도쿄역에서 걸어갈 수 있는 거리에 있는『니혼바시 다카시마야 S.C.（Nihombashi Takashimaya S.C.）』. 고급 브랜드와 음식점을 비롯해 １００개가 넘는 매장을 갖추고 있으며, 방일 외국인도 많이 찾는 시설입니다. 『니혼바시 다카시마야 S.C.（Nihombashi Takashimaya S.C.）』의 신관 에리어에 있는 레스토랑『Picoti Picota 니혼바시 다카시마야점（이하, 피코티피코타）（Picoti Picota NIHOMBASHI Takashimaya S.C.）』에서는 일본 발상의 양식을 즐길 수 있습니다. 치즈를 좋아하는 사람에게는 끝내주는 오므라이스 『피코티피코타（Picoti Picota）』를 방문했을 때 꼭 맛보길 바라는 메뉴 중 하나는『아부리(불에 구운)치즈 소스 오므라이스（Rice omelette ~Seared cheese~）』입니다. 매력은 세 가지 종류의 치즈를 조합한 특제 소스입니다. 화이트 와인으로 인해 치즈가 부드러운 맛입니다. 『아부리(불에 구운)치즈 소스 오므라이스（Rice omelette ~Seared cheese~）』　１,８７０엔（세금 포함） 소스의 주재료는 홋카이도산 모짜렐라입니다. 체다와 파르메산을 조합하여 깊은 맛을 끌어냅니다. 마무리로 가루 치즈, 그라나 파다노를 뿌리고 불에 구우면 완성입니다. 불에 구워서 치즈의 향긋한 향이 납니다. 토마토 소스로 맛을 낸 라이스도…

일본에서는 일식과 마찬가지로 대중적인 『양식（yōshoku）』. 양식의 대표적인 요리인 오므라이스는 방일 외국인의 주목을 받는 새로운 『일본의 맛』이 되고 있습니다. JR 우에노역 내에 있는 『요쇼큐야(양식점)삼다이메 (세대째) 타이메이켄 우에노점(이하 삼다이메 (세대째) 타이메이켄)（Yousyokuya Sandaime Taimeiken Ueno）』은 양식을 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 오므라이스나 햄버그 등 다양한 양식을 맛볼 수 있습니다. 『오므라이스 & 코쿠산(국산) 햄버그（Omurice & Domestic Coarsely Ground Hamburger Steak）』는 인기 메뉴를 한 접시에서 즐길 수 있습니다 『삼다이메 (세대째) 타이메이켄（Sandaime Taimeiken）』은 니혼바시에 있는 『타이메이켄（Taimeiken）』의 세대째 셰프, 모데기 히로시 씨가 감수한 레스토랑입니다. 점포의 메뉴는 남녀노소를 불문하고 즐길 수 있는 맛을 중요시하고 있다고 합니다. 특히 『오므라이스 & 코쿠산(국산) 햄버그（Omurice & Domestic Coarsely Ground Hamburger Steak）』는 일본인뿐만 아니라 방일 외국인에게도 인기 있는 메뉴입니다. 『오므라이스 & 코쿠산(국산) 햄버그（Omurice & Domestic Coarsely Ground Hamburger Steak）』　１,８３０엔(세금 포함) 『삼다이메 (세대째) 타이메이켄（Sandaime Taimeiken）』의…

일본에서 어린이부터 어른까지 폭넓은 세대에 사랑받고 있는 오므라이스는 의외로 일본에서 탄생한 요리입니다.일본에서는 메이저한 요리인 오므라이스입니다만 해외에서는 아직도 마이너인 존재입니다. 우마미 바이츠 작가 벤스키는 도쿄를 처음 방문하기 전까지 오므라이스에 대해 몰랐다고 회상합니다. 『와카도리노 치즈 오므라이스 (데미글라스 소스) （Cheese Omelette-Rice with Young Chicken）』　１,０００ JPY (세금 포함) Bensky 도쿄로 이사 온 후 처음으로 오므라이스를 먹었을 때, 나는 놀랐습니다! 그날 이후로 나는 팬이 되었고, 식당에서 이것을 적극적으로 찾아다니게 되었습니다. 오므라이스 사랑이 강한 벤스키는 아직 보지 못한 유명한 가게를 찾아 롯폰기에 발을 디딘다 인기 No.１ 메뉴 『 와카도리노 치즈 오므라이스 （Cheese Omelette-Rice with Young Chicken）』는 치즈가 녹아내린다. Bensky가 방문한 『카페 프랑지파니（Cafe Frangipani）』는 관광객뿐만 아니라 현지인과 근처 회사원에게도 사랑받고 있는 카페입니다. 카레나 나폴리탄 등의 양식 메뉴를 제공하는 이 가게 메뉴 중에서도『 와카도리노 치즈 오므라이스（Cheese Omelette-Rice with…

시부야에 있는 『nurikabe cafe SSS』는 마치 은신처 같은 분위기의 카페.이 가게에서 제공하는 치즈 케이크는 어떤 이유로 SNS에서 화제가되고 있습니다. 『minichii（피스타치오） (Pistachio)』　개당 ３８０ JPY (세금 포함) 화려한 치즈 케이크를 버너로 태우면 …! ? SNS에서 화제된『minichii』 『nurikabe cafe SSS』에서 제공되는 치즈 케이크는 『minichii』라는 다채로운 것.맛은 일반 맛의 『오리지널（original）』과 『스트로베리（strawberry）』『우지 말차（Uji matcha）』등 １０ 종류가 있으며 자연스롭게 사진을 찍고 싶어지는 비주얼입니다. 매장 내 식사뿐만 아니라 테이크아웃도 가능합니다 화려함이 인기인『minichii』입니다만, 사랑받고 있는 이유는 아직도 있습니다.무려 제공 후, 자리 눈앞에서 버너로 태우는 퍼포먼스가 있습니다! 불 태운 것으로 『minichii』의 표면은 바삭함과 안에는 녹아내리는 식감으로 변화합니다. 라이브감이 있는 연출은 순식간에 SNS로 화제가 되어 『nurikabe cafe SSS』의 이름이 널리 알려지게 되었습니다. 『minichii （트로피컬）（Tropical）』　개당 ３８０ JPY (세금 포함) 『minichii』는 단품으로 주문할 수 있으며 세트도 준비되어 있습니다. Umami bites 편집부의 Bensky는…