
홋카이도 스타일의 초진한 미소라멘이 중독된다!【아사히카와 미소라멘 반카라 이케부쿠로 니시구치점】
일본 유수의 한랭지인 홋카이도에는 몸을 따뜻하게 하고 볼륨 있는 라멘이 오래전부터 자리 잡고 있습니다. 그중에서도 라멘의 격전지인 홋카이도 아사히카와시에 뿌리를 둔, 일품의 맛을 즐길 수 있는 곳이『아사히카와 미소라멘 반카라(Asahikawa Miso Ramen Bankara)』입니다. 홋카이도의 미소라멘은, 블렌드한 미소에 돼지뼈와 닭뼈 등의 동물계 육수와, 다시마와 멸치의 어패류 육수를 합친 더블 스프가 특징입니다. 한랭지에서도 식지 않도록 표면에 라드나 등지방을 띄워 놓았습니다. 재료는 차슈뿐만 아니라, 볶은 야채와 낙농이 활발한 홋카이도 특유의 버터와 옥수수가 정석입니다. 두 종류의 돼지고기를 와일드하게 맛보는『카쿠니 부타(돼지) 미소(된장) 스페셜(Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork)』 『아사히카와 미소라멘 반카라(Asahikawa Miso Ramen Bankara)』가 가장 신경 쓰는 것은 스프의 근간을 만드는 된장입니다. 오리지널 블렌드 된장은, 창업자가6년의 세월을 들여 완성한 정성의 제품입니다. 4종류의 된장을 조합하고, 생야채를 듬뿍 섞어 아사히카와시를…