本文是日文原文的翻译。
直接连接到涩谷站的商业设施『东急广场涩谷(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』内,聚集了各种餐饮店。
位于『东急广场涩谷(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』六楼的『ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』,是一家可以享受精选和牛牛排和大阪烧等铁板烧料理的名店。
![ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA of Exterior view](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya01.jpg)
在涩谷深受喜爱的铁板料理名店品尝神户牛牛排
该店坚持传达食材本身的美味,牛排的调味仅限于最少量的盐和胡椒。
为了让顾客更容易感受到肉的原味,故意保持简单。
![Photo of ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya02.jpg)
在该店众多的牛排菜单中,推荐给想要享受与平常不同的晚餐的人的是『神户牛牛排(KOBE beef steak)』。
通过威士忌火焰烹饪,牛排表面酥脆,内部保持多汁的稀有状态。
吃起来会在嘴里迅速融化。
![KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya03.jpg)
『神户牛牛排(KOBE beef steak)』 100g 9,000日元(含税)
由于是高质量的肉,即使不加任何酱汁食用也非常美味,但为了能更美味地食用,准备了四种调味料。
本芥末、国产蒜片、洋葱酱、松露盐将最大限度地提升主角『神户牛(Kobe beef)』的美味。
推荐尝试混合几种调味料一起食用!
![Photo of KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya04.jpg)
牛排的配菜是每日更换的三种类型。在采访当天提供的是『炒芦笋(sautéed asparagus)』『烤土豆泥(baked mashed potatoes)』『融化的烤番茄芝士(tomato and melted cheese)』。
国产新鲜的蔬菜味道不亚于牛排,可以感受到美味。
![Photo of KOBE beef steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya05.jpg)
在『ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』除了『神户牛(Kobe beef)』外,还可以品尝到『大麦牛(Omugi beef)』和国产猪等各种牛排猪排。
每个部位的烹饪方法和火候都会牢牢抓住来访客人的心,毫无疑问!
请一定来体验极致的牛排。
![Flambe with whiskey](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya06.jpg)
威士忌火焰烹饪
大阪出身的厨师制作的地道美味!午餐想吃的『猪肉大阪烧&酱炒面套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』
『ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』的午餐时间有许多实惠又美味的套餐。
其中最受欢迎的是可以同时享受章鱼烧和炒面的『猪肉大阪烧&酱炒面套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』。
![Okonomiyaki and fried noodle set](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya07.jpg)
『猪肉大阪烧&酱炒面套餐(Okonomiyaki and fried noodle set)』 1,380日元(含税)
坐在吧台座位上,可以看到眼前的铁板上章鱼烧和炒面的制作过程。
一流厨师的技艺,等待食物完成的时间是幸福的时刻。
![Photo by Grand Chef Yamada](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya08.jpg)
大厨山田先生是大阪出身
制作大阪烧时,为了让食感更加松软,加入山药是常见的做法。
该店为了制作更加松软的大阪烧,不使用山药,而是使用风味丰富且粘性强的大和芋。
![Photo of Pork Okonomiyaki](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya09.jpg)
此外,炒面和章鱼烧中使用的是大阪制造商生产的『金纹酱(Kinmon Sauce)』。
为了提供关东没有的大阪味道,特意采购这种酱料。
![Okonomiyaki with plenty of Kinmon Sauce](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya10.jpg)
使用大量『金纹酱(Kinmon Sauce)』的大阪烧
这种酱料甜味和酸味的完美平衡,深厚的醇厚口感,与面食的搭配简直绝配。
当然,配套的米饭也非常适合这种味道。
顺便说一下,午餐时间的米饭可以免费加大份或续碗。
请尽情享受到饱的大阪味道吧!
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya11.jpg)
海外游客喜爱的午餐菜单『精选和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』
代表爱知的美食,使用鳗鱼的『三吃(Hitsumabushi)』是可以用三种方式享用的料理。
在这家店里,你可以品尝到用铁板烤制的和牛『牛肉三吃(beef Hitsumabushi)』。
在几种选择中,最受外国游客欢迎的是『精选和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』!
![Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya12.jpg")
『精选和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』 3,200日元(含税)
使用的和牛根据采购情况进行调整。
在采访时,使用了被称为『光泽(glossy)』的细腻脂肪和柔软的红肉特征的『佐贺牛(Saga beef)』。
![Photo of ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya13.jpg)
用于『精选和牛三吃(Selected Wagyu Beef Hitsumabushi)』的和牛,和烹制牛排时一样,只用盐和胡椒进行简单的调味。
吃法与一般的『三吃(Hitsumabushi)』相同,可以享受三种不同的味道。
首先,将盛满和牛和米饭的饭桶分成四等份。
取其中一份盛入碗中,不加任何调料,享受纯粹的和牛味道。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya14.jpg)
接着,再次从饭桶中盛饭,加上芥末、葱、海苔等调料,享受和牛的美味。
第三种吃法是,加上基于酱油的出汁,作为茶泡饭来品尝。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya15.jpg)
出汁是用茶来稀释的,因此味道清爽。可以体验与其他吃法不同的和牛美味。
将四等分的剩余米饭,用你最喜欢的方式来享用。
选择哪种吃法,很多人都会感到纠结。
![Photo of Selected Wagyu Beef Hitsumabushi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya16.jpg)
自2019年开业以来,受到许多人的喜爱的『ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店(ŌSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA)』。
店内以木质调为主,营造出宁静的氛围,在这里享受最佳的午餐或晚餐,制造美好的回忆吧。
![Many people take pictures of the cooking scene and post them on SNS](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/05/osakakitchin_shibiya17.jpg)
拍摄烹饪场景并在社交媒体上发布的人也很多
店铺信息
店名 | ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店 おおさかきっちん。 とうきゅうぷらざてん OSAKA Kitchen TOKYU PLAZA SHIBUYA |
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地址 | 东京都涩谷区道玄坂1-2-3 东急广场涩谷 6楼
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交通方式 |
涩谷站(SBY)西口步行2分钟
涩谷站(SBY)西口步行4分钟
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电话号码 | 03-5422-3545
预约电话号码 050-5456-5994 |
预约 | 可 ※电话、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Ichiyu Restaurants、OZmall、PayPay Gourmet、Google经由预约 ※当日预约仅限电话 |
支付方式 |
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服务费・座位费 | 桌位费200日元(含税) ※仅晚餐时段 |
营业时间 | 周一至周五11:00~15:00(LO)、17:00~23:00(LO食物22:00、饮料22:15) 周六日及节假日11:00~23:00(LO食物22:00、饮料22:15) ※午餐时间11:00~16:00(LO) |
休息日 | 1月1日 ※东急广场涩谷的休馆日相同 |
座位数 | 34座 ※吧台8座、桌位26座 |
吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
网站 | http://osaka-kitchen.com/ |
其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的信息。