从广岛出发的人气御好烧店铺登陆涩谷！ 在东京体验正宗味道【电光石火】

代表广岛的御好烧专门店，『电光石火（DENKO-SEKKA）』。

在价格合理的同时能够获得满足感的餐厅，首次被选为『米其林指南（Michelin Guide）』的『必比登推介（Bib Gourmand）』的御好烧名店。

在广岛受到当地民众喜爱的该店，于２０２１年进驻涩谷。

Umami bites编辑部的Bensky决定访问『电光石火 涩谷中心街店（DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI）』，享受那里的招牌御好烧。

如梦似幻的美味大阪烧！『电光石火（DENKO-SEKKA）』的人气菜单『梦（Yume）』

Bensky点的是名为『梦（Yume）』的菜单。

使用猪肉、鸡蛋、面条、鱿鱼天妇罗、鱿鱼、虾、葱、荷包蛋的丰富大阪烧。

面条可以选择荞麦或乌冬面。

用于大阪烧的荞麦面来自广岛的『矶野制面（Isono Seimen）』。

这是一个有着５０多年历史，专门制作广岛大阪烧用面条的老字号制面厂。

『矶野制面（Isono Seimen）』的荞麦面即使在铁板上烹饪也能保持筋道和口感，『电光石火（DENKO-SEKKA）』的做法是轻轻烤制，这是他们的一大特色。

在『电光石火（DENKO-SEKKA）』可以吃到的大阪烧，特点是松软的完成度。

将铁板加热至强火，不用铲子压住蔬菜以防空气逸出是关键。

这是制作松软大阪烧不可或缺的步骤。

当酱汁的香味烤出时，Bensky的兴奋程度达到了极点！

他疯狂地用铲子将『梦（Yume）』送往张大的嘴巴。

Bensky对『电光石火（DENKO-SEKKA）』的大阪烧感到非常兴奋。

他非常喜欢，很快就吃光了。

广岛名产『牡蛎（oysters）』制作的日式烧饼

在『电光石火（DENKO-SEKKA）』餐厅，我们也提供使用当地广岛名产牡蛎制作的菜单。

这道菜名直截了当叫做『温柔待人（Hito ni Yasashiku）』！

除了牡蛎外，还有猪肉、鸡蛋、面条、大叶、葱和海苔碎。

大块牡蛎的鲜嫩口感与日式烧饼的搭配简直完美！

每一口咀嚼，都能感受到牡蛎的多汁美味在口中扩散。

『电光石火（DENKO-SEKKA）』提供多种使用大叶的日式烧饼。

该店总是将大叶细细切碎后再使用。

这样做可以使大叶的香味更加分布均匀，让人更能感受到风味。

在『温柔待人（Hito ni Yasashiku）』中也使用了大叶，与牡蛎一起食用时，可以体验到清爽的味道。

『电光石火 涩谷中心街店（DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI）』限定菜单『霍伊贾诺（Voijyaino）』的享受

在『电光石火（DENKO-SEKKA）』，每家店铺都准备了限定菜单。

涩谷的店铺提供了一种名为『霍伊贾诺（Voijyaino）』的特制大阪烧。

覆盖整个大阪烧的是使用了奶酪的『魔法酱汁（magic sauce）』。

除了奶酪外，具体使用了什么是个秘密。

在您的座位前，将『魔法酱汁（magic sauce）』浇在大阪烧上的场景非常美丽，请不要忘记准备相机！

『霍伊贾诺（Voijyaino）』中使用的食材包括猪肉、鸡蛋、面条等常规食材，此外还有培根、蛋黄、帕尔马干酪三种。

这款带有意大利风情的大阪烧，只有在『涩谷中心街店（Shibuya CENTER-GAI）』才能品尝到的独一无二的味道。

『电光石火（DENKO-SEKKA）』不仅仅注重大阪烧的味道。

为了实现舒适的店内环境，也在氛围营造上下了一番功夫。

『涩谷中心街店（Shibuya CENTER-GAI）』的座位宽敞，配备了Wi-Fi和电源插座，因此有人将其作为咖啡馆使用。

您还可以点蛋糕、冰淇淋和冰咖啡等甜品，非常适合利用空闲时间或与朋友和家人聊天时光。

当然，啤酒、高球、鸡尾酒和葡萄酒等酒精饮料也应有尽有。

在多功能的『电光石火（DENKO-SEKKA）』中制造美好的回忆，怎么样呢？

店铺信息

店名	电光石火 渋谷中心街店 でんこうせっか しぶやせんたーがいてん DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI
地址	东京都涩谷区宇田川町32-7 HULIC & New UDAGAWA 9楼
交通方式	涩谷站（SBY）A2出口步行5分钟 JR山手线（JY20） JR埼京线（JA10） JR湘南新宿线（JS19） 东急东横线（TY01） 东急田园都市线（DT01） 京王井之头线（IN01） 东京地铁银座线（G01） 东京地铁半藏门线（Z01） 东京地铁副都心线（F16）
电话号码	050-5890-4725
预约	可 ※电话、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Retty、Hitosara、Google通过预约
支付方式	现金 信用卡可（American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA・银联） 电子钱包可（交通系电子钱包〔Suica等〕・iD・QUICPay・WAON・乐天Edy） QR码支付可（PayPay）
服务费・席费	无
营业时间	11:00～23:00（LO22:30） ※午餐时间11:00～15:00（LO）
休息日	无
座位数	67座 ※吧台7座、桌子60座
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://okonomiyaki-denko-sekka.com/
其他	仅有日语・英语菜单 有过敏反应菜单、素食者菜单，可在点餐时咨询。但有时无法提供。无提供素食主义者・清真菜单 可使用轮椅 可外带、提供外卖 有放置行李箱的空间 提供Wi-Fi 允许客人拍摄店内食物照片或视频并在社交网络上发布 不可分开结账

※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年11月的数据。