本文是日文原文的翻譯。
直接連接到澀谷站的商業設施『東急廣場澀谷(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』裡,聚集了各種飲食店。
位於『東急廣場澀谷(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』六樓的『OSAKA廚房。 東急廣場澀谷(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』是一家可以享受精選和牛牛排和大阪燒等鐵板料理的名店。
![ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA of Exterior](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya01.jpg)
在澀谷深受喜愛的鐵板料理名店品嚐神戶牛排
該店堅持傳達食材本身的美味,牛排的調味僅限於最少量的鹽和胡椒。
為了讓顧客更容易感受到肉的原始鮮味,故意保持簡單。
![Photo of ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya02.jpg)
在該店眾多的牛排菜單中,推薦給想要享受與平常不同的晚餐的人『神戶牛排(KOBE beef steak)』。
通過威士忌火焰烹飪,牛排表面酥脆,內部保持多汁的稀有狀態。
吃起來會在嘴裡迅速融化。
![KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya03.jpg)
『神戶牛排(KOBE beef steak)』100g 9,000日元(含稅)
由於是高品質的肉,即使不加任何醬料也非常美味,但為了讓食用更加美味,準備了四種調味料。
本山葵、國產蒜片、洋蔥醬、松露鹽將最大限度地提升主角『神戶牛(Kobe beef)』的美味。
結合幾種調味料一起食用也是推薦的!
![Photo of KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya04.jpg)
牛排的配菜是每日更換的三種類型。採訪當天提供了『炒蘆筍(sautéed asparagus)』『烤馬鈴薯泥(baked mashed potatoes)』『融化的烤番茄起司(tomato and melted cheese)』。
國產新鮮蔬菜的美味不亞於牛排。
![Photo of KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya05.jpg)
在『OSAKA廚房。 東急廣場澀谷(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』除了『神戶牛(Kobe beef)』外,還可以品嚐到『大麥牛(Omugi beef)』和國産豬等各種牛排豬排。
每個部位都有適合的烹飪方法和火候,肯定能抓住來訪客人的心!
請務必來體驗極上的牛排。
![Flambe with whiskey](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya06.jpg)
威士忌火焰烹飪
來自大阪的廚師製作的地道美味!午餐想吃的『豬肉球大阪燒&醬油炒麵套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』
『OSAKA廚房。 東急廣場澀谷(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』的午餐時段有許多實惠又美味的套餐。
其中最受歡迎的是可以同時享受大阪燒和炒麵的『豬肉球大阪燒&醬油炒麵套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』。
![Okonomiyaki and fried noodle set](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya07.jpg)
『豬肉球大阪燒&醬油炒麵套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』 1,380日元(含稅)
坐在吧台座位時,可以看到眼前的鐵板上大阪燒和炒麵的製作過程。
在觀看一流廚師的技藝,等待美食完成的時間是幸福的時刻。
![Photo by Grand Chef Yamada](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya08.jpg)
大廚山田先生是大阪出身
製作大阪燒時,為了讓口感更加鬆軟,加入山藥是常見的做法。
該店為了製作更加鬆軟的大阪燒,不使用山藥,而是使用風味豐富且粘性強的大和芋。
![Photo of Okonomiyaki](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya09.jpg)
此外,炒麵和大阪燒中使用的是大阪製造商生產的『金紋醬油(Kinmon Sauce)』。
為了提供關東沒有的大阪味道,特地從大阪調貨。
![Okonomiyaki with plenty of Kinmon Sauce](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya10.jpg)
使用大量『金紋醬油(Kinmon Sauce)』的大阪燒
甜味和酸味的完美平衡的醬油,具有深厚的風味,與粉類食品的搭配無懈可擊。
當然,附帶的米飯也非常適合這種味道。
順帶一提,午餐時段的米飯可以免費加大份或續碗。
請盡情享受到飽的大阪味道吧!
![Photo of Okonomiyaki and fried noodle set](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya11.jpg)
海外遊客熱愛的午餐菜單『精選和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』
代表愛知的美食,使用鰻魚的『鰻魚三吃(Hitsumabushi)』是可以用茶泡飯等三種方式享用的料理。
在這家店,您可以品嚐到用鐵板烤製的和牛『牛肉三吃(beef Hitsumabushi)』。
在幾種菜品中,最受外國遊客歡迎的是『精選和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』!
![Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya12.jpg")
『精選和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』 3,200日元(含稅)
使用的和牛會根據進貨情況進行調整。
採訪時使用了特有細膩脂肪、柔軟紅肉的『佐贺牛肉(Saga beef)』,稱為「闪耀(Tsuya sashi)」。
![Photo of ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya13.jpg)
『精選和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』使用的和牛,調味也像煎牛排時一樣,只用鹽和胡椒簡單調味。
吃法與一般的『鰻魚三吃(Hitsumabushi)』相同,可以享受三種不同的風味。
首先,將盛滿和牛和米飯的飯櫃分成四等份。
取其中一份放入碗中,不加任何調料,純粹享受和牛的味道。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya14.jpg)
接著,再次從飯櫃中盛飯,加上芥末、蔥、海苔等調料,享受和牛的美味。
第三種吃法是,淋上以醬油為基底的出汁,作為茶泡飯品嚐。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya15.jpg)
出汁是用茶調和的,因此味道清爽。這種吃法可以體驗和牛不同的美味。
將四等份的剩餘米飯,用您最喜歡的三種方法之一來享用。
選擇哪種吃法,往往讓人猶豫不決。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya16.jpg)
自2019年開業以來,受到許多人的喜愛『OSAKA廚房。 東急廣場澀谷(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』。
店內擁有木質調和舒適的氛圍,是享受最佳午餐或晚餐、創造美好回憶的好地方。
![Many people take pictures of the cooking scene and post them on SNS](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya17.jpg)
拍攝烹飪場景並在社交媒體上發布的人也很多
店鋪資訊
店名 | OSAKA廚房。 東急廣場澀谷 おおさかきっちん。 とうきゅうぷらざてん OSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA |
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地址 | 東京都澀谷區道玄坂1-2-3 東急廣場澀谷 6樓
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交通方式 |
渋谷站(SBY)西口步行2分鐘
渋谷站(SBY)西口步行4分鐘
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電話號碼 | 03-5422-3545
預約用電話號碼 050-5456-5994 |
預約 | 可 ※电话、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Ichiyu Restaurants、OZmall、PayPay Gourmet、Google经由预约 ※當日預約僅限電話 |
支付方式 |
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服務費・座位費 | 桌費200日元(含稅) ※僅晚餐時段 |
營業時間 | 週一至週五11:00~15:00(LO)、17:00~23:00(LO食物22:00、飲料22:15) 週六日及節假日11:00~23:00(LO食物22:00、飲料22:15) ※午餐時間11:00~16:00(LO) |
休息日 | 1月1日 ※依東急プラザ渋谷的休館日 |
座位數 | 34個座位 ※吧台8個座位、桌子26個座位 |
吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
網站 | http://osaka-kitchen.com/ |
其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。