이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
심플하기 때문에 깊은 맛, 그것이 야키토리입니다.
한 꼬치에 담긴 정성은 가게마다 천차만별입니다.
롯폰기의『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』는 ２００２년 오픈 이래, 확실한 맛으로 팬을 계속해서 얻어내고 있는 인기 야키토리 전문점입니다.
영업 시작 시간인 １８시가 다가오면, 끊임없이 걸려오는 전화의 대부분은 예약을 위한 것입니다.
예약을 성공한 사람들이 기대하는 것은, 불필요한 맛을 더하지 않고, 식재료 자체의 맛을 즐길 수 있는 일품 야키토리입니다.
롯폰기 인기 야키토리 가게 『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』에서 먹고 싶은 꼬치들
숯불로 구운 야키토리는 어느 것이든 가져오는 순간 맛의 확신을 줍니다.
가게 추천 메뉴인 『네기마(파닭꼬치)（Negima skewer）』는 불필요한 지방이 빠지고, 다리살의 피부는 바삭하며, 즐거운 식감을 제공합니다.
안은 부드럽고, 구워서 단맛이 증가한 파와의 궁합도 뛰어납니다.
높은 화력 기술로 인해 다리살의 매력이 돋보입니다.
『네기마(파닭꼬치)（Negima skewer）』 １개 ４８０엔(세금 포함)
다리살의 뿌리인 『소리(다리살 일부)（chicken oysters）』는 『네기마(파닭꼬치)（Negima skewer）』보다 탄력 있는 고기질을 즐길 수 있는 부위입니다.
입 안에서 터지듯 튀어나오는 육즙은 지방의 단맛과 맛이 집중되어 깊은 맛이 있습니다.
또한, 닭의 엉덩이 뼈 주변에 붙어 있는 『봉지리(꼬리살)（tail meat）』는 쫄깃한 식감이 매력적입니다.
작지만 호화로운 맛에 한 입 베어 물면 저절로 미소가 지어질 것입니다.
（왼쪽） 『봉지리(꼬리살)（tail meat）』 １개 ３８０엔（세금 포함）、（오른쪽） 『소리(다리살 일부)（chicken oysters）』 １개 ４８０엔（세금 포함）
『츠쿠네（seasoned ground chicken）』도 또한 『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』을 방문했다면 반드시 주문해야 할 １개입니다.
간장을 기반으로, 미림, 닭 육수, 소주, 와인, 일본술 등을 블렌드한 소스에 찍어 구워 달콤하고 매콤한 맛입니다.
『츠쿠네（seasoned ground chicken）』 １개 ３５０엔（세금 포함）, 토핑 노른자 １개 ９０엔(세금 포함)
『츠쿠네（seasoned ground chicken）』에는 추가로 주문할 수 있는 노른자가 필수입니다.
노른자의 색상을 극한까지 진하게 한 『맥시멈 코이타마고（Maximum Koitamago）』는 부드럽고 맛이 진합니다.
소스의 달콤하고 매콤한 맛에 진한 단맛과 깊은 맛이 더해져 최고의 맛을 선사합니다.
망설일 때는 코스를 주문하고 가게의 선택에 몸을 맡기는 것도 하나의 방법입니다.
『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』에서는 제공되는 꼬치의 수가 다른 『６꼬치 코스（6-skewer course）』와 『１０꼬치 코스（10-skewer course）』, ７종류의 꼬치에 전채나 디저트 등이 포함된 『모에 코스（Moe course）』의 ３가지가 있습니다.
자유롭게 먹고 싶은 것을 주문하는 것도 좋지만, 코스는 그 가게의 인기 메뉴와 추천을 즐길 수 있는 장점도 있습니다.
다음에 어떤 야키토리가 올지 기대하며 기다리는 것도 코스만의 즐거움입니다.
