本文是日文原文的翻譯。
上野這個從白天開始就可以享受酒精的飲食店林立的地方，無論日夜都熙熙攘攘。
在路邊擺放的座位上，初次見面的客人們肩並肩喝酒的情景，是上野的象徵性景象。
如果想要輕鬆地在日本的『居酒屋（Izakaya）』享用酒精和餐點，上野絕對是完美的地區。
其中一家也適合接待來日外國人的日本『居酒屋（Izakaya）』就是『九州熱中屋 上野LIVE（以下，九州熱中屋）（Kyūshū Nechūya Ueno LIVE）』。
九州地區的餃子質感至上
在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』能品嚐到的是日本九州地區的特色料理。
包括福岡縣的鐵板餃子、宮崎縣的雞肉南蠻、熊本縣的馬刺等，這些都是九州地區常見的美食。
特別是在熱鐵板上烤製的『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』，是來『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』必嚐的美食之一。
『博多鐵板燒餃子（大十個）（Hakata Iron Plate Gyoza／１０large pcs）』 １,０７８日元（含稅）
福岡縣的特色料理鐵板餃子，因為使用大量油炸製，所以表面特別酥脆。
用油的量有多大正如您所見，這更像是『炸（grill）』而不僅僅是『烤（fry）』。
餃子表面烤好後，將多餘的油瀝掉，再放入烤箱中烤，就完成了『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』。
肉餡口感細膩，與皮的對比也增添了食用的樂趣。
食用時，除了隨套餐提供的醬料外，也推薦搭配柚子、胡椒和醋調製的『柚子醋（Yuzusco）』。
『柚子醋（Yuzusco）』的清新風味和微辣刺激，與多汁的『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』非常搭配。
而且，吃『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』時，別忘了點一杯啤酒。
碳酸的刺激能讓多汁餃子的餘味更加清爽，是絕佳的搭配！
此外，在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』點『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』時，還會附帶免費的貼心服務。
吃到一半時，告訴服務員「請做成煮餃子」，他們會在鐵板上加入湯汁，將其變成『炊餃子（soup gyoza）』。
『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』可以免費改做『炊餃子（soup gyoza）』
湯汁是以豬骨為基底，味道濃郁。餃子與湯汁一起煮，肉餡的美味滲透到湯中。
餃子皮吸收了湯汁，每一口都能感受到濃郁的美味，與『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』有著不同的風味。
這也是點『博多鐵板燒餃子（Hakata Iron Plate Gyoza）』的理由之一，一次能享受兩種樂趣！
在海外很罕見！？體驗馬刺
享受了日本的餃子後，下一步可以嘗試在海外相當罕見的馬肉刺身。
雖然在海外也有食用馬肉的情況，但僅限於極少數地區。
而在日本，馬肉是普遍可食用的，位於九州地區的熊本縣在生產量和消費量上都是日本第一。
『特選馬刺兩種拼盤（Premium Horse Sashimi Assortment／２Types）』 １,７３８日元（含稅）
接觸不熟悉的食文化可能需要一些勇氣。
但是，如果你在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』嘗試了他們提供的馬肉刺身，你肯定會被它的味道迷住。
『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』使用的馬肉是從一家從馬的飼養到肉的初步處理都一手包辦的牧場購入，因此非常新鮮。
紅肉沒有腥味，肉質緊實卻又柔軟。
『特選馬肉刺身兩種拼盤（Premium Horse Sashimi Assortment／２Types）』的紅肉
比起紅肉，肩部的脂肪較多的肉片，搭配藥膳食用，味道更加美味。
藥膳的種類有兩種，分別是磨碎的生薑和蒜片。
生薑能讓餘味更加清爽，而蒜片則增添了強烈的風味。
『特選馬肉刺身兩種拼盤（Premium Horse Sashimi Assortment ／２Types）』的肩部肉片
份量十足的雞肉南蠻保證讓你吃得飽飽的！
如果想吃到讓人滿足的料理，那就選『宮崎雞肉南蠻（Miyazaki Chicken Nanban）』無疑了。
