스모의 거리, 료고쿠에서 캐주얼하게 맛있는 창코나베를 즐기다【창코도죠】

일본의 전통 문화, 스모. 리키시들이 매일 먹는 요리의 총칭이 창코입니다.

야채와 고기가 듬뿍 들어간 나베 요리는 특히 유명합니다. 리키시의 식사라고 하면 나베 요리를 떠올리는 사람도 많을 것입니다.

료고쿠 코쿠기칸이 있는 료고쿠역 주변에는 창코나베를 가볍게 즐길 수 있는 가게가 많이 있습니다.

『창코도죠（Chanko Dojo）』도 그 중 하나입니다. JR 소부선 고가 아래에 위치해 있습니다.

등불의 부드러운 불빛에 감싸인 가게 내부는 에도의 정취가 감도는 멋스러운 공간입니다.

입구 근처에는 테이블석, 안쪽에는 신발을 벗고 쉴 수 있는 다다미 형식의 좌석이 있어 여유롭게 창코나베를 맛볼 수 있습니다.

볼륨 가득한 창코나베는 총 ７종류！

『창코도죠（Chanko Dojo）』의 창코나베는 그 종류의 다양함이 매력입니다.

가장 인기 있는 『요코즈나 창코（Yokozuna Chanko）』를 시작으로, 『토리(닭) 창코 츠쿠네 츠키(포함)（Tori Chanko with meatballs,）』,『츠쿠네 창코（Tsukune Chanko）』,『츠미레 창코（Tsumire Chanko）』,『쿠로부타(흑돼지) 창코 츠쿠네 츠키(포함)（Black pork chanko with meatballs）』,『카모(오리) 창코（Duck Chanko）』,『사카나(생선) 창코 츠미레 츠키(포함)（Fish Chanko with fish balls）』의 총 ７종.

『요코즈나 창코（Yokozuna Chanko）』에는 닭고기 외에도, 닭고기로 만든 츠쿠네, 닭의 내장인 킨칸, 정어리와 전갱이로 만든 츠미레, 연어, 대구, 게, 새우, 가리비와 채소류가 들어 있습니다.

고기와 해산물, 양쪽을 즐길 수 있는, 호화로운 창코나베입니다.

나베의 국물은 닭고기에서 우려낸 육수를 베이스로 한 간장 맛.

먼저, 츠쿠네나 닭고기 등, 충분히 익히고 싶은 재료부터 냄비에 넣어 봅시다.

그 외의 재료도 더해, ２０분 정도 끓이면 완성입니다.

양배추나 표고버섯, 만가닥버섯, 곤약, 우엉 등, 영양 가득한 재료가 균형 있게 들어 있습니다.

담백한 육수에, 닭고기와 해산물에서 나온 감칠맛이 확실히 녹아들어, 먹는 재미가 뛰어납니다. 고기와 해산물을 확실히 맛보고 싶은 사람에게 추천합니다.

돼지고기의 감칠맛을 충분히 맛보려면 『쿠로부타(흑돼지) 창코 츠쿠네 츠키(포함)（Black pork chanko with meatballs）』！

일반적으로 창코나베에는 닭고기가 사용됩니다. 손을 땅에 대면 지게 되는 스모계에서는, 네 발 달린 소나 돼지보다 손을 땅에 대지 않고 서 있는 닭이 더 길하다고 여겨져 왔기 때문입니다.

그 때문에 『창코도죠（Chanko Dojo）』의 창코나베에서도 육수에 닭을 사용하고 있습니다.

한편으로 『쿠로부타(흑돼지) 창코 츠쿠네 츠키(포함)（Black pork chanko with meatballs）』처럼 메인 재료가 돼지고기인 것도 있습니다.

듬뿍 들어간 돼지고기는 상당한 볼륨을 자랑합니다. 『요코즈나 창코（Yokozuna Chanko）』에 들어 있던 채소에 더해 부추도 추가됩니다.

만드는 방법은 『요코즈나 창코（Yokozuna Chanko）』와 동일합니다. 먼저 닭 다진 고기의 츠쿠네를 스프에 넣고, 그 후에 돼지고기, 채소 순으로 넣어 ２０분 정도 끓입니다.

두껍게 썰린 돼지고기는 씹을수록 감칠맛이 확실히 나옵니다.

또한, 끓이면서 돼지고기의 감칠맛이 육수에 녹아들어 『요코즈나 창코（Yokozuna Chanko）』와는 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

대규모 그룹으로 방문했을 때는 다른 종류의 창코나베를 주문해 비교해보는 것도 추천합니다.

메뉴에는 『오로시(다진) 닌니쿠(마늘)（grated garlic）』 등의 맛 변화를 위한 아이템도 있습니다. 그중에서도 추천하는 것은 『유즈고쇼(유자고추)（Yuzu Chili Paste）』입니다.

유자의 상쾌한 향과 고추의 매콤함, 짭짤함이 창코나베에 액센트를 더해줍니다.

사실 『창코도죠（Chanko Dojo）』의 창코나베 육수에는 숨겨진 맛으로 유자가 사용되고 있습니다. 그래서 어떤 창코나베에 넣어도 『유즈고쇼(유자고추)（Yuzu Chili Paste）』는 궁합이 뛰어납니다.

먹어가면서 자신의 그릇에 조금씩 더해가며 맛의 변화를 즐겨보세요.

런치 타임에는 １인용 『코나베(작은 냄비) 창코（Chan small pot set meal）』도 제공하고 있어, 소규모부터 그룹까지 사용하기 편리한 『창코도죠（Chanko Dojo）』. 그 외에도 사시미 등 일품 요리도 충실합니다.

JR 료고쿠역에서의 접근성도 좋아 관광 중간에 들르기에 딱입니다. 꼭, 창코나베의 깊이를 『창코도죠（Chanko Dojo）』에서 맛보세요.

점포 정보

점명	창코도죠　료코쿠역 앞 점포 ちゃんこどうじょう りょうごくえきまえてん Chanko Dojo Ryougoku ekimae ten
주소	도쿄도 스미다구 요코아미 1-3-12
접근	료고쿠역 서쪽 출구 바로 JR 소부선（JB21） 료고쿠역 A5 출구에서 도보 6분 도에이 지하철 오에도선（E12）
전화번호	03-5624-3655
예약	가능 ※전화, 공식 웹사이트, 타베로그, 핫페퍼 구르메에서 예약 가능
결제 방법	현금 신용카드 가능（American Express・JCB・Master・VISA） 전자 화폐 가능（교통계 전자 화폐〔Suica 등〕・iD・nanaco・QUICPay・WAON・Rakuten Edy） QR 코드 결제 가능（d페이먼트・PayPay・Rakuten pay・LINE Pay・Alipay）
서비스료・좌석료	오토시 요금 320엔
영업시간	11:30〜14:30（LO14:00）, 17:00〜23:00（LO 음식 22:00, 음료 22:30）
정기휴일	없음
좌석 수	60석 ※테이블 28석, 다다미방 32석
흡연・금연	전석 금연
웹사이트	https://chankodoujyou.owst.jp/
기타	일본어・영어 대응 메뉴북만 있음 알레르기 대응 메뉴, 비건・베지테리언・할랄 대응 메뉴 없음 휠체어 가능 테이크아웃, 배달 불가 캐리어를 놓을 공간 있음 Wi-Fi 없음 고객이 촬영한 가게의 요리 사진이나 동영상의 SNS 게시 가능 개별 계산 불가

※메뉴의 내용이나 요금, 점포 정보 등은 2025년 5월 시점의 것입니다.