本文是日文原文的翻译。
与日本国技相扑有深厚渊源的地方——两国。周边有许多相扑部屋，走在街上时常能看到隶属于相扑部屋的力士的身影。
在两国车站附近提供相扑火锅的众多店铺中，尤为独特的是『花之舞 江户东京博物馆前店（Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten）』。
拥有４６０个座位的宽敞店内，设有相扑土俵的特别构造。
由于靠近可以体验江户文化和东京传统文化的博物馆『江户东京博物馆（Edo-Tokyo Museum）』（※截至２０２５年５月，休馆中），交通便利，吸引了来自海外和日本国内的团体游客。
真正的土俵在店内！在两国享受独特体验
据说店内的土俵有时会用于不定期举办的由前力士主持的活动。
此外，每周三、五、六的１９点，还会在土俵上表演力士在相扑巡演中演唱的传统歌曲——相扑甚句。在两国国技馆举办大相扑期间也是如此。
『花之舞 江户东京博物馆前店（Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten）』是一个可以近距离观看土俵的珍贵场所。
实际上还可以登上土俵，或者拍纪念照。
也有可以一边看土俵一边用餐的座位，如果有需要，请在预约时指定。特别是受欢迎的座位，建议尽早预约。
模仿戏剧小屋的桌椅
店内还有许多其他个性化的座位。
模仿江户时代戏剧小屋的大房间里还设有小舞台，能感受到江户的风情。
还有一个区域排列着模仿江户时代民居、长屋风格的包间。走在走廊上，会有一种时光倒流的感觉。
店的入口处有以时代剧闻名的铜钱形平次的人偶。
此外，店内各处还装饰着许多力士的手印和色纸，以及与江户时代相关的展品，仅仅是观赏就能被其世界观所吸引。
即使是轻松的风格，火锅也是正宗的！
所谓“相扑火锅”，是指力士日常食用的所有料理。由于火锅料理经常被食用，在日本提到“相扑火锅”时，很多人会联想到火锅。
在『花之舞 江户东京博物馆前店（Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten）』，因为是相扑的发源地，所以可以特别享受到其他店没有的火锅。
火锅有三种：『横纲 鸡相扑火锅（Yokozuna Chicken Chanko）』、『海鲜相扑火锅（Seafood Chanko）』、『两国 鸡相扑火锅（Ryogoku Chicken Chanko）』。
『横纲 鸡相扑火锅（Yokozuna Chicken Chanko）』（照片为两人份） 每人份：４,３７８日元（含税）
最受欢迎的是『横纲 鸡相扑火锅（Yokozuna Chicken Chanko）』。汤底可以从『盐（Salt）』、『味噌（Miso）』、『酱油（Soy Sauce）』的经典口味，以及带有辛辣的『美味微辣（Umakara）』四种中选择。犹豫不决的人可以先选择经典的酱油汤底。
食材除了肉类，还有牛蒡、水菜、胡萝卜、长葱、香菇、金针菇等蔬菜，以及生麸、鱼糕、油炸豆腐。
肉类的最大特点是有四种：含软骨的鸡肉丸、军鸡的腿肉、胸肉、鸡腿肉。
为了美味地制作，首先在加热汤底前加入牛蒡。煮沸后，只加入军鸡的腿肉。
军鸡比普通鸡肉更有嚼劲，浓厚的鲜味是其特点。先加入汤中，不仅能增加军鸡的鲜味，还能让肉本身更易食用。
接着，用勺子将鸡肉丸分成一口大小，放入汤中。放入热汤中，鲜味会慢慢扩散。
最后，将剩下的肉和蔬菜放入锅中。煮１０到１５分钟，待肉和蔬菜熟透即可完成。
由于食材丰富，一次不要全部放入锅中是诀窍。吃完煮熟的食材后，再加入下一批食材。
越嚼越有鲜味的军鸡，和多汁的鸡肉及鸡肉丸。各种鸡肉的美味融入汤中，与蔬菜一起品尝。
其实『横纲 鸡相扑火锅（Yokozuna Chicken Chanko）』的食谱是某个相扑部屋的直接传授。味道相当正宗，分量也很足。
『海鲜相扑火锅（Seafood Chanko）』（照片为两人份） 每人份：１,９５８日元（含税）
『海鲜相扑火锅（Seafood Chanko）』的特点是加入大量的海鲜，如虾、牡蛎、白身鱼、扇贝等。推荐使用盐味汤底。
将蔬菜和海鲜放入煮沸的汤中，待熟透即可。海鲜的风味融入盐味汤中，与『横纲 鸡相扑火锅（Yokozuna Chicken Chanko）』完全不同的味道！
不仅仅是相扑火锅！丰富的日本小菜也能尽情享受
在『花之舞 江户东京博物馆前店（Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten）』，除了相扑火锅，还可以享受各种小菜。
『手工上州土鸡丸子串 ４种拼盘（Handmade Joshu Shamo Tsukune 4-kind assortment skewers）』 １,４２８日元（含税）
使用继承了军鸡血统的『上州土鸡（Jōshū Shamo）』制作的鸡肉丸串，具有多汁的口感魅力。
在拼盘中，可以在一盘中享受『炙烤奶酪（Grilled Cheese）』、『萝卜泥柑橘酱（Grated Daikon Ponzu）』、微辣的『莎莎酱（Salsa Sauce）』、以及蘸生鸡蛋食用的『月见（Tsukimi）』这四种不同的风味。
『蟹肉与鱼籽溢出卷寿司（Crab and salmon roe sushi roll）』 １,５３８日元（含税）
『蟹肉与鱼籽溢出卷寿司（Crab and salmon roe sushi roll）』是一种豪华的卷寿司，卷有鸡蛋和黄瓜，上面铺有雪蟹肉松和鲑鱼子。
在『花之舞 江户东京博物馆前店（Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten）』，可以在品味相扑部屋的氛围和江户情趣的同时，享受各种日本美食。由于有时会有团体游客预订，建议尽量提前预约后再来店。
店舗信息
| 店名 | 花之舞 江户东京博物馆前店 はなのまい えどとうきょうはくぶつかんまえてん Hananomai Edo Tokyo Hakubutsukanmae ten |
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| 地址 | 东京都墨田区龟泽1-1-15
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| 交通 |
两国站A5出口步行2分钟
两国站东口步行5分钟
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| 电话号码 | 03-5619-4488 |
| 预约 | 可 ※可通过电话、官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 小菜费440日元 ※仅限点酒类时 |
| 营业时间 | 11:30〜14:30（LO14:00）、16:00〜23:00（LO食物22:00、饮料22:30） |
| 休息日 | 无 |
| 座位数 | 餐桌460席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 ※店内设有吸烟室 |
| 网站 | https://izakaya-hananomai.com/hakubutukan-mae/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2025年5月的信息。
