２０２３年６月に、六本木でニューオープンしたラーメン店『ROPPONGIつなぐ』。
魚介出汁がきいた塩ラーメンをはじめとするラーメンが人気を博しています。
『はまぐりと魚介の塩らーめん（Wはまぐり）』 １,６００円（税込み）
魚介のうまみがたっぷり！『はまぐりと魚介の塩らーめん』
同店のイチオシメニューは、大きなハマグリが乗った『はまぐりと魚介の塩らーめん（Wハマグリ）』です。
店主のこだわりが詰まった至極の１杯は、たったひと口であなたをとりこにさせるでしょう。
ハマグリは、千葉県産。
毎朝、豊洲市場から仕入れており、ぷりぷりした食感がたまりません。
豊洲市場から仕入れた千葉県産のハマグリ
スープに使われている出汁は２種類。高級昆布である羅臼昆布（らうすこんぶ）などから取った魚介系の出汁と、ハマグリから取った出汁を使っています。
塩ダレがきいた上品な味わいは、飲みごたえ十分です。
スープとの相性が抜群の麺は、ストレートの細麺タイプ。
国産小麦で作られた細麺は香りがよく、スルスルとしたのどごしを楽しめます。
調理風景
あっさりとした後味がたまらない！『ええとこ鶏醤油らーめん』
『ええとこ鶏醤油らーめん』は『はまぐりと魚介の塩らーめん』と並ぶ看板メニューです。
『伊達鶏』『名古屋コーチン』『比内地鶏』の３種類の銘柄鶏から取った出汁を使ったスープが味わえます。
『ええとこ鶏醤油らーめん』 １,２００円（税込み）
濃縮された鶏のうまみを感じることができる淡麗系スープは、あっさりとした後味が特徴です。
鶏の脂っぽさがないスープなので、思わず飲み干したくなるでしょう。
『ええとこ鶏醤油らーめん』と『はまぐりと魚介の塩らーめん』には、具材として３種類のチャーシューがトッピングされています。
乗っているのは、炙った豚バラや、低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉の３種類。
鶏むね肉は柚子の風味が香ります。どれもラーメンの魅力を何倍にも引き立てる、自家製のチャーシューです。
チーズ好きが頼むべき逸品『４種のチーズの塩つけ麺』
チーズ好きな人におすすめなのが『４種のチーズの塩つけ麺』。
モッツァレラ、パルミジャーノ、マスカルポーネ、チェダーの４種類のチーズを使ったつけ麺です。
『４種のチーズの塩つけ麺』 １,４００円（税込み）
スープには４種類のチーズのほか、鶏と豚と魚介をブレンドした出汁、塩ダレが使われています。
そこに卵白が入ることで、マイルドなチーズスープが完成。
平打ちの麺をスープにつけて食べると、チーズの濃厚さが口の中いっぱいに広がります。
食べている途中で、トッピングとして付いてくる卵黄、フライドオニオン、ベーコン、ネギを入れましょう。
１つずつ入れて楽しむ人もいれば、一度にすべてを入れて食べる人もいます。
トッピングが入ることで、つけ麺はあっという間にカルボナーラのような味わいに！
途中で味を変えることで、最後まで飽きることなく完食できます。
終電後まで営業している『ROPPONGIつなぐ』は、六本木で過ごす人々の胃袋を支える存在です。
ランチタイムに食事を楽しむのもよし。お酒を飲んだ後に、訪れるのもよし。
どんな目的で訪れたとしても、思い出に残る１杯を堪能できるでしょう。
店主の寺岡さん
店舗情報
| 店名 | ROPPONGIつなぐ ろっぽんぎつなぐ ROPPONGI TSUNAGU |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木3-11-7 海上ビル 1階
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| アクセス |
六本木駅5番出口すぐ
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| 電話番号 | 03-3423-0279 |
| 予約 | 不可 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 火～木曜日11:30～翌3:00（LO翌2:30） 金・土曜日11:30～翌7:00（LO翌6:30） 日曜日11:30～翌1:00（LO翌0:30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 席数 | 19席 ※カウンター11席、テーブル8席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.instagram.com/roppongi279/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。
