本文是日文原文的翻译。
在拉面激战区涩谷,存在着与众不同的『黄金的盐拉面 Due Italian(以下简称 Due Italian)(Ramen Fromage Due Italian)』。
在连续三年被『米其林指南东京(Michelin Guide’s TOKYO)』收录的该店,可以品尝到意大利菜与拉面融合的新感觉一碗。
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_01.jpg)
『生火腿奶酪拉面 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』 1,680日元(含税)
『米其林指南(Michelin Guide’s)』认可的意大利风味拉面是什么?
截至2023年,以市谷的总店为基地,名古屋、神奈川、栃木等地开设了分店。在这些店铺中,『生火腿芝士拉面(Prosciutto and Cheese Ramen)』成为了招牌菜。
这种拉面以鸡骨为基础,加入了大量昆布和扇贝的美味,制成了金黄色的盐汤,上面放着混合了切达奶酪和蓝纹奶酪的原创奶酪和生火腿。
在『东急广场涩谷店(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』,您可以享受到加入了名古屋地鸡的卤蛋和馄饨的限定版『生火腿奶酪拉面 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』。
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_02.jpg)
这款汤头追求了绝妙的浓郁和清爽,与奶酪的搭配非常完美。
建议不要将奶酪混入汤中,而是与有嚼劲的细面条一起食用。
尝试一下与以往拉面截然不同的意大利风味拉面吧!
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_03.jpg)
面对『生火腿奶酪拉面 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』,Umami bites编辑部的Bensky笑容满面。
Bensky曾尝试过许多意大利菜和拉面,但他表示,在『Due Italian』只能品尝到的这一碗让他感到惊讶,他说:「一瞬间就被迷住了。」
![Photo of eating Ramen Prosciutto Fromage Gran](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_04.jpg)
『生火腿奶酪拉面 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』配有糙米饭。
吃完面条后,可以将米饭浸入汤中,像享用意式烩饭一样。
即使是吃饱了的人也能轻松享用,美味至极。
![Photo of](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_05.jpg)
访问涩谷时,请一定要尝试一次双重美味的『生火腿奶酪拉面 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』!
您将理解Bensky为何如此着迷。
![Photo of cooking in progress]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_06.jpg)
烹饪过程
酸辣惊喜!使用柑橘类果汁的『柠檬拉面(Spicy Lemon Ramen)』
在『Due Italian』,除了『生火腿芝士拉面(Prosciutto and Cheese Ramen)』之外,还可以享受到其他拉面店少见的创新菜单。
『柠檬拉面(Spicy Lemon Ramen)』正如其名,是顶部撒有柠檬片的拉面。
![Photo of Spicy Lemon Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_07.jpg)
『柠檬拉面(Spicy Lemon Ramen)』 1,280日元(含税)
汤底除了柠檬外,还混合了青柚、西西里岛青柠、枸杞等柑橘类果汁。
这家店将使用大量柑橘的拉面称为「世界上最酸的拉面」。
这种酸汤中还加入了辣椒,因此味道既清新又略带辣味。
这款拉面带有一种异国情调的氛围。
![Photo of Spicy Lemon Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_08.jpg)
与『拉面生火腿芝士(Prosciutto and Cheese Ramen)』完全不同的新感觉拉面,吃了绝对让你惊喜!
酱油拉面的奢华滋味!对『九条葱和鸭的酱油拉面(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』感动不已
这家店提供了许多独创性高的独一无二的拉面,但您也可以品尝到拉面店的经典菜单——酱油拉面。
在『Due Italian』可以吃到的酱油拉面,是一道小小的奢华之作。
『九条葱和鸭的酱油拉面(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』是『Due Italian』的店主厨石塚和生先生倾注心血的极致酱油拉面。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_09.jpg)
『九条葱和鸭的酱油拉面(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』 1,080日元(含税)
用橄榄油和大蒜煎炒的鸭肉与汤头的组合非常绝妙。
除了鸭肉,配料还有九条葱和青菜,虽然简单,但却能品尝到某种奢华和深邃的味道。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_10.jpg)
这款酱油拉面虽有怀旧之感,却也能感受到新意,是『Due Italian』特有的一碗。
在『Due Italian』不仅可以享受到从经典到新感觉的各种拉面,还有季节限定菜单,而且不同于一般拉面店,还可以点酒。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_11.jpg)
售票机不仅支持日语,还支持英语和中文,因此许多人可以放心地来访。
在『Due Italian』等待您的是您无法在其他地方品尝到的新时代拉面!
![Photo of Ticket Vending Machine]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_12.jpg)
支持日语、英语、中文的售票机
店铺信息
店名 | 涩谷东急广场金盐拉面 Doe 意大利餐厅 おうごんのしおらぁめん どぅえ いたりあん しぶやとうきゅうぷらざてん Ramen Fromage Due Italian TOKYU PLAZA SHIBUYA |
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地址 | 东京都涩谷区道玄坂1-2-3 东急广场 6楼
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交通方式 |
涩谷站(SBY)西口步行2分钟
涩谷站(SBY)西口步行4分钟
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电话号码 | 03-5422-3450 |
预约 | 不可 |
支付方式 |
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服务费・席费 | 无 |
营业时间 | 周一至周五11:00~15:00(LO)、17:00~23:00(LO22:00) 周六、周日11:00~23:00(LO22:00) |
休息日 | 无 ※东急广场涩谷的闭馆日为准 |
座位数 | 吧台12座 |
吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
网站 | https://www.dueitalian.jp/ |
其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年11月的数据。