本文是日文原文的翻譯。
在拉麵激戰區澀谷,『黃金的鹽拉麵 Due Italian(Ramen Fromage Due Italian)(以下简称 Due Italian)』顯得格外突出。
『米其林指南東京(Michelin Guide’s TOKYO)』連續三年收錄的該店,可以品嚐到融合了意大利菜和拉麵的新感覺一碗。
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_01.jpg)
『生火腿芝士拉麵 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』 1,680日元(含稅)
『米其林指南(Michelin Guide’s)』認可的義大利風拉麵是什麼?
截至2023年,位於市谷的本店為基地,該店在名古屋、神奈川、栃木等地開設了分店,其中『拉麵生火腿芝士(Prosciutto and Cheese Ramen)』成為了招牌菜。
這款拉麵以雞骨為基底,充分融入昆布和扇貝的美味,製成金黃色的鹽湯,上面放著混合了切達乳酪和藍紋乳酪的原創乳酪和生火腿。
在『東急廣場澀谷店(TOKYU PLAZA SHIBUYA)』,您可以享受到加入了名古屋地雞的味玉和雲吞的限定版『生火腿芝士拉麵 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』。
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_02.jpg)
這款湯頭追求絕妙的濃郁和清爽,與乳酪的搭配非常完美。
建議不要將乳酪混入湯中,而是與有嚼勁的細麵一起食用。
這款拉麵與以往的拉麵截然不同,帶有義大利風味,請您好好享用!
![Photo of Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_03.jpg)
『生火腿芝士拉麵 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』,Umami bites編輯部的Bensky露出了滿面的笑容。
即使是經常品嚐各種義大利料理和拉麵的Bensky,也對只在『Due Italian』才能品嚐到的這一碗感到驚喜,他表示「一瞬間就被迷住了」。
![Photo of eating Special Topping Cheese Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_04.jpg)
『生火腿芝士拉麵 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』附帶一份糙米飯。
吃完麵條後,可以將飯浸入湯中,像享用燉飯一樣。
即使是已經吃飽的人,也能輕鬆享用這道美味。
![Photo of Special Topping Cheese Ramen with risotto](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_05.jpg)
當您訪問渋谷時,請務必享用一次美味加倍的『生火腿芝士拉麵 Grand(Special Topping Cheese Ramen)』!
您將會明白Bensky為何如此著迷。
![Photo of cooking in progress]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_06.jpg)
烹飪中的情景
酸辣可口!使用柑橘類果汁的『檸檬拉麵(Spicy Lemon Ramen)』
在『Due Italian』,除了『生火腿芝士拉麵(Prosciutto and Cheese Ramen)』之外,還可以享受到其他拉麵店罕見的創新菜單。
『檸檬拉麵(Spicy Lemon Ramen)』正如其名,是一款加了檸檬片的拉麵。
![Photo of Spicy Lemon Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_07.jpg)
『檸檬拉麵(Spicy Lemon Ramen)』 1,280日元(含稅)
湯頭除了檸檬外,還混合了青檸、西西里檸檬、及其他柑橘類果汁。
這家店將富含柑橘類的拉麵稱為「世界上最酸的拉麵」。
這種酸湯中還加入了辣椒,因此味道既清新又帶有辛辣的味道。
這款拉麵帶有異國情調的氛圍。
![Photo of Spicy Lemon Ramen](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_08.jpg)
與『拉麵生火腿芝士(Prosciutto and Cheese Ramen)』完全不同的新感覺拉麵,吃了絕對讓你驚喜!
醬油拉麵變得奢華!對『九條蔥與鴨肉醬油拉麵(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』感動不已
這家店提供了許多獨創性高的獨一無二的拉麵,但您也可以品嚐到拉麵店的經典菜單——醬油拉麵。
在『Due Italian』可以吃到的醬油拉麵,是一道小小奢華的佳餚。
『九條蔥與鴨肉醬油拉麵(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』是『Due Italian』的店主主廚石塚和生先生傾注心血的極致醬油拉麵。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_09.jpg)
『九條蔥與鴨肉醬油拉麵(Shoyu with kujo green onion and duck meat)』 1,080日元(含稅)
用橄欖油和大蒜炒過的鴨肉與湯頭的組合非常絕妙。
除了鴨肉外,配料還有九條蔥和青菜,非常簡單。儘管如此,您仍能品嚐到某種奢華和深邃的味道。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_10.jpg)
這款醬油拉麵雖帶有懷舊感,卻也能感受到新意,是『Due Italian』才能品嚐到的獨特一碗。
在『Due Italian』,您可以享受從經典到新感覺的各種拉麵,除了經典菜單外,還有季節限定菜單,甚至不同於一般拉麵店的是,還可以點酒。
![Photo of Shoyu with kujo green onion and duck meat]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_11.jpg)
售票機不僅支持日語,還支持英語和中文,因此許多人可以放心地來訪。
在『Due Italian』,等待您的是一碗您無法在其他地方品嚐到的新時代拉麵!
![Photo of Ticket Vending Machine]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB41_12.jpg)
支持日語、英語、中文的售票機
店鋪資訊
店名 | 黃金的鹽拉麵 Due Italian 東急廣場澀谷店 おうごんのしおらぁめん どぅえ いたりあん しぶやとうきゅうぷらざてん Ramen Fromage Due Italian TOKYU PLAZA SHIBUYA |
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地址 | 東京都澀谷區道玄坂1-2-3 東急廣場6F
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交通方式 |
澀谷站(SBY)西口步行2分鐘
渋谷站(SBY)西口步行4分鐘
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電話號碼 | 03-5422-3450 |
預約 | 不可 |
支付方式 |
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服務費・座位費 | 無 |
營業時間 | 週一至週五11:00~15:00(LO)、17:00~23:00(LO22:00) 週六、週日11:00~23:00(LO22:00) |
休息日 | 無 ※東急プラザ渋谷的休館日適用 |
座位數 | 吧台12座 |
吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
網站 | https://www.dueitalian.jp/ |
其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年11月的資料。