渋谷にある『魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店』は『驚きと、楽しさを』をテーマにしたマグロ料理専門店。
８５年以上の歴史を持つマグロ仲卸業者『米川水産』が目利きをした、本当においしいマグロだけを仕入れて提供しています。
中トロの刺身
マグロを食べ尽くせる『OH!トロキッチン盛り 8点』
思う存分マグロを食べたい人におすすめなのが『OH!トロキッチン盛り 8点』というメニュー。
中トロや大トロといった定番から、頭の部分である脳天や心臓を指すハツなど、希少な部位の刺身を食べられます。
『OH!トロキッチン盛り 8点』 ２,９８０円（税込み）
希少部位の脳天は脂身の多さが特徴です。
トロっとした食感が楽しめるだけでなく、軽く炙ることで余分な脂が落ち、マグロ本来のうまみを感じることができます。
口の中で甘さを感じているうちに、あっという間に溶けていく極上の体験を堪能してください。
脳天の刺身
脳天と同じく炙りで提供される、ほほ肉は１本のマグロから１００g程度しか取れない、非常に希少な部位。
「本当に魚を食べているの？」と思ってしまうほどの弾力に、食べた人の多くが驚くでしょう。
ほほ肉の刺身
一般的に刺身は醤油で食べることがほとんどです。
しかし、こちらのメニューではカツオ出汁と醤油を合わせた『特製造り醤油』や、トリュフ塩、特製辛味噌、おろしポン酢、ネギ塩油、わさび醤油が調味料として付いてきます。
さまざまな調味料を使って、お気に入りの味を見つけてみてください！
大トロの刺身はおろしポン酢で食べるのがおすすめ
大興奮必須！目の前で完成する『トロたくタワー』
魚料理の定番である刺身以外にも、マグロを使ったさまざまな料理が食べられる『魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店』。
数多くあるメニューの中で、特にSNSを中心に話題となっているのが『トロたくタワー』です。
『トロたくタワー』 ７５０円（税込み）
こちらのメニューは酢飯をネギトロで覆い尽くしたもの。
メニュー名にあるように、ネギトロには刻んだたくあんが入っています。
そんなタワー状のネギトロがテーブルに運ばれてくると…！
席の目の前でバーナーで炙る
バーナーが登場！なんと席の目の前で炙ります。
ネギトロに焦げ目がつくと、店内には食欲をかき立てる香りが。
Umami bites編集部のBenskyは大興奮のまま、箸で『トロたくタワー』を半分にし、一気に口に運びました。
寿司の中でネギトロがとても好きなので、タワーとして出てきた時にはテンションが上がったよ。
そして見た目だけじゃなくて味も最高！
炙ったことで香ばしさが出るだけじゃなく、脂身が溶け出すので、すごく高級なものを食べている気持ちになったよ。
『トロたくタワー』をバーナーで炙る様子を撮影しSNSに投稿する人も多いといいます。
来店した際には注文をし、撮影して思い出に残すのもいいですね。
炎に包まれた本マグロ！できあがったのは…？
『魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店』には、ほかにも炎を使ったマグロ料理があります。
『本マグロ中トロわら焼き』は、生の中トロをわらで豪快に焼き上げて作るメニューです。
多くの場合、わら焼きはカツオを調理する際に用いられます。しかし、こちらの店では本マグロの中トロを使用。
『本マグロ中トロわら焼き』 １,７５０円（税込み）
上質な中トロは、わらで一気に焼くことでスモーキーな香ばしさに。
うまみも凝縮されるので、噛みしめるたびに中トロ本来のおいしさを味わうことができます。
そのまま食べても十二分に満足のできる逸品ですが、トリュフ塩で食べるのもおすすめ。
中トロの甘みを感じやすくなり、また違ったおいしさを楽しめるでしょう。
席によっては、わら焼きをしている様子を見ながら、料理を楽しむことも可能。
ぜひとも日本の伝統的な調理法であるわら焼きを鑑賞しながら、おいしいマグロ料理を味わってみてはいかがでしょうか。
マグロ×ウニ×キャビア…！豪華な軍艦のお味は？
さまざまな調理法でマグロのあらゆる部位を楽しめる同店には、もちろん寿司メニューも用意されています。
『本マグロ彩り棒寿司』や『トロあぶり寿司』といった寿司メニューの中で、ファンになる人が続出しているのが『ウニトロキャビア』です。
『ウニトロキャビア』 １巻１,１８０円（税込み）
ウニとキャビアを生本マグロのトロで包んだこちらの軍艦は、最後に海苔を巻いて食べます。
経験したことのない豪華な味わいに、一度食べたらとりこになってしまうことでしょう。
脂ののった上質なトロと、うまみが詰まった新鮮なウニ、そしてプチプチとはじけるキャビアのハーモニー！まさに至福のひと時だね。
今日から僕もファンになったよ。
海の幸を贅沢に使った軍艦に、Benskyはベタ惚れ！
食べ終わってからも笑顔の状態がしばらく続いていました。
みなさんも食通のBenskyをうならせた一級品のマグロ料理を食べに、『魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店』を訪れてみてはどうでしょうか。
店舗情報
| 店名 | 魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店 さかなやのまぐろしょくどう おーとろきっちん しぶやてん Fishmonger’s Kitchen OH! TORO KITCHEN Shibuya |
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| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-3-6 香山ビル 地下1・2階
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| アクセス |
渋谷駅（SBY）西口から徒歩2分
渋谷駅（SBY）西口から徒歩2分
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| 電話番号 | 03-6455-0166 |
| 予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、ホットペッパーグルメ、REGLI、Google経由から予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 月～木・日・祝日11:30～23:00（LO 22:30） 金土・祝前日11:30～翌2:00（LO翌1:30） |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 113席 ※カウンター8席、テーブル105席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.daisyo.co.jp/brand/ohtoro_kitchen/index.html |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2023年10月時点のものです。
