이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
시부야의 우다가와초 지역에 있는 상업 시설 “시부야 PARCO”에는 장르를 불문하고 다양한 음식점이 모여 있습니다.
“시부야 PARCO”의 지하 1층에 가게를 차린 “비건 이자카야 마사카(이하 마사카)”는 그 이름대로 달걀이나 유제품 등 동물성 식품을 전혀 사용하지 않는 비건 요리 전문점입니다.
『마사카』의 명물! 대두 미트를 사용한 정크한 『카라아게』란?
일본인 관광객뿐만 아니라, 해외에서 온 관광객의 모습도 두드러지는 『마사카』에는, 매일 많은 사람들이 방문하고 있습니다.
방문하는 손님은 비건 사람은 물론, 그렇지 않은 사람까지 다양합니다.
어떤 사람이라도 ‘맛있다’고 생각해 줄 수 있는 요리를 제공하고 있는 『마사카』에서, 압도적인 인기를 자랑하는 것이 『카라아게』입니다.
『카라아게 정식（남방 타르타르）』 1,100엔（세금 포함）
대두 미트로 만들어진 『카라아게』는 마치 닭고기를 먹고 있는 것 같은 식감입니다.
씹는 맛이 뛰어나고, 닭고기의 섬유질까지도 충실히 재현되어 있어 놀랍습니다.
대두 미트를 사용해 닭고기의 섬유질을 재현
『카라아게』에 뿌려진 소스는, 달콤짭짤한 데리야키 소스와 비건 마요네즈가 들어간 『데리마요』나, 매콤한 라유와 간장을 섞은 『사천 마라（사천마라）』 등 총 5종류에서 선택할 수 있습니다.
다양한 소스 중에서 가장 인기 있는 것은 『남방 타르타르』입니다.
식초와 설탕을 사용한 달콤새콤한 소스와, 식물성 재료만을 사용한 타르타르 소스로 맛을 낸 『카라아게』는 밥이 넘어갑니다.
기간 한정 소스도 상시 준비되어 있으니, 여러 번 방문하여 다양한 맛을 체험해 보세요.
당신의 취향에 맞는 소스를 만날 수 있을 겁니다!
『카라아게』 750엔（세금 포함）
또 하나의 명물 “교자만두”의 육즙이 가득함에 깜짝 놀랄 거예요!
“마사카”에서 “카라아게”와 양대 산맥을 이루는 인기 메뉴가 “교자만두”입니다.
바삭한 피의 식감과, 속재료의 육즙이 넘치는 맛이 일품입니다.
『만두 정식』 1,100엔（세금 포함）
“교자만두” 속재료에는 배추와 부추, 파, 그리고 콩고기가 들어 있습니다.
‘고기를 사용하지 않았다’고 하지 않으면 모르고 넘어갈 정도로, 일반적인 고기 만두와 비슷한 맛입니다.
『만두（6개）』 700엔（세금 포함）
“카라아게 정식”과 “교자만두 정식”은 12시부터 15시까지의 런치 타임에만 즐길 수 있습니다.
15시 이후의 디너 타임에는 단품으로 주문할 수 있습니다.
병맥주나 레몬 사와 등의 술과 함께 즐기는 것도 좋습니다!
푸짐하게 먹고 싶은 사람에게는 “돌판 루로우밥”을 추천합니다
달콤짭짤한 소스로 조린 돼지고기를 얹은 대만 요리, 루로우판(魯肉飯).
2023년 현재, 일본에서는 젊은이들을 중심으로 인기가 높으며, 전문점이 각지에 생기는 등, 쉽게 먹을 수 있는 존재입니다.
“마사카”에서는, “오므니미트”라는 대체육을 사용한 “돌판 루로우밥”을 먹을 수 있습니다.
“돌판 루로우밥” 850엔（세금 포함）
완두콩이나 표고버섯 등으로 만든 “오므니미트”는, 씹으면 진짜 고기에 가까운 맛이 납니다!
바삭바삭한 누룽지의 식감과 산초의 향이 액센트가 되어, 먹는 손길이 멈추지 않습니다.
“돌판 루로우밥”은 디너타임에만 먹을 수 있는 메뉴입니다.
디너타임에는, 술과 잘 어울리는 다양한 요리도 먹을 수 있어, 여럿이서 방문해 공유하는 것도 좋을지도 모릅니다!
매장 정보
| 매장명 | 비건 이자카야 마사카 ヴィーガン居酒屋 真さか Vegan Izakaya Masaka |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 시부야구 우다가와초 15-1 시부야PARCO 지하 1층
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| 접근성 |
시부야역（SBY）A8 출구에서 도보 7분
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| 전화번호 | 03-5422-3020 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 없음 |
| 영업 시간 | 12:00～22:00（LO21:00） ※런치 타임 12:00～15:00（LO） |
| 정기 휴일 | 없음 ※시부야PARCO의 휴관일에 준함 |
| 좌석 수 | 27석 ※카운터 3석, 테이블 24석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.instagram.com/vegan_izakaya_masaka |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.
