本文是日文原文的翻譯。
在『熟成燒烤 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』,您可以享受到精選烤肉和由侍酒師精選的葡萄酒。
主要使用經過30天以上熟成的『黑安格斯牛(Black Angus beef)』,讓您品嚐到肉的原始美味。
烤肉高手當場烹調!『招牌 極厚菲力芯~泡醬油 葉山葵醬油漬~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』
許多人會點的『招牌 極厚菲力芯~泡醬油 葉山葵醬油漬~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』是店裡的招牌菜。
大塊的菲力肉端上桌時,其存在感令人著迷。
『招牌 極厚菲力芯~泡醬油 葉山葵醬油漬~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』 2,629日元(含稅)
只使用被稱為『菲力心(Chateaubriand)』的菲力肉中心最厚的部分。
肉不需自己烤,由店員在你面前烤好,烤到恰到好處時用剪刀剪開。
烤的時間是,一面一分鐘,另一面約30秒。
外皮香脆,內裡的肉汁豐富,可以享受到半熟狀態的美味。
建議食用時搭配浸泡在醬油中的葉山葵和泡醬油一起食用。
泡醬油是一種質地柔軟的調味料,特色是蓬鬆的口感。
將葉山葵與菲力肉一起沾食,可以享受到清爽的餘韻。
與蓬鬆的鹽極佳搭配的『招牌 熟成塊橫膈膜肉~淡雪鹽 檸檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』
『招牌 熟成塊橫膈膜肉~淡雪鹽 檸檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』是推薦給想要大口吃肉的人的菜單。
一般被稱為『上等橫膈膜肉(jō harami)』的,只提供哈拉米中比較厚的部分。
『招牌 熟成塊橫膈膜肉~淡雪鹽 檸檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』 2,629日元(含稅)
這個菜單也是由專業的店員在你面前烹調肉類。
他們會在最佳狀態下為你烹調!
作為調味料,會附上名為『淡雪鹽(snow salt)』的鹽和檸檬。
『淡雪鹽(snow salt)』是將米粉和鹽混合製成,外觀像雪一樣的鹽。
『淡雪鹽(snow salt)』就像雪一樣在口中融化,其溫和的鹹味令人無法抗拒。
即使大量使用『淡雪鹽(snow salt)』,也不會過於鹹,這是其特點。
橫膈膜肉的甜味因此更加突出,所以盡情地使用吧!
品嚐熱門的牛舌菜單『牛舌三種拼盤(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』
『牛舌三種拼盤(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』是可以品嚐到三種牛舌的套餐。
套餐包括『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』『芽捲牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』『薄切鹽牛舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』。
推薦擠上檸檬汁,佐以『淡雪鹽(snow salt)』食用。
『牛舌三種拼盤(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』 1,639日元(含稅)
『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』的口感鮮明,是令人無法抗拒的美味。
肉質厚實,同時又柔嫩,讓人忍不住想一片接一片地吃。
『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』
包裹芽蔥的『芽捲牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』是一道可以享受兩種口感的料理。
薄切牛舌的濕潤感與芽蔥的脆爽感在口中完美結合。
清爽的芽蔥使得整體口感更加滑順。
『芽捲牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』
脂肪分佈得宜的『薄切鹽牛舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』,鹽分讓牛舌的美味更加突出。
清淡的調味,與米飯或酒類的搭配非常絕妙。
品嚐各種不同的味道是『牛舌三種拼盤(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』受歡迎的原因之一。
『薄切鹽牛舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』
『熟成燒烤 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』設有精選的葡萄酒窖。
所有的酒都非常適合搭配燒肉,不妨試試與肉類一起點。
當然也有非酒精飲料喔!
『熟成燒烤 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』自信地承諾給所有顧客『Amazing』的時光。
在這裡,您可以用滿滿的用心製作的燒肉創造最極致的回憶。
店鋪資訊
店名 | 熟成燒肉 肉源 六本木店 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
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地址 | 東京都港區六本木7-15-17 UNI六本木大樓 2樓
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交通方式 |
六本木站2號出口立即
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電話號碼 | 03-6447-2853 |
預約 | 可 ※電話、或是官方網站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Google途徑預約 |
支付方式 |
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服務費・座位費 | 無 ※僅在使用包廂時收取包廂使用費10% |
營業時間 | 週一至週五11:00~16:00(LO15:30)、17:00~23:00(LO22:00) 週六日及節假日11:00~23:00(LO22:00) |
休息日 | 年末年始(12月31日~1月1日) |
座位數 | 107席 ※桌位75席、包廂32席 |
吸煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店內設有吸煙室 |
網站 | https://www.nikugen.jp/ |
其他 |
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