이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
일본에서는 전문점이 수많이 존재하며, 높은 인기를 자랑하는 교자입니다.
교자는 중국 발상의 이미지가 강한 음식이지만, 일본에서 독자적인 발전을 이루며, 이제는 외국인 관광객을도 매료시키고 있습니다.
24시간 영업하는 가부키초의 교자 술집
클래식한 구운 교자 외에도맛과 모양이 독창적인 다양한 교자를 맛볼 수 있는 『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』.
신주쿠에서 가장 붐비는 지역, 가부키초에 있는 『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』에는 세계 각국에서 외국인 관광객이 방문합니다.
인기의 이유는 ２４시간 영업이라는 편리함과 다양한 종류의 교자를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점입니다.
일본에서는 클래식한 구운 교자 외에도 튀긴 교자, 물교자, 냄비로 끓인 교자 등, 항상 １０가지 이상을 『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』에서 제공하고 있습니다.
육즙이 넘치는 클래식 구운 교자
『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』의 클래식 메뉴인 쫄깃한 두꺼운 만두피로 싸인 『야끼 교자（Pan-fried Gyoza）』.
말린 조개관자의 육수를 기반으로 한 해산물 스프를 젤라틴으로 굳혀 고기 속에 섞어 넣었으며 한 입 먹으면 육즙이 넘쳐납니다.
『야끼 교자（Pan-fried Gyoza）』 ４개 ４１８엔（세금 포함）
고기 속에 섞인 해산물 스프의 맛을 확실히 느낄 수 있어, 간장이나 식초, 라유 등의 양념을 더하지 않아도 충분히 맛있습니다.
외국인에게 인기 많은! 대두 미트를 사용한 베지 교자
『베지테리안 야사이 교자（Vegetarian Gyoza）』 ５개 ６１６엔(세금 포함)
『베지테리안 야사이 교자（Vegetarian Gyoza）』, 줄여서『베지 교자（Veggie Gyoza）』는 고기 대신 대두 미트를 사용하고 있으며, 특히 외국인에게 인기 있는 교자입니다.
만두피에는 시금치가 반죽되어 있으며 모든 재료가 식물성으로 만들어져 있지만 맛은 고기를 사용한 만두 그 자체입니다.
야채가 메인인 만두이기 때문에, 깔끔한 맛입니다.
개운하게 먹을 수 있는『쇼가 교자（Ginger Gyoza）』
『쇼가 교자（Ginger Gyoza）』 ５개 ６１６엔（세금 포함）
노란색 만두피가 인상적인 『쇼가 교자（Ginger Gyoza）』는 그 이름대로 고기 속에 풍부한 생강이 섞여 있습니다.
입 안에서 퍼지는 맛, 더 나아가 코를 통해 나가는 향기까지, 생강이 확실히 느껴질 정도입니다.
또한, 생강의 상쾌한 풍미가, 즙이 많은 고기와 조화를 이루며, 개운한 뒷맛을 선사합니다.
진한 검정부터 레인보우까지, SNS에서 인기 있는 만두도!
『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』에는 『쿠로코쇼(검은 후추) 가케코미 교자（Black Pepper Kakekomi Gyoza）』와 『에도 고린 가케코미 교자（Edo Five Rings Kakekomi Gyoza）』라는 SNS에서 인기 있는 교자도 있습니다.
『쿠로코쇼(검은 후추) 가케코미 교자（Black Pepper Kakekomi Gyoza）』는 대나무 숯을 반죽에 섞어 만든 진한 검은색 만두피가 인상적입니다.
블랙페퍼와 마늘을 풍부하게 사용하여, 혀가 저릴 정도의 매운맛이 남습니다.
『쿠로코쇼(검은 후추) 가케코미 교자（Black Pepper Kakekomi Gyoza）』 ５개 ６１６엔（세금 포함）
검정, 노랑, 초록 등 색상이 화려한 만두가 세트로 구성된 『에도 고린 가케코미 교자（Edo Five Rings Kakekomi Gyoza）』.
『야끼 교자（Pan-fried Gyoza）』『베지 교자（Veggie Gyoza）』『쇼가 교자（Ginger Gyoza）』『쿠로코쇼(검은 후추) 가케코미 교자（Black Pepper Kakekomi Gyoza）』에 더해, 고추를 반죽에 섞어 만든 빨간색 만두까지 ５가지가 한 접시에서 맛볼 수 있습니다.
『에도 고린 가케코미 교자（Edo Five Rings Kakekomi Gyoza）』 ５개 ６１６엔（세금 포함）
고추라고 해도, 매우 맵다는 정도는 아니기 때문에, 매운 것을 잘 못 먹는 사람들에게도 추천합니다.
『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』에서도 특히 인기 있는 교자가 세트로 구성되어 있어, 저렴하게 즐기고 싶은 사람에게 딱 맞습니다.
변종 교자는 바삭한 식감에 중독이 된다
『유린만두（Yurin Gyoza）』는 중국 요리의 정석인 유린기를 변형한 창작 만두입니다. 만두를 튀겨서 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
『유린만두（Yurin Gyoza）』 ３개 ３３０엔（세금 포함）
식초나 라유 등, 풍미가 풍부한 소스가 뿌려진 『유린만두（Yurin Gyoza）』의 식감과 맛은 많은 사람을 중독시킬 것입니다.
