本文是日文原文的翻译。
位于涩谷的『Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya』是以『惊喜与乐趣』为主题的金枪鱼料理专门店。
拥有超过８５年历史的金枪鱼批发商『米川水産（Yonekawa Fisheries）』挑选的，只提供真正美味的金枪鱼。
中肥金枪鱼刺身
能吃到饱的『OH!肥脂厨房拼盘8种（OH! TORO KITCHEN ８ Kinds of Tuna Sashimi Assortment）』
对于想要尽情享用金枪鱼的人来说，推荐这个名为『OH!肥脂厨房拼盘８种（OH! TORO KITCHEN ８ Kinds of Tuna Sashimi Assortment）』的菜单。
从中腹肉和大腹肉这些常见部位到稀有部位如脑天和心脏部位的刺身，都能一一品尝。
『OH!肥脂厨房拼盘8种（OH! TORO KITCHEN 8 Kinds of Tuna Sashimi Assortment）』 ２,９８０日元（含税）
稀有部位脑天的特点是脂肪多。
不仅可以享受到滑嫩的口感，轻轻炙烤后多余的脂肪会被去除，使您能够感受到金枪鱼本身的美味。
在您感受到甜味的同时瞬间融化在口中，请尽情享受这种顶级的体验。
脑天的刺身
和脑天一样，通过炙烤方式提供的脸颊肉是从一条金枪鱼中只能取得约１００克的极为稀有部位。
其弹性会让您不禁惊叹，仿佛在问自己：“我真的在吃鱼吗？”
脸颊肉的刺身
一般来说，刺身大多与酱油一起食用。
然而，在这个菜单中，您可以尝试搭配鲣鱼汤和酱油制成的『特制刺身酱油（Special Soy Sauce）』、松露盐、特制辣味噌、擦碎的柚子胡椒、葱油盐、芥末酱油等调味料。
使用各种调味料，找到您喜欢的味道吧！
大腹肉的刺身推荐用擦碎的柚子胡椒食用
必须兴奋！在眼前完成的『TOROTAKU塔（Toro-Taku Tower）』
除了经典的鱼料理刺身外，还可以在『Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya』品尝到使用金枪鱼的各种料理。
在众多菜单中，特别是在社交媒体上引起热议的是『TOROTAKU塔（Toro-Taku Tower）』。
『TOROTAKU塔（Toro-Taku Tower）』 ７５０日元（含税）
这道菜是用酢饭被葱拌金枪鱼覆盖。
如菜单名称所示，葱拌金枪鱼中加入了切碎的腌菜。
当这样的塔状葱拌金枪鱼被送到桌上时…！
在座位前用喷枪炙烤
炙烤器出场！竟然在座位前现场炙烤。
当葱拌金枪鱼上色后，店内弥漫着挑逗食欲的香气。
Umami bites编辑部的Bensky在大兴奋中，用筷子将『TOROTAKU塔（Toro-Taku Tower）』分成两半，一口吃下。
我很喜欢寿司中的葱拌金枪鱼，所以当它以塔的形式出现时，我感到非常兴奋。
而且不仅外观吸引人，味道也是顶级！
炙烤不仅带出香气，脂肪的融化让我感觉像在吃非常高级的食物。
有很多人在炙烤『TOROTAKU塔（Toro-Taku Tower）』的过程中拍摄并发布到社交网络上。
来店时不妨点一份，拍照留念也是不错的选择。
被火焰包围的本鲔鱼！成品是…？
在『Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya』还有其他使用火焰的鲔鱼料理。
『本鲔鱼中腹部稻草烧（Straw-Roasted Bluefin Tuna）』是一种用稻草豪迈烧制生的中腹部制作的菜单。
在许多情况下，稻草烧是用来烹饪鲣鱼的。然而，这家店使用的是本鲔鱼的中腹部。
『本鲔鱼中腹部稻草烧（Straw-Roasted Bluefin Tuna）』 １,７５０日元（含税）
优质的中腹部通过稻草一气呵成地烧制，变得烟熏香脆。
味道也被浓缩，每一口都能品尝到中腹部原有的美味。
即使是原封不动地吃，也绝对能让人满足的佳肴，但推荐用松露盐食用。
可以更容易感受到中腹部的甜味，享受不同的美味。
根据座位的不同，也可以一边观看稻草烧的过程，一边享受料理。
不妨一试日本传统的烹饪方法——稻草烧，同时品尝美味的鲔鱼料理。
金枪鱼×海胆×鱼子酱…！豪华军舰寿司的味道如何？
这家店提供各种烹饪方法来享受金枪鱼的各个部位，当然也准备了寿司菜单。
在寿司菜单中，如『本金枪鱼彩色棒寿司（Bluefin Tuna Colorful Sushi Rod）』和『金枪鱼腩炙烤寿司（Seared Fatty Tuna Sushi）』等，让人成为粉丝的是『海胆金枪鱼腩鱼子酱（Sea Urchin, Fatty Tuna and Caviar Roll）』。
『海胆金枪鱼腩鱼子酱（Sea Urchin, Fatty Tuna and Caviar Roll）』 １卷１,１８０日元（含税）
这款军舰寿司用生金枪鱼腩包裹海胆和鱼子酱，最后用海苔卷起来食用。
一旦尝试了这种前所未有的豪华味道，你就会被迷住。
脂肪丰富的上等金枪鱼腩、鲜美的海胆以及爆裂的鱼子酱的和谐！真是至福的时刻。
从今天开始我也成为粉丝了。
海鲜豪华军舰寿司，Bensky爱不释手！
吃完后笑容还持续了一会儿。
大家也来尝尝让美食家Bensky赞不绝口的一流金枪鱼料理吧，不妨访问『Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya』。
店铺信息
| 店名 | 魚屋的吞拿鱼餐厅 OH! TORO KITCHEN 渋谷店 さかなやのまぐろしょくどう おーとろきっちん しぶやてん Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya |
|---|---|
| 地址 | 东京都涩谷区道玄坂1-3-6 香山大厦 地下1・2层
|
| 交通方式 |
涩谷站（SBY）西口步行2分钟
涩谷站（SBY）西口步行2分钟
|
| 电话号码 | 03-6455-0166 |
| 预约 | 可 ※电话、官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、REGLI、Google通过预约 |
| 支付方式 |
|
| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周一～周四・周日・节假日11:30～23:00（LO 22:30） 周五周六・节假日前一天11:30～次日2:00（LO次日1:30） |
| 休息日 | 无 |
| 座位数 | 113座 ※吧台8座，桌子105座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.daisyo.co.jp/brand/ohtoro_kitchen/index.html |
| 其他 |
|
※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的信息。
