本文是日文原文的翻譯。
代表廣島的大阪烧專門店，『電光石火（DENKO-SEKKA）』。
在以合理價格提供滿足感的餐廳中，『電光石火（DENKO-SEKKA）』是第一家被選為『米其林指南（Michelin Guide）』的『必比登推介（Bib Gourmand）』的大阪烧店。
『夢（Yume）』 １,６２０日元（含稅）
在廣島深受當地人喜愛的店鋪於２０２１年進軍澀谷。
Umami bites編輯部的Bensky決定訪問『電光石火 澀谷中心街店（Denkou Sekka Shibuya Center Gai Ten）』，享受那裡的名物大阪烧。
如夢似幻的美味大阪燒！『電光石火（DENKO-SEKKA）』的人氣菜單『夢（Yume）』
Bensky點了一份名為『夢（Yume）』的菜單。
這是一份使用豬肉、雞蛋、麵條、魷魚天婦羅、魷魚、蝦、蔥、太陽蛋的豐富大阪燒。
麵條可以選擇蕎麥或烏龍。
用於大阪燒的蕎麥來自廣島的『磯野製麺（Isono Seimen）』。
這是一家有著５０多年歷史，專門製作廣島大阪燒用麵條的老字號製麵所。
即使在鐵板上烹煮，也能保持彈性和口感的『磯野製麺（Isono Seimen）』的蕎麥，『電光石火（DENKO-SEKKA）』會輕輕烤過後提供，這是他們的堅持。
在『電光石火（DENKO-SEKKA）』吃到的大阪燒，特色是蓬鬆的完成度。
將鐵板加熱至高溫，不用鏟子壓住蔬菜讓空氣逸出是關鍵。
這是製作蓬鬆大阪燒不可或缺的步驟。
當醬汁烤出香味時，Bensky的興奮程度達到了MAX！
他瘋狂地將鏟子上的『夢（Yume）』送往大口。
第一次看到這麼「高」的大阪燒，我感到非常驚訝！
Q彈的蕎麥、甜美的高麗菜、醬汁的甜辣味，都是我理想中的完美大阪燒。真是如夢似幻的大阪燒！
Bensky對『電光石火』的大阪燒感到非常興奮。
他非常喜歡，很快就吃光了。
從吧台座位可以看到烹飪場景
廣島的名產『牡蛎（oysters）』製成的大阪烧
在『電光石火（DENKO-SEKKA）』，我們也提供使用當地廣島名產牡蠣的菜單。
這道菜名直截了當叫做『溫柔待人（Hito ni Yasashiku）』！
除了牡蠣外，還有豬肉、雞蛋、麵條、大葉、蔥、海苔絲。
『溫柔待人（Hito ni Yasashiku）』 １,７２０日元（含稅）
大顆牡蠣的彈牙口感與大阪烧的搭配簡直絕配！
每咬一口，滿口都是牡蠣的多汁美味，令人無法抗拒。
『電光石火（DENKO-SEKKA）』提供了許多使用大葉的大阪烧。
該店總是將大葉細細切碎後再使用。
這樣做可以讓大葉的風味更均勻地分布在大阪烧中，使風味更加突出。
在『溫柔待人（Hito ni Yasashiku）』中也使用了大葉，與牡蠣一起食用時，可以體驗到清爽的味道。
『電光石火 澀谷中心街店（Denkou Sekka Shibuya Center Gai Ten）』限定菜單『霍伊賈諾（Voijyaino）』的享受
在『電光石火（DENKO-SEKKA）』每個店鋪都有準備限定菜單。
在渋谷的店鋪，提供了一種名為『霍伊賈諾（Voijyaino）』的特製大阪烧。
『霍伊賈諾（Voijyaino）』 １,８２０日元（含稅）
覆蓋整個大阪烧的是使用了奶酪的『魔法醬汁（magic sauce）』。
除了奶酪外，醬汁中使用的其他成分是秘密。
在你面前將『魔法醬汁（magic sauce）』倒在大阪烧上的場景非常美麗，別忘了準備相機！
『霍伊賈諾（Voijyaino）』中使用的食材包括豬肉、蛋、麵條等常規食材，此外還有培根、蛋黃、帕馬森奶酪三種。
這款帶有意大利風情的大阪烧是『澀谷中心街店（Shibuya Center Gai Ten）』獨一無二的美味。
『電光石火（DENKO-SEKKA）』不僅僅注重大阪烧的味道。
為了實現舒適的店內環境，也在氛圍營造上下了不少功夫。
『澀谷中心街店（Shibuya Center Gai Ten）』的座位寬敞，配備了Wi-Fi和插座，因此有人將其作為咖啡廳使用。
你也可以點蛋糕、聖代等甜點，或是冰咖啡，非常適合利用空閒時間或與朋友、家人聊天時光。
當然，還有豐富的啤酒、高球、雞尾酒、葡萄酒等酒精飲料。
在多功能的『電光石火（DENKO-SEKKA）』創造美好回憶吧。
店鋪資訊
| 店名 | 電光石火 澀谷中心街店 でんこうせっか しぶやせんたーがいてん DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI |
|---|---|
| 地址 | 東京都渋谷区宇田川町32-7 HULIC & New UDAGAWA 9樓
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| 交通方式 |
渋谷站（SBY）A2出口步行5分鐘
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| 電話號碼 | 050-5890-4725 |
| 預約 | 可 ※电话、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Retty、Hitosara、Google通过预约 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 11:00～23:00（LO22:30） ※午餐時間11:00～15:00（LO） |
| 休息日 | 無 |
| 座位數 | 67座 ※吧台7座、桌子60座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://okonomiyaki-denko-sekka.com/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年11月的資料。
