This article is a translation of the original Japanese text.
在『熟成燒烤 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』，您可以享受到精選烤肉和由侍酒師精選的葡萄酒。
主要使用經過３０天以上熟成的『黑安格斯牛（Black Angus beef）』，讓您品嚐到肉的原始美味。
烤肉高手當場烹調！『招牌 極厚菲力芯～泡醬油 葉山葵醬油漬～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』
許多人會點的『招牌 極厚菲力芯～泡醬油 葉山葵醬油漬～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』是店裡的招牌菜。
大塊的菲力肉端上桌時，其存在感令人著迷。
『招牌 極厚菲力芯～泡醬油 葉山葵醬油漬～（Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle)）』 ２,６２９日元（含稅）
只使用被稱為『菲力心（Chateaubriand）』的菲力肉中心最厚的部分。
肉不需自己烤，由店員在你面前烤好，烤到恰到好處時用剪刀剪開。
烤的時間是，一面一分鐘，另一面約３０秒。
外皮香脆，內裡的肉汁豐富，可以享受到半熟狀態的美味。
建議食用時搭配浸泡在醬油中的葉山葵和泡醬油一起食用。
泡醬油是一種質地柔軟的調味料，特色是蓬鬆的口感。
將葉山葵與菲力肉一起沾食，可以享受到清爽的餘韻。
與蓬鬆的鹽極佳搭配的『招牌 熟成塊橫膈膜肉～淡雪鹽 檸檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』
『招牌 熟成塊橫膈膜肉～淡雪鹽 檸檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』是推薦給想要大口吃肉的人的菜單。
一般被稱為『上等橫膈膜肉（jō harami）』的，只提供哈拉米中比較厚的部分。
『招牌 熟成塊橫膈膜肉～淡雪鹽 檸檬～（Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon)）』 ２,６２９日元（含稅）
這個菜單也是由專業的店員在你面前烹調肉類。
他們會在最佳狀態下為你烹調！
作為調味料，會附上名為『淡雪鹽（snow salt）』的鹽和檸檬。
『淡雪鹽（snow salt）』是將米粉和鹽混合製成，外觀像雪一樣的鹽。
『淡雪鹽（snow salt）』就像雪一樣在口中融化，其溫和的鹹味令人無法抗拒。
即使大量使用『淡雪鹽（snow salt）』，也不會過於鹹，這是其特點。
橫膈膜肉的甜味因此更加突出，所以盡情地使用吧！
品嚐熱門的牛舌菜單『牛舌三種拼盤（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』
『牛舌三種拼盤（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』是可以品嚐到三種牛舌的套餐。
套餐包括『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』『芽捲牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』『薄切鹽牛舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』。
推薦擠上檸檬汁，佐以『淡雪鹽（snow salt）』食用。
『牛舌三種拼盤（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』 １,６３９日元（含稅）
『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』的口感鮮明，是令人無法抗拒的美味。
肉質厚實，同時又柔嫩，讓人忍不住想一片接一片地吃。
『厚切牛舌（Thickly-cut Beef Tongue）』
包裹芽蔥的『芽捲牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』是一道可以享受兩種口感的料理。
薄切牛舌的濕潤感與芽蔥的脆爽感在口中完美結合。
清爽的芽蔥使得整體口感更加滑順。
『芽捲牛舌（Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls）』
脂肪分佈得宜的『薄切鹽牛舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』，鹽分讓牛舌的美味更加突出。
清淡的調味，與米飯或酒類的搭配非常絕妙。
品嚐各種不同的味道是『牛舌三種拼盤（Beef Tongue 3 Varieties Assortment）』受歡迎的原因之一。
『薄切鹽牛舌（Thinly Sliced Beef Tongue）』
『熟成燒烤 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』設有精選的葡萄酒窖。
所有的酒都非常適合搭配燒肉，不妨試試與肉類一起點。
當然也有非酒精飲料喔！
『熟成燒烤 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』自信地承諾給所有顧客『Amazing』的時光。
在這裡，您可以用滿滿的用心製作的燒肉創造最極致的回憶。
店鋪資訊
| 店名 | 熟成燒肉 肉源 六本木店 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
|---|---|
| 地址 | 東京都港區六本木7-15-17 UNI六本木大樓 2樓
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| 交通方式 |
六本木站2號出口立即
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| 電話號碼 | 03-6447-2853 |
| 預約 | 可 ※電話、或是官方網站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Google途徑預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 ※僅在使用包廂時收取包廂使用費10％ |
| 營業時間 | 11:00～23:00 （LO22:00） |
| 休息日 | 年末年始（12月31日～1月1日） |
| 座位數 | 107席 ※桌位75席、包廂32席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店內設有吸煙室 |
| 網站 | https://www.nikugen.jp/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等為2024年1月時點的資料。
