미치노구베야 직전 창코와 명물 요리를 만끽！ 【창코 기리시마 료고쿠 본점】

일본의 국기이기도 한 스모. 그 스모 선수가 먹는 요리 전반을 『창코（chanko）』라고 하며, 그 중에서도 특히 전골 요리가 유명합니다.

각 스모베야(방)마다 특색 있는 창코나베. 은퇴 후의 스모 선수가 가게를 여는 경우도 많아 료고쿠 역 주변에는 수많은 창코 가게가 줄지어 있습니다.

넓은 실내는 소규모부터 대규모 그룹까지 대응

JR 료고쿠역 앞에 있는 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』는 리쿠오카즈히로 씨가 개업한 가게입니다.

이 료고쿠 본점은 지하 １층, 지상 ８층의 빌딩 전체가 매장입니다. 매일 많은 관광객이 명물인 창코나베를 즐기기 위해 방문합니다.

미치노쿠 오야카타의 정성이 담긴 명물 창코나베

창코나베는 스모부마다 맛에 대한 정성이 있는 것이 특징입니다.

가게의 명물인 『창코나베―기리시마 맛―（Chanko pot -Taste of Kirishima-）』에는 야채, 돼지고기, 닭고기 민치로 만든 츠쿠네, 새우, 흰살 생선, 가리비, 문어 완자, 유부, 두부, 쿠즈키리 등 다양한 재료가 들어갑니다. 야채는 청경채, 파, 팽이버섯, 표고버섯을 넣고 있습니다.

창코나베에 청경채가 들어가는 가게는 드문데, 이는 미치노쿠 씨가 아삭한 야채를 좋아했기 때문이라고 합니다.

일반적으로 창코나베는 스프와 재료 모두에 닭고기가 많이 사용됩니다.

그 이유는 돼지나 소는 네 발로 서는 반면, 닭은 두 발로 서고 손을 땅에 대지 않기 때문입니다. 손을 땅에 대면 지는 스모계에서는 행운을 기원하는 의미로 닭고기가 자주 사용되었습니다.

하지만 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』의 창코나베는 닭뼈와 돼지뼈에서 우려낸 육수를 사용합니다. 미치노쿠 씨의 고향인 규슈에서는 돼지뼈 스프가 일반적으로 사용되었기 때문입니다.

또한, 스프의 맛은 간장이나 소금이 많은데, 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』에서는 간장과 된장을 섞은 스프를 채택하고 있습니다.

운반된 냄비는 불에 올려 ２０분 정도 가열합니다. 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』의 명물인 『창코나베―기리시마 맛―（Chanko pot -Taste of Kirishima-）』의 완성입니다. 재료에 닭고기가 들어 있으니, 충분히 가열합시다.

『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』의 냄비의 특징은, 섞은 스프의 진한 맛입니다. 끓이면서 닭고기와 해산물에서 우러나온 감칠맛이 재료 하나하나에 잘 스며듭니다.

완성되면, 톤스이(손잡이가 있는 작은 그릇)에 나누어 담아 드십시오. 기본 세트만으로도 양이 충분하지만, 추가 재료를 주문할 수도 있습니다.

마무리는 짬뽕 면으로！ 진한 국물을 즐기자

재료를 어느 정도 먹고 나면, 창코나베의 마무리입니다.

사용하는 것은 나가사키 명물의 면 요리, 짬뽕에 사용되는 면. 일반적인 라면 면보다 굵고 쫄깃한 것이 특징입니다.

냄비의 국물이 줄어들었다면, 직원에게 말하면 국물을 추가해 줍니다.

짬뽕 면에 딸려오는 삶은 계란은 잠시 옆에 두고, 먼저 면만 넣습니다.

면은 이미 삶아져 있으므로, 냄비에서 ２～３분 정도 가열하면 먹을 수 있습니다.

쫄깃한 짬뽕 면은 먹는 재미도 충분합니다. 냄비의 재료의 엑기스가 녹아들어 더욱 진해진 국물과 함께 먹으면, 마치 명가의 라면처럼 느껴집니다！

SNS에 잘 어울리는 독특한 명물 요리도

챵코나베뿐만 아니라, 일품 요리도 충실한 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』.

이곳은 관광객에게도 인기 있는 『챵코오니기리（Chanko Onigiri）』입니다.

도효를 본뜬 거대한 오니기리는 사진 찍기에도 훌륭합니다. 밥에는 연어가 섞여 있습니다.

사용된 쌀의 양은 ２～３인분에 해당하는 ２홉 분량！

김 한 장을 손에 들고, 함께 나오는 연어알을 올려서 말아 드세요.

볼륨 가득하고, 또한 호화로운 오니기리입니다.

역에서의 접근성도 좋고, 스모의 거리인 료고쿠다운 분위기를 즐길 수 있는 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』.

료고쿠 관광 시에는 꼭, 『창코 기리시마（Chanko Kirishima）』의 명물 챵코 요리들을 즐겨보시는 건 어떨까요？

매장 정보

점명	창코 기리시마 료고쿠 본점 ちゃんこきりしま りょうごくほんてん Chanko Kirishima Ryougoku honten
주소	도쿄도 스미다구 료고쿠 2-13-7
접근	료고쿠역 서쪽 출구에서 도보 1분 JR 소부선（JB21） 료고쿠역 A5 출구에서 도보 6분 도에이 지하철 오에도선（E12）
전화번호	03-3634-0075
예약	가능 ※전화, 공식 웹사이트, 타베로그, 핫페퍼 구르메에서 예약 가능
결제 방법	현금 신용카드 가능（American Express・Diners・JCB・Master・VISA） 전자 화폐 가능（교통계 전자 화폐〔Suica 등〕） QR 코드 결제 가능（au PAY・PayPay）
서비스료・좌석료	없음
영업시간	11:30〜15:00（LO14:00）, 17:00～22:00（LO21:00）
정기휴일	월요일 ※6월・7월・8월만, 월・화요일 정기휴일 ※대스모 도쿄 장소 기간 중에는 쉬지 않고 영업
좌석 수	320석 ※테이블 92석, 다다미방 40석, 호리고타츠 98석
흡연・금연	전 좌석 금연
웹사이트	https://c-kirishima.com/index.html
기타	일본어・영어 대응 메뉴북만 있음 알레르기 대응 메뉴, 비건・베지테리언・할랄 대응 메뉴 없음 휠체어 가능 테이크아웃, 배달 불가 캐리어를 놓을 공간 있음 Wi-Fi 없음 고객이 촬영한 가게의 요리 사진이나 동영상의 SNS 게시 가능 개별 계산 불가

※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 5월 시점의 것입니다.