일본에서 큰 인기를 자랑하는 햄버그. 해외의 『햄버거 스테이크(햄버그 스테이크)（hamburger steaks）』가 일본에서 독자적인 진화를 이루었습니다. 햄버그 전문점 『마츠야 세이니쿠텐(정육점)（Matsuya Seinikuten）』은 일본 특유의 햄버그를 먹기에 딱 좋은 가게입니다. 식재료는 물론, 창의적인 소스 등, 정성이 담긴 햄버그를 맛볼 수 있습니다. 『햄버그 테이쇼쿠(정식)레귤러 테이쇼쿠(정식)（Hamburger Steak Regular Set）』　１,５８０엔（세금 포함） 일본산 소고기만을 사용한 호화로운 햄버거 『마츠야 세이니쿠텐(정육점)（Matsuya Seinikuten）』을 방문하면, 먼저 눈에 띄는 것은 그물 위에서 구워지는 햄버그입니다. 점심시간은 많은 사람들로 붐비기 때문에, 대량의 햄버그가 그물 위에 나란히 놓이고, 식욕을 자극하는 향기가 가게 안에 퍼집니다. 『마츠야 세이니쿠텐(정육점)（Matsuya Seinikuten）』의 햄버그는 국산 소고기 100%로 만들어져 있으며, 고기의 풍부한 맛, 지방의 단맛, 그리고 튼튼한 식감이 특징입니다. 고기는 식감을 남기기 위해 일부러 거칠게 다져, 씹는 맛은 튼튼합니다. 반으로 자르면, 고기즙이 흘러나와, 즙이 많은 것을 잘 알 수 있습니다. 햄버그의 맛을 더욱…

전 세계에서 사랑받는 고기 요리, 스테이크. 롯폰기에 있는 『GRALIC』에서는, 『Awesome Japanese Style Steak』을 컨셉으로 한 스테이크를 맛볼 수 있습니다. 일본식 소스로 즐기세요! 간판 메뉴 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』 간판 메뉴인 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』는 고품질의 아메리카산 고기를 사용한 스테이크입니다. 부드러운 식감과 즙이 많은 맛을 즐길 수 있습니다. 마늘 버터로 밑간을 한 스테이크의 향은 많은 사람의 식욕을 자극할 것입니다. 『그라릭 스테이크（Gralic Steak）』（１５０g）　３,２６０엔（세금 포함） 더 맛있게 스테이크를 즐길 수 있도록, ４가지 특제 소스가 준비되어 있습니다. 원하는 소스에 찍어 스테이크를 즐겨보세요. （왼쪽부터）『버터 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Butter Sauce）』『고마(참깨) 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Sesame Sauce）』『갈릭(마늘) 쇼유(간장)소스（Soy Sauce & Garlic Sauce）』『다이콘 오로시(무) 쇼유(간장)소스（Soy Sauce & Grated Daikon Radish Sauce）』 가장 인기 있는 소스는『버터 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce & Butter Sauce）』입니다. 진한 맛이 일품입니다. 『고마(참깨) 쇼유(간장) 소스（Soy Sauce &…

롯폰기에 위치한 『SUZU CAFE-Roppongi-』는 진한 말차 푸딩을 맛볼 수 있는 카페로 유명합니다. 여유로운 분위기의 내부는 롯폰기 거리에서 느긋하게 쉬기에 적절한 공간입니다. 『진한 말차 푸딩（Green tea pudding）』　７５０엔（세금 포함） SNS에서 화제의 디저트! 『SUZU CAFE』의 말차 푸딩은 진한 맛이 자랑 『진한 말차 푸딩（Green tea pudding）』은 우지 말차를 풍부하게 사용한 푸딩입니다. 숟가락을 넣으면 푸딩의 쫀득한 탄력에 놀랄 것입니다. 탄력 있는 푸딩 위에는 말차 휘핑크림과 소스가 토핑되어 있습니다. 말차의 향은 크림, 푸딩, 소스 순으로 진해지며, 맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 말차를 좋아하는 사람들 사이에서는 푸딩과 함께『진한 말차 밀크（Rich matcha milk）』를 주문하는 사람도 있다고 합니다. 푸딩과 마찬가지로 우지 말차를 풍부하게 사용한 말차 밀크는 단맛과 쓴맛의 균형이 절묘한 한 잔입니다. 토핑된 생크림을 섞어 마시면 밀크는 더욱 크리미한 맛으로 변합니다. Umami bites 편집부의 Bensky는 디저트를 매우 좋아한다고 하며,…

２０２３년 현재, 일본에서는 『햄버그 붐（hambāgu craze）』이 일어나고 있으며, 전문점이 각지에서 오픈하고 있습니다. 시부야에 있는 『햄버그와 햄버그（Hamburg & Hamburg）』매일 먹어도 질리지 않는 햄버그”를 컨셉으로 하는 가게입니다. 햄버그에 뿌리는 소스를 항상 １０종류 준비하고 있으며, 그 중에서 ２종류를 선택해 먹는 것이 『햄버그와 햄버그（Hamburg & Hamburg）』의 즐기는 방법입니다. 자신의 취향에 맞게 조합하여 먹을 수 있는 스타일이 SNS를 중심으로 화제가 되고 있습니다. 『데미글라스（demi-glace）』（왼쪽）　『치즈（cheese）』（오른쪽） 또한, 계란후라이나 아보카도, 소시지 등의 토핑도 주문 가능합니다. 놀랍게도 소스와 토핑의 조합은 ６６종류 이상입니다! 영어 병기의 티켓 판매기 처음 방문하는 사람은 무엇을 주문할지 고민하게 될 것입니다. 그래서, 이번에는 해당 가게에서 추천하는 조합을 소개합니다. 인기 No.１& No.２의 조합! 치즈와 데미글라스 소스에 대흥분 １０가지 소스 중에서도 압도적인 인기를 자랑하는 것은 『데미글라스（demi-glace）』입니다. 레드 와인으로 천천히 끓여낸 정성이 가득한 소스 『데미글라스（demi-glace）』에는 맛이 집중되어 있습니다. 그런 『데미글라스（demi-glace）』와…

2022년 7월에 시부야 도겐자카 지역에 오픈한 고기집 『와규노 카미사마（Wagyū no Kamisama）』입니다. 최고급 와규를 합리적인 가격으로 먹을 수 있다는 점에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 『와규노 카미사마（Wagyū no Kamisama）』의 명물 『다이아몬드탄（Diamond cut tongue）』은 아름답고 맛있어! 『와규노 카미사마（Wagyū no Kamisama）』의 명물은 『다이아몬드탄（Diamond cut tongue）』이라는 일품입니다. 우설을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 양면을 나박나박 썰은 틈이 있습니다. 이로 인해 고기가 두툼하면서도 씹기 쉬우며, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 『다이아몬드탄（Diamond cut tongue）』　１,８００엔（세금 포함） 『다이아몬드탄（Diamond cut tongue）』의 먹는 방법은 먼저 와규의 소지방을 그물에 바르고 나서 우설을 굽기 시작합니다. 한쪽 면이 잘 구워지면 우설을 뒤집어서 가볍게 굽습니다. 마지막으로 파를 우설로 말면 완성입니다! 우설에는 야채나 한국 된장, 스파이스 등을 섞은 간장 베이스의 소스로 양념이 되어 있어서 아무것도 찍지 않고 그대로 먹습니다. 놀랍도록 부드러운 우설을 씹을 때…