2023年6月に、六本木でニューオープンしたラーメン店『ROPPONGIつなぐ』。
魚介出汁がきいた塩ラーメンをはじめとするラーメンが人気を博しています。
![『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wはまぐり)』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_01.jpg)
『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wはまぐり)』 1,600円(税込み)
魚介のうまみがたっぷり!『はまぐりと魚介の塩らーめん』
同店のイチオシメニューは、大きなハマグリが乗った『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wハマグリ)』です。
店主のこだわりが詰まった至極の1杯は、たったひと口であなたをとりこにさせるでしょう。
![『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wはまぐり)』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_02.jpg)
ハマグリは、千葉県産。
毎朝、豊洲市場から仕入れており、ぷりぷりした食感がたまりません。
![ハマグリの写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_03.jpg)
豊洲市場から仕入れた千葉県産のハマグリ
スープに使われている出汁は2種類。高級昆布である羅臼昆布(らうすこんぶ)などから取った魚介系の出汁と、ハマグリから取った出汁を使っています。
塩ダレがきいた上品な味わいは、飲みごたえ十分です。
![ラーメンのスープをすくう写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_04.jpg)
スープとの相性が抜群の麺は、ストレートの細麺タイプ。
国産小麦で作られた細麺は香りがよく、スルスルとしたのどごしを楽しめます。
![『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wはまぐり)』を調理している写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_05.jpg)
調理風景
あっさりとした後味がたまらない!『ええとこ鶏醤油らーめん』
『ええとこ鶏醤油らーめん』は『はまぐりと魚介の塩らーめん』と並ぶ看板メニューです。
『伊達鶏』『名古屋コーチン』『比内地鶏』の3種類の銘柄鶏から取った出汁を使ったスープが味わえます。
![『ええとこ鶏醤油らーめん』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_06.jpg)
『ええとこ鶏醤油らーめん』 1,200円(税込み)
濃縮された鶏のうまみを感じることができる淡麗系スープは、あっさりとした後味が特徴です。
鶏の脂っぽさがないスープなので、思わず飲み干したくなるでしょう。
![『ええとこ鶏醤油らーめん』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_07.jpg)
『ええとこ鶏醤油らーめん』と『はまぐりと魚介の塩らーめん』には、具材として3種類のチャーシューがトッピングされています。
乗っているのは、炙った豚バラや、低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉の3種類。
鶏むね肉は柚子の風味が香ります。どれもラーメンの魅力を何倍にも引き立てる、自家製のチャーシューです。
![チャーシューの写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_08.jpg)
チーズ好きが頼むべき逸品『4種のチーズの塩つけ麺』
チーズ好きな人におすすめなのが『4種のチーズの塩つけ麺』。
モッツァレラ、パルミジャーノ、マスカルポーネ、チェダーの4種類のチーズを使ったつけ麺です。
![『4種のチーズの塩つけ麺』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_09.jpg)
『4種のチーズの塩つけ麺』 1,400円(税込み)
スープには4種類のチーズのほか、鶏と豚と魚介をブレンドした出汁、塩ダレが使われています。
そこに卵白が入ることで、マイルドなチーズスープが完成。
平打ちの麺をスープにつけて食べると、チーズの濃厚さが口の中いっぱいに広がります。
![『4種のチーズの塩つけ麺』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_10.jpg)
食べている途中で、トッピングとして付いてくる卵黄、フライドオニオン、ベーコン、ネギを入れましょう。
1つずつ入れて楽しむ人もいれば、一度にすべてを入れて食べる人もいます。
![トッピングの写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_11.jpg)
トッピングが入ることで、つけ麺はあっという間にカルボナーラのような味わいに!
途中で味を変えることで、最後まで飽きることなく完食できます。
![『4種のチーズの塩つけ麺』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_12.jpg)
終電後まで営業している『ROPPONGIつなぐ』は、六本木で過ごす人々の胃袋を支える存在です。
ランチタイムに食事を楽しむのもよし。お酒を飲んだ後に、訪れるのもよし。
どんな目的で訪れたとしても、思い出に残る1杯を堪能できるでしょう。
![店主の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/12/UB64_13.jpg)
店主の寺岡さん
店舗情報
店名 | ROPPONGIつなぐ ろっぽんぎつなぐ ROPPONGI TSUNAGU |
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住所 | 東京都港区六本木3-11-7 海上ビル 1階
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アクセス |
六本木駅5番出口すぐ
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電話番号 | 03-3423-0279 |
予約 | 不可 |
支払い方法 |
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サービス料・席料 | なし |
営業時間 | 火~木曜日11:30~翌3:00(LO翌2:30) 金・土曜日11:30~翌7:00(LO翌6:30) 日曜日11:30~翌1:00(LO翌0:30) |
定休日 | 月曜日 |
席数 | 19席 ※カウンター11席、テーブル8席 |
喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
ウェブサイト | https://www.instagram.com/roppongi279/ |
その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。