シンプルだからこそ奥深い料理、それが焼鳥です。
１本の串に詰め込まれたこだわりは、店によって千差万別。
六本木の『YAKITORI燃』は、２００２年のオープン以来、確かな味でファンを獲得し続けている人気の焼鳥店です。
営業開始時間の１８時が近付くと、ひっきりなしにかかってくる電話のほとんどが、予約を入れるためのもの。
予約枠を勝ち取った人たちのお目当ては、余分な味は加えない、食材そのもののうまみを楽しめる、絶品焼鳥です。
六本木の人気焼鳥店『YAKITORI燃』で食べたい串の数々
炭火で焼き上げた焼鳥は、どれも運ばれてきた瞬間に、おいしさを確信できるものばかり。
店のおすすめである『ねぎま』は、余分な脂が落ち、もも肉の皮はパリッとしており、心地よい食感です。
中はふっくらとしており、焼いて甘みが増した、ネギとの相性も抜群。
火入れの技術が高いからこそ、もも肉の魅力が引き出されています。
『ねぎま』 １本４８０円（税込み）
もも肉のつけ根である『そり』は、『ねぎま』よりも弾力感のある肉質が楽しめる部位。
口の中で弾けるように飛び出す肉汁は、脂の甘みとうまみが凝縮され、コクがあります。
また、鶏のお尻の骨周辺に付いている『ぼんじり』は、プリプリとした食感がたまりません。
小ぶりながら、贅沢感のある味わいに、頬張れば思わず笑顔になってしまうはずです。
（左）『ぼんじり』 １本３８０円（税込み）、（右）『そり』 １本４８０円（税込み）
『つくね』もまた、『YAKITORI燃』を訪れたら注文必須の１本。
醤油をベースに、みりん、鶏出汁のスープ、焼酎、ワイン、日本酒などをブレンドしたタレにつけて焼いており、甘辛い風味です。
『つくね』 １本３５０円（税込み）、トッピングの黄身 １つ９０円（税込み）
『つくね』には、追加で注文できる黄身の存在が欠かせません。
黄身の色合いを極限まで濃くした『マキシマムこいたまご』は、とろりとしていて味わいは濃厚。
タレの甘辛い風味に、濃厚な甘みとコクが加わり、至福の味わいです。
迷った時は、コースを注文し、店のチョイスに身をゆだねるのも１つの手。
『YAKITORI燃』では、提供される串の数が異なる『６串コース』と『１０串コース』、７種類の串に前菜やデザートなどが付いた『燃コース』の３種類があります。
自由に食べたいものを注文するのもよいですが、コースはその店の定番とおすすめを堪能できるというメリットも。
次はどの焼鳥が運ばれてくるのか、わくわくしながら待つのもコースならではの楽しみ方です。
『YAKITORI燃』は野菜を焼いた野菜串も豊富
焼鳥店が作る絶品ラーメン
『YAKITORI燃』は焼鳥店でありながら、ラーメン専門店にも負けない絶品ラーメンを提供しています。
『焼鳥屋本気の禁断の白湯らーめん』 １,１００円（税込み）
『焼鳥屋本気の禁断の白湯らーめん』のスープの出汁は、３時間半かけて、鶏の各部位と香味野菜から抽出。
鶏のうまみと甘み、香味野菜でコクを加えたスープはクリーミーで、驚くほど優しい口当たりです。
洗練されたスープと、自家製のニンニクチップ、調味油のマー油、そして山椒（さんしょう）が調和し、独自性に富んだ味が完成します。
すすり心地のよい麺は、スープとの絡みがよい細麺。すするごとに、うまみが凝縮されたスープ、マー油の風味が口に広がります。
食べ終わった後は、自分はラーメン店にいるのだと錯覚してしまうこと間違いなし。それほどまでに完成度の高い１杯です。
半熟卵と甘辛いそぼろの名物メニュー
焼鳥を楽しんだ後、最後に食べたい料理が、『名物鶏そぼろ飯～温玉のせ～』。
『焼鳥屋本気の禁断の白湯らーめん』もいいですが、こちらの『名物鶏そぼろ飯～温玉のせ～』も、食べずにはいられない魅力にあふれています。
『名物鶏そぼろ飯～温玉のせ～』 １,０００円（税込み）
白米の上に敷き詰められたそぼろにトッピングしてあるのは、とろとろの温泉卵。
ブランド卵の『マキシマムこいたまご』を使用しており、スプーンで割ると、鮮やかな色をした黄身が顔を出します。
甘辛く味付けをされたそぼろと白米に、濃厚な黄身が絡み合い、スプーンを運ぶ手が止まりません！
セットで付いてくる鶏出汁のスープは、主張が強すぎない、優しい風味。
シンプルな味の中に得も言われぬ滋味があり、そぼろ飯を挟みつつ飲めば、さらにスープの味がグレードアップします。
「最高峰の店を目指す」と語るのは、『YAKITORI燃』の店長である阿部さん。
だからこそ、『YAKITORI燃』は、焼鳥はもちろんどの料理も、鶏のおいしさを存分に堪能できるものばかりです。
お酒とともに絶品料理を味わえば、六本木の夜があっという間に更けていきます。
『YAKITORI燃』内観
店舗情報
| 店名 | YAKITORI 燃 やきとり もえ YAKITORI MOE |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木3-8-12 TSビル 1階
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| アクセス |
六本木駅5番出口から徒歩3分
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| 電話番号 | 03-5414-1141 |
| 予約 | 可 ※電話、TableCheckから予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | サービス料10% |
| 営業時間 | 18:00～翌3:00（LO翌2:00） |
| 定休日 | 日・祝日 ※土曜日に不定休あり |
| 席数 | 37席 ※カウンター14席、テーブル23席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.instagram.com/yakitori_moe/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年7月時点のものです。
