满溢的海胆和鲑鱼子酱 东京排队店推出的极致奢华海鲜盖饭【Tsujihan】

招牌名副其实，正是『Tsujihan』的海鲜盖饭。

其名为『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』，一眼望去，谁都会异口同声地说「太奢华了」。

『Tsujihan』的『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』满载豪华海产

白米上盛放的食材以肥美的金枪鱼中落为基础，混合了金枪鱼赤身、鱿鱼、虾、鲱鱼子、螺肉、海螺、黄瓜和长葱。

可以说是『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』的基础食材，满满地盛放着，气势十足。

『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』根据配料的量分为梅、竹、松、特上的四种。

特上加了鲑鱼子、海胆、蟹肉，配料的种类和数量都最多，是四种中最豪华的。

高高堆起的海胆，看起来随时都要倒下来。

注入碗中的鲑鱼子的量也令人瞠目结舌。

其数量几乎要覆盖住基础的海鲜食材和海胆，堪称奢华的极致。

将豪华的海产装入一个碗中的『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』，宛如『海洋的宝石箱（jewel box of the sea）』的具象化之美。

『Tsujihan』特制的蛋黄酱油带来至福的味道

提升海鲜美味的是『Tsujihan』特制的蛋黄酱油。

将稍甜的自制酱油与蛋黄混合制成的蛋黄酱油，口感醇厚。

将溶解了芥末的蛋黄酱油淋在『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』上大口享用，深厚的浓郁和风味让人不禁陶醉。

各种海鲜的味道，被蛋黄酱油完美地融合在一起。

享受不同的口感，也是『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』的独特之处。

厚实的金枪鱼红肉、有嚼劲的贝类、爆浆的鲑鱼籽，每一口的口感都不同，让人百吃不厌。

尤其是海胆的顺滑口感堪称绝品。

伴随着轻柔扩散的海胆浓郁风味，让人想细细品味。

『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』的茶泡饭吃法

充满鲜味，和米饭一起很快就会吃光的『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』，但请忍住。

因为从这里开始，才是『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』的精髓！

在碗中留下一些内容物，向师傅招呼一下，让他注入鲷鱼高汤，就可以作为海鲜茶泡饭美味地享用了。

用鲷鱼头和香味蔬菜熬制的高汤，具有浓郁的香气，鲜味浓缩的味道。

高汤的详细食材和调味是绝密的，可以说是『Tsujihan』的命脉。

『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』附带的刺身，直接食用后，将剩下的作为海鲜茶泡饭的配料。

拌上用芝麻做的酱汁，增加了甜味，风味也极佳。

另外，在将刺身盛在海鲜茶泡饭上时，建议将芝麻酱一起放入碗中，这是『Tsujihan』的推荐。

加入炒芝麻的香气的高汤，味道和香气都大大提升。

海鲜的鲜味、蛋黄酱油的浓郁、浓厚的高汤和芝麻酱融为一体的味道，与『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』又是不同的美味。

虽然后味清爽，但口中残留的鲜味令人印象深刻，勺子停不下来！

性价比极高的『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』吸引每日排队的『Tsujihan』

２０１２年，『Tsujihan』在日本桥开设了第一家店。

正因为只专注于『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』这一道菜，才实现了极致的盖饭，受到了欢迎，成长为需要排队２小时的人气店。

此后，包括以六本木站为最近车站的东京中城店、靠近六本木一丁目站的拱形山店在内，在日本国内开设了９家店铺。

在香港和台湾也开设了共３家店铺。

即使排队也想品尝的理由，不仅在于『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』的味道和食材的豪华，还在于其性价比之高。

最豪华的特上也仅需３,６００日元（含税），价格合理。

在仔细挑选食材质量的同时，不拘泥于产地和品牌进行采购，从而能够降低成本。

这样制作出的性价比极高的豪华海鲜盖饭，排队也是值得的满意度。

『奢华海鲜盖饭（extravagant rice bowl）』作为一碗可以用眼睛和舌头体验何为奢华的珍贵盖饭，将继续吸引众多人的目光。

店铺信息

店名	Nihonbashi Kaisen Donburi Tsujihan Ark Hills にほんばしかいせんどん つじはん あーくひるずてん Nihonbashi Kaisen Donburi Tsujihan Ark Hills
地址	东京都港区赤坂1-12-32 Ark森大厦 3楼
交通	六本木一丁目站3号出口步行3分钟 东京地铁南北线（N05） 溜池山王站8号出口步行8分钟 东京地铁南北线（N06） 东京地铁银座线（G06）
电话号码	03-6277-6385
预约	不可
支付方式	现金 可用卡（American Express・Diners・Discover・JCB・VISA・Master・银联） 可用电子货币（交通系电子货币〔Suica等〕・iD・QUICPay・乐天Edy） 可用二维码支付（Alipay・au PAY・d支付・K PLUS・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・Merpay・Yucho Pay・乐天Pay）
服务费・座位费	无
营业时间	周一至周五11:00～22:00（LO21:30） 周六日・节假日11:00～21:00（LO20:30）
定休日	无 ※Ark Hills的休馆日除外
座位数	吧台20席
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://www.tsujihan-jp.com/
其他	仅有日语・英语・中文・韩语的菜单 过敏原菜单可在点餐时咨询。无素食主义者・素食者・清真菜单 可使用轮椅 可外带、配送 有放置行李箱的空间 无Wi-Fi 允许顾客拍摄店内料理照片或视频并发布到SNS 可单独结账

※菜单内容及价格、店铺信息等截至2024年8月。