本文是日文原文的翻译。
眼下的２０２３年，日本全年提供刨冰的店铺数量在不断增加。
位于六本木的『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』是一个不分季节，总是门庭若市的刨冰专门店。
「刨冰已经不仅仅是夏天解暑的食物」，基于这样的想法，他们提供了创新的刨冰。
撒上丰富可可粉的松软刨冰『提拉米苏（Tiramisu）』
经典菜单的『提拉米苏（Tiramisu）』，是撒了苦甜可可粉的刨冰。
由于大量使用了马斯卡彭酱，吃起来就像在吃提拉米苏蛋糕一样。
『提拉米苏（Tiramisu）』 １,２００日元（含税）
这竟是刨冰…！吃起来几乎让人误以为是在吃提拉米苏，味道非常接近真品。
用于制作刨冰的冰块，是花了４８小时慢慢冻结的。
在刨冰前，会将冰块置于常温状态。这样，冰块就会变得细腻，可以享受到松软的口感。
刨冰时需要注意两点！一是在刨的过程中不要对冰施加力量，二是要让空气进入，层层叠加。结果，就能制作出美味的刨冰。
此外，在刨冰的过程中，每次都会分三次加入牛奶酱和调味料，这也是『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』的特色。
不仅表面，连刨冰内部也能充分入味，这点非常让人高兴！
在吃刨冰的过程中，味道也不会变淡，所以可以一直到最后都充分享受美味。
让刨冰更美味的配料！加上水果酱和马斯卡彭奶油会怎样？
『白玉（Shiratama）』是一个完美增加韧性口感的配料。
香川县的传统和菓子『米果（Oiri）』可以为刨冰增添酥脆感。
（从左到右）『白玉（Shiratama）』 １５０日元（含税）, 『米果（Oiri）』 １５０日元（含税）
『马斯卡彭奶油（Mascarpone Whipped Cream）』是许多人喜爱的配料。
加入蓬松的奶油和丰富的马斯卡彭奶酪的『马斯卡彭奶油（Mascarpone Whipped Cream）』，刨冰的味道会变得浓郁且有层次！还可以享受到清爽的余味。
『马斯卡彭奶油（Mascarpone Whipped Cream）』 ２００日元（含税）
Umami bites编辑部的Bensky尝试了在『芒果牛奶（Mango Milk）』上加『马斯卡彭奶油（Mascarpone Whipped Cream）』。
自制糖浆的『芒果牛奶（Mango Milk）』能充分感受到芒果的美味，与牛奶酱的搭配非常完美。
『芒果牛奶DX（Mango Milk DX）』 １,４００日元（含税）
这是一款能传递芒果新鲜感的刨冰！
奶油的浓郁令人难以抗拒，感觉像在吃高品质的甜点。
还有『燕麦（Granola）』和『珍珠（Tapioca）』等配料。
菜单上标注了每种刨冰推荐的配料，不妨参考看看！
菜单书上还有英文说明
沉醉于使用酒精的刨冰！推荐作为结束一餐的饮品菜单是什么？
『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』也提供酒精饮品。
不仅有啤酒和伏特加等饮品菜单，还提供使用酒精的刨冰。
『朗姆葡萄干（Rum Raisin）』 １,５００日元（含税）
使用酒精的刨冰是在专用容器中呈现。
这是一种与六本木夜晚的街道相匹配的成人氛围的刨冰。
『朗姆葡萄干（Rum Raisin）』是一款浓郁的牛奶酱浇在刨冰上，再大量撒上浸泡在朗姆酒中的葡萄干的美食。
每次咀嚼，口中都会弥漫着朗姆酒的风味。
『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』的魅力之一是每月都会推出限定期间的刨冰。
据说到目前为止已经销售了１００多种刨冰，所以不妨多次光顾，找到您喜欢的那一款！
大量浇上牛奶酱
此外，由于营业至末班车之后，因此许多人在享受六本木的晚餐后会前来。
喝过酒后作为结束一餐，刨冰也是推荐的选择！
店铺信息
| 店名 | KAKIGORI CAFE&BAR yelo かきごおり かふぇあんどばー いえろ KAKIGORI CAFE&BAR yelo |
|---|---|
| 地址 | 东京都港区六本木5-2-11 Patio六本木1楼
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| 交通方式 |
六本木站3号出口步行3分钟
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| 电话号码 | 03-3423-2121 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 深夜费用200日元（含税） ※22点后结账的情况 |
| 营业时间 | 11:00～翌5:00（LO） |
| 休息日 | 无 |
| 座位数 | 16座 ※吧台6座，桌子10座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://yelo.jp/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年12月的资料。
