こぼれんばかりのウニとイクラ　東京の行列店が出す、贅沢を極めた海鮮丼【つじ半】

看板に偽りなしとは、『つじ半』の海鮮丼のこと。

その名も『ぜいたく丼』は、ひと目見れば誰もが「贅沢すぎる」と口をそろえることでしょう。

『つじ半』の『ぜいたく丼』は豪華海産物がたっぷり

白米の上に盛り付ける具材は、脂がのったマグロの部位である中落ちをベースに、マグロの赤身、イカ、エビ、カズノコ、つぶ貝、ミル貝、キュウリ、長ネギを混ぜ合わせたもの。

いわば『ぜいたく丼』の土台となる具材で、たっぷりと盛り付けられた様は迫力満点です。

『ぜいたく丼』は、トッピングの量に応じて梅・竹・松・特上の４種類があります。

特上はイクラ、ウニ、カニが追加され、トッピングの種類と量ともに多く、４種類の中で最も豪華。

うず高く盛り付けられたウニは、今にも倒れてしまいそうなほどです。

丼に注ぎ入れるようにして盛り付けるイクラの量にも、目を見張ります。

その量たるや、土台となる海鮮の具材とウニを覆い隠しそうなほどで、贅の極み。

豪華な海産物が１つの丼に詰め込まれた『ぜいたく丼』は、『海の宝石箱』を具現化したような美しさです。

『つじ半』特製の黄身醤油をかけると至福の味わい

海産物のうまみを引き立てるのが、『つじ半』特製の黄身醤油。

甘めの自家製醤油に卵黄を混ぜて作った黄身醤油は、まろやかな口当たりです。

ワサビを溶かした黄身醤油を『ぜいたく丼』にかけて頬張れば、深いコクと風味に思わずうっとり。

さまざまな海産物の味を、黄身醤油が見事にまとめています。

異なる食感を楽しめるのも、『ぜいたく丼』ならでは。

肉厚なマグロの赤身、歯ごたえのある貝、弾けるイクラ、ひと口ごとに食感が変わり、飽きがきません。

とりわけ、ウニのなめらかな舌触りは絶品。

ふんわりと広がるウニの濃厚な風味とともに、じっくりと堪能したくなります。

『ぜいたく丼』のお茶漬けの食べ方

うまみたっぷりで、お米とともにあっという間に平らげてしまいそうになる『ぜいたく丼』ですが、ぐっと我慢。

ここからが、『ぜいたく丼』の真髄なのですから！

丼の中身を残した状態で、職人に声をかけてタイの出汁を注いでもらえば、海鮮茶漬けとしておいしくいただけます。

タイの頭や香味野菜からとった出汁は、芳醇な香りがあり、うまみが凝縮された味わい。

出汁の詳細な食材や味付けは門外不出で、『つじ半』の命と呼んでも過言ではありません。

『ぜいたく丼』にセットで付いてくる刺身は、そのまま食べた後、残りを海鮮茶漬けにトッピング。

ゴマで作ったタレを絡めると、甘みが加わり風味も抜群です。

また、海鮮茶漬けに刺身を盛り付ける際には、ゴマのタレも一緒に丼に入れるのが『つじ半』のおすすめです。

炒ったゴマの香ばしさがプラスされた出汁は、味わいと香りが格段によくなります。

海産のうまみ、黄身醤油のコク、濃厚な出汁とゴマダレが一体となった味わいは、『ぜいたく丼』とはまた違ったおいしさ。

あっさりとした後味ながら、口の中に残るうまみが印象的で、口に運ぶスプーンが止まりません！

コストパフォーマンス抜群の『ぜいたく丼』を求め連日行列ができる『つじ半』

２０１２年、日本橋に第１号店をオープンさせた『つじ半』。

『ぜいたく丼』のみにメニューを絞っているからこそ実現できた、至極の丼が人気を呼び、２時間待ちの行列ができるほどの人気店へと成長しました。

以降、六本木駅が最寄りの東京ミッドタウン店、六本木一丁目駅に近いアークヒルズ店をはじめ、日本国内に９店舗を展開。

香港と台湾にも、計３店舗を出店しています。

並んででも味わいたくなる理由は、『ぜいたく丼』の味と具材の豪華さもさることながら、コストパフォーマンスのよさもあげられます。

最も豪華な特上でも３,６００円（税込み）というリーズナブルな価格。

食材の質を吟味しながらも、産地やブランドにとらわれずに仕入れることで、コストを抑えることができているといいます。

そうして出来上がったコストパフォーマンス抜群の豪華な海鮮丼は、行列ができるのも納得の満足度。

贅沢とは何かを、目と舌で体験できる貴重な丼として『ぜいたく丼』はこれからも多くの人を魅了し続けます。

店舗情報

店名	日本橋海鮮丼 つじ半 アークヒルズ店 にほんばしかいせんどん つじはん あーくひるずてん Nihonbashi Kaisen Donburi Tsujihan Ark Hills
住所	東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル 3階
アクセス	六本木一丁目駅3番出口から徒歩3分 東京メトロ南北線（N05） 溜池山王駅8番出口から徒歩8分 東京メトロ南北線（N06） 東京メトロ銀座線（G06）
電話番号	03-6277-6385
予約	不可
支払い方法	現金 カード可（American Express・Diners・Discover・JCB・VISA・Master・銀聯） 電子マネー可（交通系電子マネー〔Suicaなど〕・iD・QUICPay・楽天Edy） QRコード決済可（Alipay・au PAY・d払い・K PLUS・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・メルペイ・ゆうちょPay・楽天ペイ）
サービス料・席料	なし
営業時間	月～金曜日11:00～22:00（LO21:30） 土日・祝日11:00～21:00（LO20:30）
定休日	なし ※アークヒルズの休館日に準ずる
席数	カウンター20席
喫煙・禁煙	全席禁煙
ウェブサイト	https://www.tsujihan-jp.com/
その他	日本語・英語・中国語・韓国語のメニューブックのみあり アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール対応メニューなし 車いす可 テイクアウト、デリバリー可 スーツケースを置くスペースあり Wi-Fiなし 客が撮影した店の料理写真や動画のSNS投稿は可 個別会計は可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年8月時点のものです。