本文是日文原文的翻譯。
截至目前的２０２３年，日本有越來越多的店鋪全年提供刨冰。
位於六本木的『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』是一家不分季節，總是熱鬧非凡的刨冰專門店。
「刨冰已不再只是夏天消暑的食物」，基於這樣的想法，他們提供了創新的刨冰。
撒上豐富可可粉的蓬鬆刨冰『提拉米蘇（Tiramisu）』
經典菜單的『提拉米蘇（Tiramisu）』是撒上苦甜可可粉的刨冰。
由於大量使用馬斯卡彭醬，吃起來就像在吃提拉米蘇蛋糕一樣。
『提拉米蘇（Tiramisu）』 １,２００日元（含稅）
這竟是刨冰…！吃起來就像在吃提拉米蘇一樣，味道非常接近真正的提拉米蘇。
用於刨冰的冰塊，是花了４８小時慢慢凍結的。
在削冰前會先將冰塊放置於常溫狀態。這樣做可以使口感變得細膩，享受到蓬鬆的食感。
削冰時需要注意兩點！一是在削冰過程中不要對冰施加力量，二是要讓空氣進入，逐層堆疊。結果就能做出美味的刨冰。
此外，在削冰過程中，每次加入牛奶醬和調味料各三次也是『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』的堅持。
不僅表面，連刨冰內部也能充分入味，這點非常讓人高興！
在吃刨冰的過程中，味道也不會變淡，所以可以一直到最後都充分享受美味。
讓刨冰更美味的配料！加上水果醬和馬斯卡彭奶油會怎樣呢？
『白玉（Shiratama）』是非常適合增加QQ口感的配料。
香川縣的傳統和菓子『米果（Oiri）』可以為刨冰增添酥脆感。
（從左邊）『白玉（Shiratama）』 １５０日元（含稅）, 『米果（Oiri）』 １５０日元（含稅）
『馬斯卡彭鮮奶油（Mascarpone Whipped Cream）』是許多人喜愛的配料。
蓬鬆的鮮奶油和豐富的馬斯卡彭奶酪結合成的『馬斯卡彭鮮奶油（Mascarpone Whipped Cream）』加入刨冰後，可以變成濃郁的味道！也能享受到清爽的餘韻。
『馬斯卡彭鮮奶油（Mascarpone Whipped Cream）』 ２００日元（含稅）
Umami bites編輯部的Bensky嘗試了在『芒果牛奶（Mango Milk）』上加『馬斯卡彭鮮奶油（Mascarpone Whipped Cream）』。
自製的糖漿覆蓋的『芒果牛奶（Mango Milk）』能夠充分感受到芒果的美味，與牛奶醬的搭配也非常完美。
『芒果牛奶DX（Mango MilkDX）』 １,４００日元（含稅）
這是一款能傳遞芒果新鮮感的刨冰！
奶油的濃郁令人無法抗拒，感覺像在吃高級甜點。
還有像是『燕麥（Granola）』和『木薯粉圓（Tapioca）』等配料。
菜單上有記載每種刨冰推薦的配料，不妨參考看看！
菜單上也有英文說明
沉醉於使用酒精的刨冰！推薦作為最後一杯的菜單是？
『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』也提供酒精菜單。
不僅有啤酒和伏特加等飲料菜單，還提供使用酒精的刨冰。
『蘭姆葡萄乾（Rum Raisin）』 １,５００日元（含稅）
使用酒精的刨冰會在專用容器中呈現。
這是一款與夜晚的六本木街道相匹配，讓人感受到成人氛圍的刨冰。
『蘭姆葡萄乾（Rum Raisin）』是一款淋上濃郁牛奶醬的刨冰，上面滿滿地撒上浸泡在朗姆酒中的葡萄乾。
每次咀嚼，口中都會散發出朗姆酒的風味。
每月都會推出限定期間的刨冰，這也是『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』的魅力之一。
據說至今已經銷售了超過１００種刨冰，所以不妨多次光顧，找到您喜愛的那一款！
澆上豐富的牛奶醬
此外，由於營業至終電後，因此許多人在享受六本木街道的晚餐後會前來。
在喝過酒後作為結束的一杯，吃刨冰也是推薦的！
店鋪資訊
| 店名 | KAKIGORI CAFE&BAR yelo かきごおり かふぇあんどばー いえろ KAKIGORI CAFE&BAR yelo |
|---|---|
| 地址 | 東京都港區六本木5-2-11 帕提歐六本木 1階
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| 交通方式 |
六本木站3號出口步行3分鐘
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| 電話號碼 | 03-3423-2121 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 深夜費用200日元（含稅） ※22時之後結帳的情況 |
| 營業時間 | 11:00～翌5:00（LO） |
| 休息日 | 無 |
| 座位數 | 16座 ※吧台6座、桌子10座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://yelo.jp/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2023年12月的資料。
