이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
히로시마를 대표하는 오코노미야키 전문점, 『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』.
합리적인 가격으로 만족감을 얻을 수 있는 식사를 즐길 수 있는 가게에 부여되는, 『미쉐린 가이드(Michelin Guide)』의 『비브 그루망(Bib Gourmand)』에 오코노미야키 가게로서는 처음으로 선정된 명소입니다.
![Photo of Okonomiyaki - Yume](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya01.jpg)
『유메(꿈)(Yume)』 1,620엔(세금 포함)
히로시마에서 지역민에게 사랑받고 있는 이 가게는 2021년에 시부야로 진출했습니다.
Umami bites 편집부의 Bensky는 『덴코섹카 시부야 센터가이점(DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI)』을 방문해 명물 오코노미야키를 맛보기로 했습니다.
![The exterior of DENKO-SEKKA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya02.jpg)
꿈같이 맛있는 오코노미야키! 『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』의 인기 메뉴 『유메(꿈)(Yume)』
Bensky가 주문한 것은 『유메(꿈)(Yume)』이라는 메뉴입니다.
돼지고기, 계란, 면, 오징어 튀김, 오징어, 새우, 파, 계란 튀김을 사용한 재료가 가득한 오코노미야키입니다.
면은 소바와 우동 중에서 선택할 수 있습니다.
![Photos of Okonomiyaki](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya03.jpg)
오코노미야키에 사용된 소바는 히로시마의 제면소 『이소노 제면(Isono Seimen)』의 것입니다.
50년 이상, 히로시마의 오코노미야키 전용 면을 만들어온 역사 있는 제면소입니다.
철판에 구워도 쫄깃함과 식감을 유지할 수 있는 『이소노 제면(Isono Seimen)』의 소바를 『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』에서는 가볍게 구워 제공하는 것이 특징입니다.
![Photos of Okonomiyaki](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya04.jpg)
『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』에서 먹을 수 있는 오코노미야키는 부드럽게 마무리되는 것이 특징입니다.
철판을 강한 불로 달구고, 공기를 빠져나가지 않도록 야채를 주걱으로 누르지 않는 것이 포인트입니다.
부드러운 오코노미야키를 만들기 위해 필수적인 과정입니다.
![Photos of Okonomiyaki Dream](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya05.jpg)
소스가 구워지는 향기에, Bensky의 텐션은 MAX로!
큰 입을 향해 주걱에 올린 『유메(꿈)(Yume)』을 열심히 옮깁니다.
![Photo of Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya06.jpg)
![Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/denkosekka_shibuya_icon01.jpg)
높이가 있는 오코노미야키를 처음 봐서, 정말 놀랐어요!
쫄깃한 소바, 달콤한 양배추, 소스의 매콤달콤함 등, 제 이상을 담은 이상적인 오코노미야키입니다. 정말 꿈의 오코노미야키!
『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』의 오코노미야키에 대한 Bensky의 큰 흥분.
매우 마음에 들어서, 순식간에 다 먹어버렸습니다.
![Photo of DENKO-SEKKA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya07.jpg)
카운터 자리에서는 조리 장면을 볼 수 있다
히로시마의 명산품 『굴(oysters)』을 사용한 오코노미야키
『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』에서는 현지인 히로시마의 명산품, 굴을 사용한 메뉴도 제공하고 있습니다.
그 이름도 바로 『히토니 야사시쿠(사람에게 친절하게)(Hito ni Yasashiku)』!
굴 외에, 돼지고기, 계란, 면, 대파, 파, 잘게 썬 김이 들어 있습니다.
![Photo of Okonomiyaki - Hito ni Yasashiku](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya08.jpg)
『히토니 야사시쿠(사람에게 친절하게)(Hito ni Yasashiku)』 1,720엔(세금 포함)
큰 굴의 쫄깃한 식감은 오코노미야키와의 궁합이 뛰어납니다!
씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 굴의 즙은 매력적입니다.
