人気の牛タンメニューを食べ比べ『牛タン三種盛合せ』
『牛タン三種盛合せ』は、３種類の牛タンが食べられるセットです。
セットになっているのは『厚切り牛タン』『芽巻き牛タン』『薄切り牛塩タン』。
レモンを絞り、『淡雪塩』をつけて食べるのがおすすめです。
『牛タン三種盛合せ』 １,６３９円（税込み）
『厚切り牛タン』はコリコリとした歯切れがたまらない逸品。
肉厚でありながら、ふっくらと柔らかく、何枚でも食べたくなってしまう魅力があります。
『厚切り牛タン』
芽ネギを巻いた『芽巻き牛タン』は２つの食感を楽しめる料理です。
薄くスライスされた牛タンのしっとりさと、芽ネギのシャキシャキ感が口の中で絶妙なコンビネーションを織りなします。
さっぱりとした芽ネギによって、口当たりがなめらかです。
『芽巻き牛タン』
脂ののりが絶妙な『薄切り牛塩タン』は、塩によって牛タン本来のうまみを感じやすくなっています。
あっさりとした味付けは、ご飯やお酒との相性が抜群です。
それぞれの味の違いを楽しめるのが『牛タン三種盛合せ』が人気の理由の１つでしょう。
『薄切り牛塩タン』
『熟成焼肉 肉源 六本木店』には、選りすぐりのワインを取りそろえたワインセラーが設置されています。
どれも焼き肉にピッタリなものばかりなので、お肉と一緒に注文してみてはどうでしょうか。
もちろんノンアルコールのメニューもありますよ！
「全てのお客様に『Amazing』な時間をお約束いたします」と自信を持つ『熟成焼肉 肉源 六本木店』。
たくさんのこだわりが詰まった焼き肉で、極上の思い出を作れます。
店舗情報
| 店名 | 熟成焼肉 肉源 六本木店 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル 2階
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| アクセス |
六本木駅2番出口すぐ
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| 電話番号 | 03-6447-2853 |
| 予約 | 可 ※電話、または公式ウェブサイト、食べログ、ホットペッパーグルメ、Google経由から予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし ※個室使用の場合のみ個室使用料10％ |
| 営業時間 | 11:00～23:00 （LO22:00） |
| 定休日 | 年末年始（12月31日～1月1日） |
| 席数 | 107席 ※テーブル75席、個室32席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店舗内に喫煙ルームあり |
| ウェブサイト | https://www.nikugen.jp/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。
