
치즈가 늘어나는 SNS에서 인기 폭발한 만두 맛이 넘치는 나카메구로의 인기 만두집【키탄 교자】
재료나 토핑에 따라 다양한 맛의 변화를 즐길 수 있는 만두입니다. 그에 더해, 나카메구로에 위치한『키탄 교자(KITTAN GYOZA)』에서는 SNS에서도 인기 있는 보기에도 맛있는 만두를 만날 수 있습니다. 수고를 들여 만든 맛이 넘치는 『키탄 교자(KITTAN GYOZA)』의 만두 『키탄 교자(KITTAN GYOZA)』의 만두는 각각 진한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 그 이유는 비밀 재료로 사용된 다시마와 가다랑어, 10가지 종류의 야채 육수 때문입니다. 육수의 존재감을 돋보이게 하기 위해 필수적인 것이 재료인 양배추로, 『키탄 교자(KITTAN GYOZA)』에서는 시간과 노력을 들여 준비하고 있습니다. 『키탄 교자(6개)(Kittan Gyoza/6 pieces)』 638엔(세금 포함) 준비하는 데 걸리는 시간은 무려 48시간이라니 놀랍습니다. 끓인 후에 소금으로 문지르고, 30분간 냉장 후에는 탈수기로 다시 탈수하여, 정성스럽게 양배추의 수분을 짜냅니다. 그렇게 만들어진 양배추는 마치 물을 머금기 전의 스펀지 같은 상태입니다. 그래서 육수를 잘 흡수하고, 맛이 집중된 만두 속을 만들…