イギリス生まれのガストロパブは、日本にはない文化です。
六本木にある『THE PUBLIC SIX』は、イギリスのパブ文化と日本の食文化を融合させたスポット。
料理は日本らしいアレンジが加えられたパブの定番メニューを中心に提供されています。
日本の家庭料理から着想を得たポークチョップ
『THE PUBLIC SIX』は、「もしも日本にJapaneseスタイルのガストロパブがあれば」という発想のもとに誕生しました。
『茨城 美明豚ジンジャーポークチョップ（いばらぎ びめいとんじんじゃーぽーくちょっぷ）』は、そんな店のコンセプトが反映されている料理の１つです。
『茨城 美明豚ジンジャーポークチョップ』 ２,５３０円（税込み）
あっさりとしていて、脂がくどくない『美明豚（びめいとん）』は、茨城県のブランド豚。
真空低温調理でじっくりと火を通しているため、肉の柔らかさを楽しめます。
仕上げに、グリルで焼いた表面はパリッとした食感と、ジューシーな味わいです。
『美明豚』の味の特徴をより引き出しているのが、ジンジャーソースです。
日本の家庭料理である、生姜焼きをイメージして作られています。
生姜焼きは、醤油をベースに砂糖とみりん、酒、ショウガを加えた甘めの味付けが一般的。
『茨城 美明豚ジンジャーポークチョップ』では、レモンが味のアクセントになり、酸味も感じます。
ジンジャーソースは、『茨城 美明豚ジンジャーポークチョップ』のつけあわせである、マッシュポテトとも味の相性がよい、万能ソース。
ポークチョップだけでなく、マッシュポテトにもかけて食べるのがおすすめです！
甘みの強いタマネギソースが決め手のステーキ
まるで炭で焼いたような香りのよさを楽しめる『US リブアイロールグリル 淡路島玉ねぎソース』は、店が「このメニューを目的に訪れたくなる魅力がある」と語るほどのメニューです。
レアで焼き上げられた牛肉からは、脂のうまみをしっかりと感じられます。
ソースは、兵庫県淡路島産の名産品であるタマネギを使用したシャリアピンソース。
淡路島産のタマネギの特徴である甘みを生かすため、調味料は醤油、酒、みりんなどを使用し、シンプルにしてあります。
厳選した食材を使用し、かつボリューム満点ながら、価格は２,８００円（税込み）とリーズナブルなことに驚きです！
『US リブアイロールグリル 淡路島玉ねぎソース』 ２,８００円（税込み）
『THE PUBLIC SIX』のベイクド マック＆チーズは、アメリカ人もうなるおいしさ
アメリカの家庭料理であるマック＆チーズを、より濃厚な味わいにしたという『ベイクド マック＆チーズ』は、お酒にぴったりなメニューです。
『ベイクド マック & チーズ』 ８６０円（税込み）
レッドチェダーチーズ、ナチュラルチーズ、グラナ・パダーノの３種類のチーズをベースにしたソースに、たっぷりの生クリーム、タマネギとベーコンを加えています。
マック＆チーズには欠かせないマカロニは、スタンダードな空洞があるタイプと、ツイストタイプの２種類を使用。しっかりとソースが絡み、かつ食感の違いも楽しめます。
『ベイクド マック＆チーズ』は、お酒に合うよう濃厚な味わいにするため、仕上げにオーブンで焼き、余分な水分をしっかり抜くのが調理のポイントとのこと。
チーズのうまみとほのかな酸味、生クリームの甘みのバランスが素晴らしく、後をひく味わいです！
日本のクラフトビールを中心にそろえた充実のアルコールドリンクメニュー
『THE PUBLIC SIX』はパブなので、アルコールドリンクも充実しています。
ラインナップは、ビール、ワイン、カクテルと多種多様。アルコールドリンクも、日本産のものを中心にセレクトしてあります。
特におすすめは、『THE PUBLIC SIX』のオリジナルクラフトビールである『THE PUBLIC ALE』。
柑橘類の軽やかな香りと、ほのかな苦みがあります。
しっかりとした麦芽の風味が感じられるのも『THE PUBLIC ALE』ならではです。
『THE PUBLIC ALE』 １,１００円（税込み）
ほかにも、米を使用したビールや、桜や旬のフルーツなど季節感を大切にした素材やテーマからセレクトしたアルコールドリンクが目立ちます。
日本産の食材を使用したカクテルの用意もあり、店員に頼めばメニューブックにないアルコールドリンクを注文することも可能です。
人との出会いと交流を楽しむパブは、社交場としての側面も持ち合わせています。
また、スポーツイベント開催時には、店内に設置された大型モニターに映像が映し出され、活気に満ちたスポーツバーへと様変わり。
人と人、そして文化が出会うことで生まれる『THE PUBLIC SIX』での体験は、訪れた人に新鮮な感動を与えてくれます。
『THE PUBLIC SIX』内観
店舗情報
| 店名 | THE PUBLIC SIX ざ ぱぶりっく しっくす THE PUBLIC SIX |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木6-8-22 イケガミビル 1階
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| アクセス |
六本木駅3番出口から徒歩6分
麻布十番駅5a出口から徒歩8分 |
| 電話番号 | 03-5413-3182 |
| 予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、ぐるなび、TableCheck、OZmall |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 |
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営業時間 | 日～木・祝日17:00～翌3:00（LOフード翌2:00、ドリンク翌2:30） 金・土・祝前日17:00～翌05:00（LOフード翌4:00、ドリンク翌4:30） |
| 定休日 | なし ※不定休あり |
| 席数 | 66席 ※カウンター12席、テーブル54席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.bagus-99.com/public6/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年5月時点のものです。