추운 계절에 딱 맞는 냄비에서 먹는 타키교자
마지막으로 소개할 것은 정성을 담은 스프를 사용한 『노코 나고야 코친 타키 교자（Rich Nagoya Cochin Boiled Gyoza）』입니다.
『노코 나고야 코친 타키 교자（Rich Nagoya Cochin Boiled Gyoza）』 １인분 ３개 ９８０엔（세금 포함）
아이치현의 지닭인 『나고야 코친（Nagoya Cochin）』을 사용한 스프는 매우 진하며, 그대로 먹어도 즐길 수 있는 맛입니다.
거기에 두부와 파, 그리고 교자를 추가한 볼륨 있는 『타키교자（boiled gyoza）』는 추운 계절에 딱 맞는 메뉴입니다.
스프에 교자의 고기즙이 어우러져, 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
구마모토현 산의 말고기를 사용한 요리도 풍부
말고기를 사용한 요리도 명물인 『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』. 구마모토현에서 직접 배송되는 안심하고 회로 먹을 수 있는 안전성이나 고기 질 등에 신경 쓴 고품질의 말고기를 사용하고 있습니다.
교자만큼이나 다양한 메뉴 수의 말고기 요리가 있으며, 특히 인기 있는 것이 『사쿠라 육회（Sakura Yukhoe）』『고쿠죠 사쿠라 육회（Premium Sakura Yukhoe Sashimi）』와 『토쿠센 니기리 산슈모리（Special Assorted Nigiri Platte）』입니다.
달콤짭짤한 소스가 맛있는『사쿠라 육회（Sakura Yukhoe）』
『사쿠라 육회（Sakura Yukhoe）』 １,２１０엔（세금 포함）
노른자를 으깨고 달콤짭짤한 소스와 채 썬 말고기를 섞어 먹는 『사쿠라 육회（Sakura Yukhoe）』는 『신주쿠 가케코미 교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』의 추천 메뉴입니다.
두껍게 썬 말고기는 탄탄한 식감을 느낄 수 있습니다.
황홀한 마블링의『고쿠죠 사쿠라 육회（Premium Sakura Yukhoe Sashimi）』
더욱 사치스럽게 말고기를 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 것은『고쿠죠 사쿠라 육회（Premium Sakura Yukhoe Sashimi）』입니다.
아름다운 마블링이 들어간 말고기는, 녹아내리는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.
『고쿠죠 사쿠라 육회（Premium Sakura Yukhoe Sashimi）』 １,３２０엔（세금 포함）
적당한 두께로 슬라이스된 말고기는, 씹을수록 말고기 본연의 맛과 마블링의 단맛이 입안 가득 퍼지는, 사치스러운 맛입니다.
고기질은 매우 부드럽고, 메뉴 이름에『최상급（premium）』이 붙은 이유를 잘 알 수 있습니다.
말고기를 사용한 고기초밥도 빼놓을 수 없다
『토쿠센 니기리 산슈모리（Special Assorted Nigiri Platte）』（오른쪽부터 살코기・사쿠라로스트・대뱃살） ７５９엔（세금 포함）
말고기 부위별 초밥이 세트로 구성된 『토쿠센 니기리 산슈모리（Special Assorted Nigiri Platte）』에는 살코기・사쿠라로스트・대뱃살가 사용되어 있습니다.
세 종류 모두 각각 완전히 다른 맛으로, 말고기의 깊이를 느낄 수 있을 것입니다.
또한 초밥은 단품으로도 주문할 수 있습니다. 『토쿠센 니기리 산슈모리（Special Assorted Nigiri Platte）』에서 가장 맛있었던 것을 다시 주문하는 것도 추천합니다.
일본 문화를 느낄 수 있는 호화로운 내부
에도 시대의 소방을 테마로 외관과 내부를 장식한 『신주쿠 카케코미교자』는 다양한 음식점이 모인 가부키초 안에서도, 유난히 눈에 띄는 존재입니다.
『신주쿠 카케코미교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』외관
외관과 마찬가지로, 내부에는 에도 시대의 소방이 사용했던 등롱을 모티브로 한 장식품이, 곳곳에 장식되어 있습니다.
『신주쿠 카케코미교자（Shinjuku Kakekomi Gyoza）』내부
또한, 일본인뿐만 아니라 방일 외국인 방문객도 예상하여, 터치패널식 메뉴는 영어는 물론, 중국어에도 대응합니다.
이제 교자는, 라멘이나 텐푸라, 스시와 같은 전통적인 일식 옆에 놓고, 일본을 방문했다면 꼭 먹고 싶은 음식 중 하나라고 해도 과언이 아닐 것입니다.
매장 정보
| 매장명 | 신주쿠 카케코미교자 新宿 駆け込み餃子 Shinjuku Kakekomi Gyoza |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 가부키초 1-12-2 제58도쿄빌딩 1·2층
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| 접근 |
세이부 신주쿠역 정면 출구에서 도보 3분
신주쿠역（SJK） 동쪽 출구에서 도보 5분
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| 전화번호 | 03-6233-7099 |
| 예약 | 가능 ※전화, 공식 웹사이트, 타베로그, 구루나비, 핫페퍼 구르메, 히토사라, OpenTable, PayPay 구르메, Retty, SNS（Instagram）DM으로 예약 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금·좌석 요금 | 없음 |
| 영업 시간 | 24시간 |
| 휴무일 | 없음 ※불규칙적 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 60석 ※카운터 4석, 테이블 56석 |
| 흡연·금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.kakekomi-gyoza.com/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.
