本文是日文原文的翻譯。
位於上野的燒肉店『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』，一開業就迅速大部分座位被填滿的熱門店鋪。
接近一半的顧客是從海外來的遊客。
『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』之所以受歡迎，是因為可以品嚐到高品質的和牛。
再加上價格合理，總是座無虛席也就不足為奇了。
如果你去了『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』，必須點和牛的拼盤！
許多來店的顧客都會點的就是和牛拼盤。
品嚐一點點的紅肉和稀有部位，你就會明白在『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』提供的和牛品質之優。
『和牛四種拼盤（Wagyu Assortment Platter／4-types）』 ６,５７８日元（含稅）
提供的肉部位每天都會有所變化，採訪時有『西冷（sirloin）』『外腿肉（outside round）』『芯芯里脊（center-cut ribeye）』『內腹肉（inside skirt）』四種。
對於想要享受更多不同肉部位的人，還有提供六種肉的菜單。
每一種肉部位都覆蓋著豐富的甜脂肪，入口即化的口感。
不要烤得過火，輕輕炙烤，就能享受到和牛特有的極致口感。
肉用的醬汁是店家原創，加入了蔥、大根等香味蔬菜，隱藏味道中還有桃子果醬，帶有淡淡的甜味。
沾上脂肪豐富的和牛後，不僅能讓餘味更加清爽，還能與任何肉部位完美搭配的萬能醬汁。
SNS上很有人氣的大塊橫隔膜肉，具有辛辣的味道
和牛的拼盤與之齊名的店家招牌菜是『黑胡椒燒烤橫隔膜肉（Chunk Skirt Steak with Black Pepper）』。正如名字所示，隔膜肉以大塊肉的形式提供。
『黑胡椒燒烤橫隔膜肉（Chunk Skirt Steak with Black Pepper）』 １,８４８日元（含税）
在將肉的表面烤過後，用準備好的廚房剪刀將其切成容易食用的大小，準備就緒。
因為事先已用黑胡椒醬為肉下味，所以無需蘸醬就可以直接食用。
放入口中，首先驚訝於肉的柔軟度。
雖然容易被牙齒咬斷的柔軟，但有適度的彈性，每咬一口肉的美味就在口中擴散。
橫隔膜肉是脂肪含量較低的部位，因此餘味清爽。濃郁的黑胡椒風味，為其增添了印象深刻的味道。
細膩的橫隔膜美味與脂肪的甜味，加上強烈的黑胡椒刺激，一口就能迷人。
用餐的完美結尾：盛岡冷麵
用餐的最後，我希望您點一份清涼的盛岡冷麵。
作為岩手縣盛岡市的地方料理，盛岡冷麵是一道用牛肉或雞肉湯底，加入有嚼勁的麵條的料理。
『盛岡練打自製冷面（大盛）（House-made Morioka Chilled Noodles／Large）』 ９６８日元（含税）
在『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』提供的盛岡冷麵也同樣注重麵條的品質，特色是麵條的強勁彈性。
一旦入口，就能感受到麵條的彈牙和堅實的口感。
湯頭濃郁並帶有淡淡的酸味，加入泡菜的辛辣，使得整體味道更加深厚。
隨著麵條的吸入，清新的餘韻在口中擴散，即使在充分享受過和牛烤肉之後，也能迅速完食這道美味。
因為一次購入整頭和牛，所以才能實現的價格
一般來說，和牛是高級的，但在『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』，您可以以合理的價格享受。
能夠實現低價格的是直接從市場購入整頭和牛的方法，稱為『和牛一頭買（whole wagyu purchase）』。
不受產地和和牛品牌的影響，職人會仔細挑選高質量的肉。
對於來訪者來說有好處，但對店家來說也有風險。
像是牛小排或肋眼等受歡迎的部位，以及從一頭牛中取得的稀有部位可能很快就賣完了。
相反地，有時可能會剩下賣不出去，承擔庫存的風險也不是零。
儘管如此，堅持購入整頭和牛的原因是希望人們能夠輕鬆品嚐到高質量的和牛。
因為最重視來訪者的滿意度，所以『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』非常受歡迎。
事實上，店內有一樓和二樓合計５６個座位，總是滿座。來訪時預先預約會比較安心。
在『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』享受豐富的肉類部位，感受真正的和牛魅力吧！
『房家荷爾蒙會館 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』内観
店鋪資訊
| 店名 | 房家荷爾蒙會館 上野六丁目店 ぼうや ほるもんかん うえのろくちょうめてん Bouya Horumonkan Uenorokuchōme |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東區上野6-6-6 小湊大樓 1・2樓
|
| 交通方式 |
上野御徒町站A8出口步行2分鐘
御徒町站北口步行3分鐘
上野站（UEN）廣小路口步行5分鐘
|
| 電話號碼 | 050-3101-7347 |
| 預約 | 可 ※可透過電話、官方網站、LINE預約，以及Tabelog、Gurunavi、Hot Pepper Gourmet等平台預約 |
| 支付方式 |
|
| 服務費與座位費 | 開胃菜220日圓（含稅） |
| 營業時間 | 週一至週五17:00～23:15（LO22:45） 週六日及節假日12:00～23:15（LO22:45） |
| 休息日 | 無 ※不定休 |
| 座位數 | 桌位56個 |
| 吸煙與禁煙 | 全席禁煙 |
| 其他 |
|
※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年7月的資料。
