이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
간판에 거짓말 없다는 것은, 『츠지한（Tsujihan）』의 해산물 덮밥을 말합니다.
그 이름도 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』은 한눈에 보면 누구나 「사치스럽다」고 입을 모을 것입니다.
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（토큐죠／특상）（extravagant rice bowl／Supreme）』 ３,６００엔（세금 포함）
『츠지한（Tsujihan）』의『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』은 호화 해산물이 풍부하다
백미 위에 올리는 재료는 지방이 오른 참치 부위인 나카오치(중간 뼈 근처의 붉은 부분)를 기반으로, 참치의 붉은 부분 , 오징어, 새우, 말린 청어알, 골뱅이, 밀조개, 오이, 대파를 섞은 것입니다.
말하자면『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』의 기반을 이루는 재료로, 풍부하게 올려진 모습은 박력이 넘칩니다.
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』은 토핑의 양에 따라 매화·대나무·소나무·특상의 ４가지 종류가 있습니다.
특상은 연어알, 성게, 게가 추가되어 토핑의 종류와 양 모두 많으며, ４가지 중에서 가장 호화롭습니다.
높게 쌓아 올린 성게는 마치 곧 넘어질 것 같습니다.
동에 부어 넣듯이 올리는 연어알의 양에도 눈길이 갑니다.
그 양은 기반 해산물 재료와 성게를 덮을 정도로 사치의 극치입니다.
호화로운 해산물이 한 그릇에 담긴『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』은 마치『우미노(바다의) 호세키바코(보석함)（jewel box of the sea）』을 구현한 듯한 아름다움입니다.
『츠지한（Tsujihan）』특제 노른자 간장을 뿌리면 최고의 맛
해산물의 맛을 돋보이게 하는 것이, 『츠지한（Tsujihan）』특제 노른자 간장입니다.
달콤한 수제 간장에 계란 노른자를 섞어 만든 노른자 간장은 부드러운 입맛입니다.
노른자 간장
와사비를 녹인 노른자 간장을 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』에 뿌려 한 입 베어 물면, 깊은 맛과 향에 절로 감탄합니다.
다양한 해산물의 맛을 노른자 간장이 훌륭하게 조화시킵니다.
다양한 식감을 즐길 수 있는 것도, 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』만의 특징입니다.
두툼한 참치의 붉은 부분, 씹는 맛이 있는 조개, 터지는 연어알, 한 입마다 식감이 달라지며 질리지 않습니다.
특히, 성게의 부드러운 촉감은 일품입니다.
포근하게 퍼지는 성게의 진한 향과 함께, 천천히 즐기고 싶어집니다.
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』의 차즈케 먹는 방법
맛이 풍부해서, 밥과 함께 순식간에 다 먹어버릴 것 같은 『호화 돈부리（extravagant rice bowl）』지만, 참아야 합니다.
여기서부터가 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』의 진수입니다！
돈부리의 내용물을 남긴 상태에서, 장인에게 말을 걸어 도미의 육수를 부어달라고 하면, 해산물 차즈케로 맛있게 드실 수 있습니다.
도미의 머리와 향신 채소에서 뽑은 육수는 향긋한 향이 있고, 맛이 집중된 맛입니다.
육수의 자세한 재료와 양념은 외부에 공개되지 않으며, 『츠지한（Tsujihan）』의 생명이라고 해도 과언이 아닙니다.
밥 추가 가능
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』에 함께 제공되는 회는 그대로 먹은 후, 남은 것을 해산물 차즈케에 토핑합니다.
참깨로 만든 소스를 묻히면, 단맛이 추가되고 풍미가 뛰어납니다.
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』에 딸린 회는 계절에 따라 달라집니다
또한, 해산물 차즈케에 회를 올릴 때는 참깨 소스도 함께 돈부리에 넣는 것이 『츠지한（Tsujihan）』의 추천입니다.
볶은 참깨의 고소함이 추가된 육수는 맛과 향이 훨씬 좋아집니다.
해산물의 맛, 노른자 간장의 깊은 맛, 진한 육수와 참깨 소스가 하나로 어우러진 맛은『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』와는 또 다른 맛입니다.
깔끔한 뒷맛이면서도, 입안에 남는 맛이 인상적이어서, 입에 넣는 숟가락이 멈추지 않습니다！
비용 대비 탁월한 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』를 찾아 매일 줄을 서는 『츠지한（Tsujihan）』
２０１２년, 니혼바시에 첫 번째 매장을 연 『츠지한（Tsujihan）』.
『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』만을 메뉴로 한정함으로써 실현할 수 있었던, 최고의 돈부리가 인기를 끌어 ２시간 대기의 줄이 생길 정도로 인기 있는 가게로 성장했습니다.
이후, 롯폰기역이 가장 가까운 도쿄 미드타운점, 롯폰기 이치초메역 근처의 아크힐즈점을 포함하여 일본 내에 ９개 점포를 전개하고 있습니다.
홍콩과 대만에도 총 ３개의 점포를 개점하고 있습니다.
줄을 서서라도 맛보고 싶은 이유는, 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』의 맛과 재료의 호화로움도 있지만, 비용 대비 성능의 좋음도 있습니다.
가장 호화로운 특상도 ３,６００엔（세금 포함）이라는 합리적인 가격입니다.
식재료의 품질을 신중하게 선택하면서도, 생산지나 브랜드에 구애받지 않고 구입함으로써 비용을 절감할 수 있다고 합니다.
그렇게 만들어진 비용 대비 탁월한 호화로운 해산물 돈부리는, 줄을 서는 것도 납득할 만한 만족도입니다.
사치란 무엇인지를 눈과 혀로 경험할 수 있는 귀중한 돈부리로서 『제이타쿠(사치스로운) 돈(덮밥)（extravagant rice bowl）』는 앞으로도 많은 사람을 매료시켜 계속됩니다.
매장 정보
| 매장명 | 니혼바시 카이센동 츠지한 아크힐즈점 にほんばしかいせんどん つじはん あーくひるずてん Nihonbashi Kaisen Donburi Tsujihan Ark Hills |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 미나토구 아카사카 1-12-32 아크모리 빌딩 3층
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| 접근성 |
롯폰기이치초메역 3번 출구에서 도보 3분
타메이케산노역 8번 출구에서 도보 8분
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| 전화번호 | 03-6277-6385 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 없음 |
| 영업 시간 | 월～금요일 11:00～22:00（LO21:30） 토일・공휴일 11:00～21:00（LO20:30） |
| 휴무일 | 없음 ※아크힐즈의 휴관일에 준함 |
| 좌석 수 | 카운터 20석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.tsujihan-jp.com/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 8월 시점의 것입니다.
