本文是日文原文的翻譯。
日本的傳統文化，相撲。力士們每天吃的料理總稱為相撲火鍋。
充滿蔬菜和肉類的火鍋料理特別有名。提到力士的餐點，很多人會想到火鍋料理。
在有兩國國技館的兩國站周邊，有很多可以輕鬆享受相撲火鍋的店。
『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』也是其中之一。位於JR總武線的高架下。
被燈籠的柔和燈光包圍的店內，是一個充滿江戶風情的雅致空間。
入口附近有桌椅座位，裡面有可以脫鞋放鬆的榻榻米座位，可以悠閒地品味相撲火鍋。
份量十足的相撲火鍋共有７種！
『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』的相撲火鍋，以種類繁多為魅力。
最受歡迎的『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』為首，還有『雞肉相撲火鍋 附雞肉丸子（Tori Chanko with meatballs,）』、『雞肉丸子相撲火鍋（Tsukune Chanko）』、『手搓丸相撲火鍋（Tsumire Chanko）』、『黑豬肉相撲火鍋 附雞肉丸子（Black pork chanko with meatballs）』、『鴨肉相撲火鍋（Duck Chanko）』、『海鮮相撲火鍋 附手搓丸（Fish Chanko with fish balls）』共７種。
『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』（照片為２人份） １人份：３,２００日元（含稅）
『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』中，除了雞肉，還有用雞肉製作的雞肉丸、雞內臟的金冠、用沙丁魚和竹莢魚製作的魚丸、鮭魚、鱈魚、螃蟹、蝦、扇貝和各種蔬菜。
這是一道可以同時享受肉類和海鮮的奢華相撲火鍋。
鍋底湯汁是以雞肉高湯為基底的醬油味。
首先，將雞肉丸和雞肉等需要充分加熱的食材放入鍋中。
再加入其他食材，煮約２０分鐘即可完成。
高麗菜、香菇、鴻喜菇、蒟蒻、牛蒡等營養豐富的食材均衡地加入其中。
清淡的高湯中，雞肉和海鮮的鮮味充分融入，口感絕佳。推薦給想要好好品味肉類和海鮮的人。
想要充分品味豬肉的美味就選擇『黑豬肉相撲火鍋 附雞肉丸子（Black pork chanko with meatballs）』！
一般來說，相撲鍋會使用雞肉。因為在相撲界，若手碰到地面就算輸，所以比起四腳的牛或豬，站立時不會讓手碰到地面的雞被認為更有好運。
因此在『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』的相撲鍋中，湯底也使用了雞肉。
另一方面，像『黑豬肉相撲火鍋 附雞肉丸子（Black pork chanko with meatballs）』這樣的鍋，主要食材則是豬肉。
『黑豬肉相撲火鍋 附雞肉丸子（Black pork chanko with meatballs）』（照片為２人份） １人份：２,９００日元（含稅）
滿滿的豬肉，份量相當驚人。除了『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』中的蔬菜外，還會加入韭菜。
做法與『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』相同。先將雞絞肉的雞肉丸放入湯中，然後依次加入豬肉和蔬菜，煮約２０分鐘。
厚切的豬肉，越嚼越能感受到其美味。
此外，經過煮煮，豬肉的美味融入湯底，與『横綱相撲火鍋（Yokozuna Chanko）』的味道又有所不同。
當大團體來訪時，可以點不同種類的相撲鍋，進行比較品嚐，這也是一個推薦的選擇。
『柚子胡椒（Yuzu Chili Paste）』１２０日元
菜單上還有『蒜泥（grated garlic）』等調味品。其中，推薦的是『柚子胡椒（Yuzu Chili Paste）』。
柚子的清香與胡椒的辛辣、鹹味為相撲鍋增添了風味。
其實在『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』的相撲鍋湯底中，柚子被用作隱藏的調味料。因此，無論加入哪種相撲鍋，『柚子胡椒（Yuzu Chili Paste）』都非常搭配。
在進食過程中，可以逐漸加入自己的碗中，享受味道的變化。
午餐時間還提供１人份的『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』，從少人到團體都很方便使用的『單人份相撲火鍋（Chan small pot set meal）』。此外，還有刺身等單品料理也很豐富。
從JR両国站的交通也很方便，非常適合在觀光之間順道造訪。請務必在『相撲火鍋道場（Chanko Dojo）』品味相撲鍋的深奧之處。
店舖資訊
| 店名 | 相撲火鍋道場 兩國站前店 ちゃんこどうじょう りょうごくえきまえてん Chanko Dojo Ryougoku ekimae ten |
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| 地址 | 東京都墨田區橫網1-3-12
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| 交通方式 |
兩國站西口馬上到達
兩國站A5出口步行6分鐘
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| 電話號碼 | 03-5624-3655 |
| 預約 | 可 ※可透過電話、官方網站、Tabelog, Hot Pepper Gourmet預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 小菜費320日元 |
| 營業時間 | 11:30〜14:30（LO14:00）、17:00〜23:00（LO食物22:00、飲料22:30） |
| 公休日 | 無 |
| 座位數 | 60席 ※桌椅28席、榻榻米32席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://chankodoujyou.owst.jp/ |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店舖資訊等為截至2025年5月的資訊。