大塊切割的雞腿肉裹上麵衣油炸，吃起來非常過癮！
『宮崎雞肉南蠻（５個）（Miyazaki Chicken Nanban／５pieces）』 ９６８日元（含稅）
雞肉南蠻是宮崎縣的地方料理。其特色是將裹上麵衣的雞肉油炸後浸泡在甜醋醬汁中，並加上塔塔醬作為配料。
甜醋醬汁和塔塔醬的食譜因家庭和餐飲店而異。
在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』的『宮崎雞肉南蠻（Miyazaki Chicken Nanban）』中，使用了混合了醬油和壽司用醋的醬汁。
塔塔醬的材料包括煮熟的雞蛋和切碎的洋蔥，還有少量的蜂蜜。
為了不干擾雞肉的美味和甜醋醬汁的風味，特意保持了簡單的味道。
被麵衣包裹的雞腿肉質地像是蒸的，濕潤而多汁。切開時肉汁四溢。
吃的時候，要做好燙嘴的準備，大口咬下去吧！
緊接著喝上一口啤酒，「至福」這個詞肯定會浮現在你的腦海中。
以辛辣拉麵作為用餐的終結
在日本的『居酒屋（Izakaya）』中，享用完餐點和酒精後所吃的料理被稱為『〆（finish）』。
在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』應該點的『〆（finish）』料理是特色辣椒湯頭的『宮崎辣麵（Miyazaki Karamen）』 。
與雞肉南蠻一樣，也是宮崎縣的地方美食。
『宮崎辣麵（Miyazaki Karamen）』 ９１３日元（含稅）
因為加了打散的雞蛋，湯頭中的辣椒辛味變得溫和。
湯頭中加入的豬肉碎增加了湯的醇厚，而韭菜則增添了清新的風味。
另外，在宮崎縣食用的『宮崎辣麵（Miyazaki Karamen）』通常使用由蒟蒻製成的麵條。
但在『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』，則是使用粗而有嚼勁的炒麵。
作為『〆（finish）』料理的『宮崎辣麵（Miyazaki Karamen）』看似份量較多，但一旦開始吃就停不下來。
辣湯讓喉嚨感到刺激，與Q彈的麵條交替食用，讓人完全沉浸其中！
適合家庭同樂的熱鬧店內與菜單
『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』的上野店擁有超過１５０個座位的寬敞店內。
許多帶家人來店的訪日外國人，『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』也準備了英文菜單。
『九州熱中屋 上野LIVE（Kyūsyū Nechūya Ueno LIVE）』內觀
點餐是透過掃描QR碼用智能手機讀取，然後在顯示的頁面上進行。
每個菜單都附有照片，這對訪日外國人來說是個好消息。
到了週末，『九州熱中屋 （Kyushu Nechuya）』總是客滿為患，來體驗一下日本充滿活力的『居酒屋（Izakaya）』文化吧！
店鋪資訊
| 店名 | 九州 熱中屋 上野 LIVE きゅうしゅうねっちゅうや うえの らいぶ Kyūsyū Nechūya Ueno LIVE |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東區上野2-7-7 上野HS大樓 地下1層
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| 交通方式 |
京成上野站正門口步行3分鐘
上野站（UEN）不忍口步行4分鐘
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| 電話號碼 | 03-5812-0508 |
| 預約 | 可 ※電話、官方網站、Tabelog、Gurunavi、Hot Pepper Gourmet、google經由、PayPayGourmet可預約 |
| 支付方式 |
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| 營業時間 | 週一至週四 16:00～23:15 (LO) 週五及假日前一天 16:00～隔日4:00 (LO) 週六 12:00～隔日4:00 (LO) 週日 12:00～23:00 (LO) 假日 16:00～23:00 (LO) |
| 休息日 | 無 ※不定休有 |
| 座位數 | 156席 ※吧台6席、桌子96席、榻榻米54席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店內有吸煙室 |
| 網站 | https://www.dd-holdings.jp/shops/nechuya/ueno#/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等為2024年2月的資料。
