本文是日文原文的翻譯。
2023年目前,日本掀起了一股『漢堡肉熱潮(hambāgu craze)』,專門店在各地開業。
位於澀谷的『漢堡與漢堡(Hamburg & Hamburg)』,是以『每天都能吃的漢堡肉』為概念的店鋪。
![Photo of the exterior of Hamburg and Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya01.jpg)
漢堡肉上的醬汁常備10種類,可以從中選擇2種來食用,這是『漢堡與漢堡(Hamburg & Hamburg)』的樂趣之一。
可以按照自己的喜好組合食用,這種方式在社交媒體上引起了熱議。
![Photo of Hamburg (demi-glace&cheese)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya02.jpg)
『多蜜醬汁(demi-glace)』(左) 『起司(cheese)』(右)
此外,還可以點選煎蛋、鱷梨、香腸等配料。
驚人的是,醬汁和配料的組合超過66種!
![Photo of Ticket Vending Machine](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya03.jpg)
英語併記的售票機
初次來店的人可能會猶豫不決該點什麼。
因此,這次將介紹該店推薦的組合。
人氣No.1&No.2的組合!起司與多蜜醬汁讓人大興奮
在十種醬料中,最受歡迎的是『多蜜醬汁(demi-glace)』。
用紅酒慢慢燉煮的精心醬料『多蜜醬汁(demi-glace)』,味道濃郁。
與『多蜜醬汁(demi-glace)』相配的醬料是人氣No.1的『起司(cheese)』。
五種起司混合而成的醬料,驚人的濃厚。
![Photo of Hamburg (demi-glace&cheese)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya04.jpg)
不要忘記在淋上人氣醬料的漢堡排上加上煎蛋!
滑嫩的蛋黃與兩種醬料的搭配非常完美。
![Photo of Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya05.jpg)
『多蜜醬汁&起司的漢堡排(Hamburger Steak (Demi-glace and Cheese) )』(150g) 1,280日元(含稅) 『煎蛋(Fried Egg)』 100日元(含稅)
漢堡排是在熱鐵板上供應的,所以可以一直吃到最後都是熱的,這也是一個令人高興的點。
當你聞到咕嘟咕嘟作響的醬料香味時,任何人的食慾都會被激起。
這是初次訪問該店時應該點的佳肴。
![Photo of Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya06.jpg)
該店的漢堡排使用了黑安格斯牛的肩胛肉。
通過混合絞肉和切塊肉,實現了漢堡的口感卻像牛排一樣多汁。
此外,烤法可以選擇『五分熟(medium-rare)』和『全熟(well-done)』兩種。
多次嘗試不同的醬料和烤法,找到理想的漢堡吧!
![Photo of a cross section of a hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya07.jpg)
以自豪的醬汁讓美味加倍!必須再添飯的絕妙合作
牛油果是該店中人氣最高的配料之一。
烤牛油果的軟嫩口感,與漢堡一起食用時,會感覺更加美味。
牛油果適合各種醬汁,但特別推薦與『蒜香番茄(Garlic Tomato)』和『胡椒(Pepper)』醬一起食用。
![Photo of Hamburger Steak (Garlic Tomato & Pepper)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya08.jpg)
『蒜香番茄&胡椒的漢堡(Hamburger Steak (Garlic Tomato & Pepper) )』(150g) 1,280日元(含稅)、『牛油果(avocado)』 250日元(含稅)
『蒜香番茄(Garlic Tomato)』是一種能享受到番茄本身的甜味與適度酸味的醬汁。
蒜香使得味道清爽,同時可以感受到刺激的風味。
『胡椒(Pepper)』是一種具有強烈黑胡椒和堅果風味的醬汁。
牛油果的醇厚與濃郁的醬汁非常搭配。請大量淋上醬汁一起食用吧!
![Photo of Hamburger Steak (Garlic Tomato & Pepper)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya09.jpg)
『蒜香番茄(Garlic Tomato)』(左) 『胡椒(Pepper)』(右)
此外,在『漢堡與漢堡(Hamburg & Hamburg)』餐廳,點漢堡時會附上米飯和配菜。
令人高興的是,米飯可以免費續碗。
該店的醬汁讓米飯更加下飯,所以常有人吃得比平時更多。
![Photo of rice with Hamburger Steak on top.](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya10.jpg)
在SNS上大受歡迎的彩色漢堡!吃完後的樂趣是…?
該店特別受到SNS歡迎的醬汁組合是『明太奶油(mentaiko Cream)』和『山藥芥末(Tororo Wasabi)』。
被綠色和粉紅色醬汁覆蓋的漢堡,在其他店鋪中很少見。
![Photo of Hamburger Steak (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya11.jpg)
『明太奶油&山藥芥末的漢堡(Hamburger Steak (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi) )』(150g) 1,280日元(含稅)
可以享受到明太子爆裂口感的『明太奶油(mentaiko Cream)』與漢堡的組合非常絕妙!
特別的『山藥芥末(Tororo Wasabi)』是一種清淡的醬汁,可以感受到芥末的風味。
![Photo of Hamburger Steak (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya12.jpg)
『山藥芥末(Tororo Wasabi)』
Umami bites編輯部的Bensky吃過這款漢堡後。
他興奮地這樣評論。
![Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/humburghumburg_shibuya_icon01.jpg)
這是日本特有的和風漢堡!
明太子和芥末與漢堡的搭配簡直完美,讓人大吃一驚!
我覺得這個組合是我最喜歡的。
在『漢堡與漢堡(Hamburg & Hamburg)』餐廳,桌上會放置小塊的麵包。
吃完漢堡後,可以用麵包蘸取菠菜或胡蘿蔔等蔬菜的風味醬汁!
這樣可以到最後一刻都享受到醬汁的美味。
![Photo of bread being dipped into sauce](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya13.jpg)
用麵包蘸『明太奶油(mentaiko Cream)』
除了今天介紹的組合外,『漢堡與漢堡(Hamburg & Hamburg)』還準備了『咖哩(curry)』、『大根柚子醬油(Ponzu)』等各種醬汁。
正如其『每天都能吃的漢堡』的理念,無論去多少次都不會厭倦的飲食體驗。
![店內的照片]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya14.jpg)
店鋪資訊
店名 | 漢堡與漢堡 はんばーぐとはんばーぐ Hamburger Steak Restaurant Hamburg & Hamburg |
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地址 | 東京都澀谷區澀谷1-24-7 澀谷宮下公園大樓 1樓
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交通方式 |
澀谷站(SBY)B2出口立即
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電話號碼 | 03-6427-1029 |
預約 | 不可 |
支付方式 |
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服務費・座位費 | 無 |
營業時間 | 11:00~21:00(LO20:30) |
休息日 | 無 |
座位數 | 吧台14座 |
吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
網站 | https://www.instagram.com/hamburgandhamburg/ |
其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。