本文是日文原文的翻譯。
源自英國的美食酒吧，在日本是一種不存在的文化。
位於六本木的『THE PUBLIC SIX』是一個融合了英國酒吧文化與日本飲食文化的地方。
這裡提供的料理主要是加入了日本風味的酒吧經典菜單。
受到日本家庭料理啟發的豬排
『THE PUBLIC SIX』是基於「如果日本有Japanese風格的美食酒吧會怎樣」的想法而誕生。
『茨城 美明豬薑汁豬排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』是反映這家店概念的菜餚之一。
『茨城 美明豬薑汁豬排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』 ２,５３０日元（含稅）
清淡且不膩的『美明豬（Bimeiton Pork）』是茨城縣的品牌豬肉。
通過真空低溫烹調，慢慢地烹煮，可以享受肉質的柔嫩。
最後通過烤烤的表面，帶來酥脆的口感和多汁的風味。
更能突出『美明豬（Bimeiton Pork）』味道特點的是薑汁醬。
這是受到日本家庭料理中的生薑燒的啟發而製作的。
生薑燒通常是以醬油為基底，加入糖、味醂、酒和薑的甜味調味。
在『茨城 美明豬薑汁豬排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』中，檸檬成為味道的亮點，也能感受到酸味。
薑汁醬是『茨城 美明豬薑汁豬排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』的配菜，與馬鈴薯泥的味道非常搭配，是一種萬能醬汁。
不僅適合豬排，也推薦搭配馬鈴薯泥一起食用！
甜美的洋蔥醬是牛排的關鍵
『US Ribeye Roll Grill 淡路島洋蔥醬（Grilled US Ribeye Roll Steaks with Awajishima onion sauce）』的香氣就像是炭烤的，這道菜讓人想專程前來品嚐。
從稀有烤牛肉中可以充分感受到脂肪的美味。
醬汁使用兵庫縣淡路島的特產洋蔥製成的夏利亞賓醬。
為了發揮淡路島洋蔥的甜味，調味料使用了醬油、酒、味醂等，保持簡單。
使用精選食材，雖然份量充足，但價格卻是驚人的合理，只要２,８００日元（含稅）！
『US Ribeye Roll Grill 淡路島洋蔥醬（Grilled US Ribeye Roll Steaks with Awajishima onion sauce）』 ２,８００日元（含稅）
『THE PUBLIC SIX』的烘焙通心粉和芝士，讓美國人也讚不絕口
這款名為『烘焙通心粉和芝士（Baked macaroni and cheese）』的美國家庭料理，味道更加濃郁，非常適合搭配酒類。
『烘焙通心粉和芝士（Baked macaroni and cheese）』 ８６０日元（含稅）
醬汁的基礎是紅切達芝士、天然芝士和格蘭帕達諾芝士三種芝士，加入大量鮮奶油、洋蔥和培根。
不可或缺的通心粉使用了標準的空心型和扭曲型兩種。醬汁充分吸附，同時也能享受不同的口感。
為了讓『烘焙通心粉和芝士（Baked macaroni and cheese）』的味道更加濃郁以配合酒類，烹調的關鍵是在烤箱中烘烤，徹底去除多餘的水分。
芝士的美味和微妙的酸味，以及鮮奶油的甜味，平衡得非常完美，讓人回味無窮！
以日本的精釀啤酒為中心的豐富酒精飲料菜單
『THE PUBLIC SIX』是一家酒吧，因此酒精飲料也非常豐富。
產品線包括啤酒、葡萄酒和雞尾酒等多種多樣。酒精飲料也主要選用日本產的。
特別推薦是『THE PUBLIC SIX』的原創精釀啤酒『THE PUBLIC ALE』。
有著柑橘類的清新香氣和微妙的苦味。
堅實的麥芽風味也是『THE PUBLIC ALE』的獨特之處。
『THE PUBLIC ALE』 １,１００日元（含稅）
此外，還有使用米製作的啤酒，以及選擇重視季節感的櫻花或當季水果等材料和主題的酒精飲料。
也有使用日本產食材製作的雞尾酒，也可以向店員點菜單上沒有的酒精飲料。
作為一個享受人與人之間的相遇和交流的酒吧，也具有社交場所的面向。
此外，在舉辦體育賽事時，店內設置的大型顯示器會播放影像，變身為充滿活力的體育酒吧。
在『THE PUBLIC SIX』中，人與人、文化的相遇帶來的體驗，會給訪客帶來新鮮的感動。
『THE PUBLIC SIX』內觀
店鋪資訊
| 店名 | THE PUBLIC SIX ざ ぱぶりっく しっくす THE PUBLIC SIX |
|---|---|
| 地址 | 東京都港區六本木6-8-22 池上大樓 1樓
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| 交通方式 |
六本木站3號出口步行6分鐘
麻布十番站5a出口步行8分鐘 |
| 電話號碼 | 03-5413-3182 |
| 預約 | 可 ※電話、官方網站、Tabelog、Gurunavi、TableCheck、OZmall |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 |
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營業時間 | 週一至週四17:00～翌3:00（LO食物翌2:00、飲料翌2:30） 週五・節前日17:00～翌5:00（LO食物翌4:00、飲料翌4:30） 週六11:00～翌5:00（LO食物翌4:00、飲料翌4:30） 週日・節日11:00～翌3:00（LO食物翌2:00、飲料翌2:30） |
| 休息日 | 無 ※不定休 |
| 座位數 | 66座 ※吧台12座、桌位54座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://www.bagus-99.com/public6/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年5月的資料。