『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』은 야채를 구운 야채 꼬치도 풍부합니다
야키토리 가게가 만드는 일품 라멘
『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』은 야키토리 가게이면서도 라멘 전문점에도 뒤지지 않는 일품 라멘을 제공하고 있습니다.
『야키토리야 혼키노(진심의) 킨단노(금단의) 파이탕라멘（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』 １,１００엔（세금 포함）
『야키토리야 혼키노(진심의) 킨단노(금단의) 파이탕라멘（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』의 스프 육수는 ３시간 반을 걸려, 닭의 각 부위와 향미 채소에서 추출합니다.
닭의 맛과 단맛, 향미 채소로 깊은 맛을 더한 스프는 크리미하며, 놀랄 만큼 부드러운 입맛입니다.
정제된 스프와, 수제의 마늘칩, 조미유의 마유, 그리고 산초가 조화를 이루며, 독창적인 맛이 완성됩니다.
마시기 좋은 면은, 스프와의 얽힘이 좋은 소면입니다. 마실 때마다, 맛이 집중된 스프, 마유의 풍미가 입안에 퍼집니다.
먹고 난 후에는, 자신이 라멘집에 있는 것처럼 착각하게 될 정도입니다. 그만큼 완성도가 높은 한 그릇입니다.
반숙 계란과 달콤짭짤한 소보로의 명물 메뉴
야키토리를 즐긴 후, 마지막에 먹고 싶은 요리는, 『메이부츠(명물)토리(닭) 소보로메시(밥)～온타마고노세(끊인 계란을 올려)～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』입니다.
『야키토리야 혼키노(진심의) 킨단노(금단의) 파이탕라멘（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』도 좋지만, 이 『메이부츠(명물)토리(닭) 소보로메시(밥)～온타마고노세(끊인 계란을 올려)～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』도, 먹지 않고는 못 배기는 매력이 넘칩니다.
『메이부츠(명물)토리(닭) 소보로메시(밥)～온타마고노세(끊인 계란을 올려)～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』 １,０００엔（세금 포함）
백미 위에 깔린 소보로에 토핑된 것은, 흐물흐물한 온천 계란입니다.
브랜드 계란인 『맥시멈 코이타마고（Maximum Koitamago）』를 사용하고 있으며, 스푼으로 깨면, 선명한 색을 한 노른자가 얼굴을 내밉니다.
달콤짭짤하게 양념된 소보로와 백미에, 진한 노른자가 얽혀, 스푼을 움직이는 손이 멈추지 않습니다！
세트로 딸려오는 닭 육수의 스프는, 주장이 너무 강하지 않은, 부드러운 풍미입니다.
심플한 맛 속에 말로 표현할 수 없는 깊은 맛이 있어, 소보로밥을 끼고 마시면, 스프의 맛이 더욱 업그레이드됩니다.
「최고봉의 가게를 목표로 한다」고 말하는 것은, 『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』의 점장인 아베 씨입니다.
그래서 『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』는, 야키토리는 물론 어떤 요리도, 닭의 맛을 충분히 즐길 수 있는 것뿐입니다.
술과 함께 절미 요리를 맛보면, 롯폰기의 밤이 순식간에 깊어집니다.
『야키토리 모에（YAKITORI MOE）』내부
매장 정보
| 매장명 | 야키토리 모에 やきとり もえ YAKITORI MOE |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 미나토구 롯폰기 3-8-12 TS빌딩 1층
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| 접근성 |
롯폰기역 5번 출구에서 도보 3분
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| 전화번호 | 03-5414-1141 |
| 예약 | 가능 ※전화, TableCheck에서 예약 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 서비스 요금 10% |
| 영업 시간 | 월〜금요일 18:00～翌3:00（LO익일 2:00） 토요일 18:00～23:30（LO22:30） |
| 휴무일 | 일・공휴일 ※토요일에 불규칙적 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 37석 ※카운터 14석, 테이블 23석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.instagram.com/yakitori_moe/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 7월 시점의 것입니다.
