本文是日文原文的翻譯。
正因為簡單，料理才顯得深奧，那就是燒鳥。
一串串上的堅持因店而異，千差萬別。
自２００２年開業以來，六本木的『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』以確實的味道持續獲得粉絲的喜愛。
隨著營業開始時間１８點的臨近，接連不斷的電話大多是為了預約。
成功預約的人們期待的是，不添加多餘的味道，能享受食材本身美味的絕品燒鳥。
六本木熱門燒鳥店『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』必吃的串燒
炭火烤出的燒鳥，每一串送到面前的那一刻，都能確信其美味。
店裡的招牌『蔥間（Negima skewer）』，多餘的脂肪已滴去，雞腿皮酥脆，口感極佳。
內部鮮嫩，烤出的甜味與蔥的搭配也是絕配。
高超的火候技術，讓雞腿肉的魅力得以充分展現。
『蔥間（Negima skewer）』 一串４８０日元（含稅）
雞腿根部的『腿里肌（chicken oysters）』，比『蔥間（Negima skewer）』更有彈性的肉質，讓人享受。
肉汁在口中爆開，脂肪的甜味和鮮味濃縮，味道豐富。
而雞尾骨周圍的『雞尾椎（tail meat）』，其彈牙的口感令人難以抗拒。
雖小巧，卻有奢華的味道，咬一口必定會讓你笑容滿面。
（左）『雞尾椎（tail meat）』 一串３８０日元（含稅），（右）『腿里肌（chicken oysters）』 一串４８０日元（含稅）
『雞肉丸（seasoned ground chicken）』也是來『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』必點的一串。
使用以醬油為基底，混合了味醂、雞湯、燒酒、葡萄酒、日本酒等調製的醬汁烤製，味道甜中帶辣。
『雞肉丸（seasoned ground chicken）』 一串３５０日元（含稅），加黃身一顆９０日元（含稅）
『雞肉丸（seasoned ground chicken）』中不可或缺的還有可以額外點的蛋黃。
極致濃郁的『極致濃厚雞蛋（Maximum Koitamago）』，滑嫩且味道濃厚。
甜辣的醬汁味道加上濃郁的甜味和醇厚，帶來至高的美味。
猶豫不決時，點一份套餐，讓店家選擇也是一個好選擇。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』提供的套餐有『６串套餐（6-skewer course）』和『１０串套餐（10-skewer course）』，以及包含７種串燒、前菜和甜點等的『燃套餐（Moe course）』三種選擇。
自由點選想吃的也不錯，但套餐能讓你享受到店家的經典和推薦。
期待下一串燒鳥的到來，也是套餐獨有的樂趣。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』也提供豐富的蔬菜串
燒鳥店製作的絕品拉麵
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』雖然是燒鳥店，卻提供不輸給拉麵專門店的絕品拉麵。
『燒鳥屋本気的禁斷白湯拉麵（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』 １,１００日元（含稅）
『燒鳥屋本気的禁斷白湯拉麵（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』的湯底出汁，花了三個半小時，從雞的各部位和香味蔬菜中提取。
雞的美味和甜味，加上香味蔬菜的醇厚，湯頭是奶油般的滑順，口感驚人地柔和。
精緻的湯頭與自家製的蒜片、調味油的麻油，以及山椒（Sichuan pepper）的和諧，創造出具有獨特性的風味。
容易吸入的細麵，與湯汁的結合非常好。每吸一口，濃縮的湯汁和麻油的風味就會在口中擴散。
吃完後，你會錯覺自己好像在拉麵店裡。這就是這碗拉麵高完成度的證明。
半熟蛋與甜辣雞肉碎的招牌菜單
享用燒鳥後，最後想吃的料理是『招牌雞肉碎飯～溫泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』。
『燒鳥屋本気的禁斷白湯拉麵（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』也不錯，但這裡的『招牌雞肉碎飯～溫泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』也充滿了無法抗拒的魅力。
『招牌雞肉碎飯～溫泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』 １,０００日元（含稅）
白米上鋪滿了雞肉碎，上面加了滑嫩的溫泉蛋。
使用品牌蛋『極致濃厚雞蛋（Maximum Koitamago）』，用湯匙一割，鮮豔的蛋黃就會露出來。
甜辣調味的雞肉碎與白米，濃郁的蛋黃交織在一起，讓人停不下來的手！
套餐附帶的雞肉湯，味道不會太強烈，是溫和的風味。
簡單的味道中藏著難以言喻的美味，夾著雞肉碎飯喝下去，湯的味道更上一層樓。
「志在成為最高峰的店」這是『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』店長阿部先生的話。
也正因為如此，『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』不僅燒鳥，每一道料理都能充分享受到雞肉的美味。
品嚐美酒和絕品料理，六本木的夜晚就這樣不知不覺地深入了。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』內部
店鋪資訊
| 店名 | YAKITORI 燃 やきとり もえ YAKITORI MOE |
|---|---|
| 地址 | 東京都港區六本木3-8-12 TS大樓 1樓
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| 交通方式 |
六本木站5號出口步行3分鐘
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| 電話號碼 | 03-5414-1141 |
| 預約 | 可 ※可透過電話、TableCheck預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 服務費10% |
| 營業時間 | 週一至週五18:00～翌3:00（LO翌2:00） 週六18:00～23:30（LO22:30） |
| 休息日 | 週日・節假日 ※週六不定休 |
| 座位數 | 37席 ※吧台14席、桌子23席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://www.instagram.com/yakitori_moe/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年7月的資料。
