ラーメン激戦区の渋谷で、異彩を放つ存在である『黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン（以下、ドゥエ イタリアン）』。
『ミシュランガイド東京』に３年連続で掲載された同店では、イタリアンとラーメンが融合した新感覚の１杯が食べられます。
『らぁ麺生ハムフロマージュ グラン』 １,６８０円（税込み）
『ミシュランガイド』が認めたイタリアンなラーメンとは？
２０２３年現在、市ヶ谷にある本店を拠点に、名古屋や神奈川、栃木など各地に店舗を展開している同店では、『らぁ麺生ハムフロマージュ』というラーメンが看板メニューとなっています。
鶏ガラをベースにし、昆布やホタテのうまみをたっぷりときかせた黄金色の塩スープに、チェダーチーズやゴルゴンゾーラチーズなどを混ぜたオリジナルのチーズと生ハムが乗ったラーメンです。
『東急プラザ渋谷店』では、そこに名古屋コーチンの味玉、わんたんが入った『らぁ麺生ハムフロマージュ グラン』という限定ラーメンを楽しめます。
絶妙なコクとキレを追求したこだわりのスープは、チーズとの相性が抜群。
チーズはスープに混ぜずに、コシのある細麺と絡めながら食べるのがおすすめの食べ方です。
これまでのラーメンとはひと味もふた味も違う、イタリアンなラーメンをご堪能あれ！
『らぁ麺生ハムフロマージュ グラン』を目の前に、Umami bites編集部のBenskyは満面の笑みに。
今まで数多くのイタリア料理とラーメンを食べてきたBenskyでも、『ドゥエ イタリアン』でしか味わえない１杯は驚きだったようで、「一瞬でメロメロになったよ」と感想を漏らしていました。
『らぁ麺生ハムフロマージュ グラン』には玄米ご飯がセットで付いてきます。
麺をすべて食べ終えた後は、ご飯をスープに浸してリゾットのようにして楽しみましょう。
ラーメンだけで満腹になった人でも、さらさらと平らげてしまうほど絶品です。
渋谷を訪れた際には、一度で二度おいしい『らぁ麺生ハムフロマージュ グラン』をお楽しみください！
Benskyが夢中になった理由が分かることでしょう。
調理中の様子
すっぱくて辛い！柑橘類の果汁をスープに使った『レモンらぁ麺』
『ドゥエ イタリアン』では『らぁ麺生ハムフロマージュ』以外にも、ほかのラーメン店ではあまり見かけないような、独創性のあるメニューを楽しめます。
『レモンらぁ麺』は、その名の通りスライスされたレモンがトッピングされたラーメンです。
『レモンらぁ麺』 １,２８０円（税込み）
スープにはレモン以外に、すだちやシチリアライム、シークヮーサーなどの柑橘果汁をブレンド。
柑橘類をふんだんに使ったラーメンを、同店は「世界一すっぱいラーメン」と謳っています。
そんなすっぱいスープには、唐辛子も入っているため、さわやかでありつつピリッとした味わいに。
エスニックな雰囲気を感じるラーメンに仕上がっています。
『らぁ麺生ハムフロマージュ』とはまた違う新感覚のラーメンに、食べたら驚くこと間違いなし！
醤油ラーメンが贅沢な味わいに！『九条ネギと鴨の醤油らぁ麺』に感動
独創性の高い唯一無二のラーメンを数多く提供している同店ですが、ラーメン店の定番メニューである醤油ラーメンも食べることができます。
『ドゥエ イタリアン』で食べられる醤油ラーメンは、ちょっぴり贅沢に仕上げられた逸品。
『九条ネギと鴨の醤油らぁ麺』は、『ドゥエ イタリアン』のオーナーシェフである石塚和生（いしづか・かずお）さんのこだわりをつめこんだ、究極の醤油ラーメンです。
『九条ネギと鴨の醤油らぁ麺』 １,０８０円（税込み）
オリーブオイルとガーリックでソテーした鴨肉はスープとのコンビネーションが絶妙。
トッピングは鴨肉のほかに、九条ネギと青菜といたってシンプルなもの。それなのに、どこか贅沢であり奥深さを感じる味わいを堪能できます。
懐かしさもあるのに、新しさも感じることのできる醤油ラーメンは、『ドゥエ イタリアン』だからこそ食べられる１杯です。
定番から新感覚と、幅広いラーメンを楽しめる『ドゥエ イタリアン』では、定番メニューのほかに季節限定メニューがあり、さらにはラーメン店には珍しくワインも注文可能。
券売機は日本語だけでなく、英語と中国語にも対応しているので、多くの人が安心して訪れることができるでしょう。
『ドゥエ イタリアン』でしか食べられない、新しい時代のラーメンが、そこで待っています！
日本語、英語、中国語に対応した券売機
店舗情報
| 店名 | 黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン 渋谷東急プラザ店 おうごんのしおらぁめん どぅえ いたりあん しぶやとうきゅうぷらざてん Ramen Fromage Due Italian TOKYU PLAZA SHIBUYA |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6階
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| アクセス |
渋谷駅（SBY）西口から徒歩2分
渋谷駅（SBY）西口から徒歩4分
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| 電話番号 | 03-5422-3450 |
| 予約 | 不可 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 月～金曜日11:00～15:00（LO）、17:00～23:00（LO22:00） 土・日曜日11:00～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | なし ※東急プラザ渋谷の休館日に準ずる |
| 席数 | カウンター12席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.dueitalian.jp/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2023年11月時点のものです。