![오코노미야키『사람에게 친절하게』의 사진](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya09.jpg)
시소를 사용한 오코노미야키를 다수 제공하는 『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』.
이 가게에서는 시소를 반드시 잘게 썰어서 사용하고 있습니다.
그렇게 함으로써 오코노미야키 전체에 시소가 퍼져, 더욱 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.
『히토니 야사시쿠(사람에게 친절하게)(Hito ni Yasashiku)』에서도 시소가 사용되며, 굴과 함께 먹으면 상쾌한 맛을 경험할 수 있습니다.
![오코노미야키『사람에게 친절하게』의 사진](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya10.jpg)
『덴코섹카 시부야 센터가이점(DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI)』한정 메뉴『호이자노(Voijyaino)』를 즐긴다
『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』에서는 각 점포 한정 메뉴가 준비되어 있습니다.
시부야의 점포에서는, 『호이자노(Voijyaino)』라는 오코노미야키가 한정 메뉴로 제공되고 있습니다.
![Voijyaino](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya11.jpg)
『호이자노(Voijyaino)』 1,820엔(세금 포함)
오코노미야키 전체를 덮고 있는 것은 치즈를 사용한 『마법의 소스(magic sauce)』입니다.
치즈 이외에 무엇이 사용되었는지는 비밀이라고 합니다.
자리에서 『마법의 소스(magic sauce)』를 오코노미야키에 뿌리는 광경은 매우 아름답기 때문에 카메라 준비를 잊지 마세요!
![오코노미야키『호이자노(Voijyaino)』의 사진](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya12.jpg)
『호이자노(Voijyaino)』에 사용된 재료는, 돼지고기, 계란, 면과 같은 기본적인 것에 더해, 베이컨, 노른자, 파르미지아노의 3가지입니다.
이탈리아의 바람이 불어오는 오코노미야키는, 『시부야 센터가이점』에서만 맛볼 수 있는 유일무이한 맛입니다.
![오코노미야키『호이자노(Voijyaino)』의 사진](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya13.jpg)
『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』가 중요하게 여기는 것은 오코노미야키의 맛뿐만이 아닙니다.
편안한 매장 내부를 실현하기 위해 분위기를 만드는 것에서도 힘을 쏟고 있습니다.
![The interior of Denko-Sekka](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya14.jpg)
넓은 좌석의 『시부야 센터가이점』은 Wi-Fi나 콘센트가 완비되어 있어서 카페로서 이용하는 사람도 있습니다.
케이크나 파르페와 같은 디저트나 아이스커피도 주문할 수 있으므로 잠깐의 여유 시간을 이용하거나 친구나 가족과 이야기를 나누기 위해 방문하는 것도 좋습니다.
물론 맥주나 하이볼, 칵테일, 와인 등 알코올도 다양하게 준비되어 있습니다.
다양한 용도로 이용할 수 있는 『덴코섹카(DENKO-SEKKA)』에서 멋진 추억을 만들어 보는 것은 어떨까요.
![Photo of DENKO-SEKKA](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/denkosekka_shibuya15.jpg)
매장 정보
매장명 | 덴코섹카 시부야 센터가이점 電光石火 渋谷センター街店 DENKO-SEKKA SHIBUYA CENTER-GAI |
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주소 | 도쿄도 시부야구 우다가와초 32-7 HULIC & New UDAGAWA 9층
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접근 방법 |
시부야역(SBY)A2 출구에서 도보 5분
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전화번호 | 050-5890-4725 |
예약 | 가능 ※전화, 타베로그, 핫페퍼 구르메, Retty, 히토사라, Google을 통해 예약 가능 |
결제 방법 |
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서비스 요금・좌석 요금 | 없음 |
영업 시간 | 11:00~23:00(LO22:30) ※런치 타임 11:00~15:00(LO) |
정기 휴일 | 없음 |
좌석 수 | 67석 ※카운터 7석, 테이블 60석 |
흡연・금연 | 전석 금연 |
웹사이트 | https://okonomiyaki-denko-sekka.com/ |
기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 11월 시점의 것입니다.