Monja

약 ５００미터의 거리에 ５０개 이상의 몬자야키 가게가 늘어선, 도쿄도 주오구의 『츠키시마 몬자 스트리트（Tsukishima Monja Street）』. 옛날부터 사랑받아온 정통의 맛부터 창작적인 것까지, 신구 다양한 몬자야키를 만날 수 있습니다. 신선한 해산물을 사용한 자랑의 몬자야키가 인기인 『타마토야 츠키시마 본점（Tamatoya Tsukishima Honten）』 몬자야키의 뿌리를 따라가면, 원래는 아이들을 위한 과자인 다가시였습니다. 물에 푼 밀가루에 맛을 내어 철판에 구워 먹었습니다. 그 후, 몬자야키의 인지도가 높아짐에 따라, 재료와 레시피는 변화해 갔습니다. 단순한 재료만으로 만들어졌던 다가시로서의 몬자야키와는 달리, 현재는 해산물이나 고기 등 다양한 재료를 사용하고, 맛은 소스 맛이나 카레 맛 등 다양한 변형이 있습니다. 아이들뿐만 아니라, 어른이 먹어도 만족할 수 있는 몬자야키로 진화했습니다. 그런 현대적인 몬자야키를 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 점포가, 『츠키시마 몬자 스트리트（Tsukishima Monja Street）』에 점포를 두고 있는, 『타마토야 츠키시마 본점（Tamatoya Tsukishima Honten）』입니다. １８７１년 창업의 도요스 시장…

일본 각지에는 그 지역을 대표하는 향토 요리가 존재합니다. 도쿄의 향토 요리는 무엇인가라는 질문에 나오는 것이 몬자야키입니다. 츠키지 장외 시장에서도 가까운, 도쿄도 주오구의 츠키시마 지역에는 여러가지 규모의 약 ５０개의 몬자야키 전문점이 줄지어 있습니다. 그런 츠키시마 지역에서 오랜 역사를 가진 몬자야키 가게 중 하나가, １９５４년 창업한 『요시미야（Yoshimiya）』입니다. 츠키시마를 대표하는 몬자야키 가게 『요시미야（Yoshimiya）』 （앞쪽）『토쿠세이(특제) 몬자（Special Monjayaki）』　１,４００엔（세금 포함）、（왼쪽 뒤）『토쿠세이(특제) 시오(소금) 다레(소스) 몬자（Special Salt Sauce Monjayaki）』　１,４００엔（세금 포함）、（오른쪽 뒤）『타마고토(계란과) 치즈의 카레 몬자（Egg and Cheese Curry Monjayaki）』１,４８０엔（세금 포함） 『요시미야（Yoshimiya）』의 매력은, 창업 이래 변함없는 몬자야키를 맛볼 수 있는 곳입니다. 몬자야키의 발상지라고도 불리는 츠키시마에서 오랜 세월 영업을 이어온 『요시미야（Yoshimiya）』는, 몬자야키를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 명가입니다. 『요시미야（Yoshimiya）』외관 가게를 운영하는 사람은 『요시미야（Yoshimiya）』의 ３대째 주인인 무라타 타카오 씨입니다. 무라타 씨의 할머니 대부터 이어져 온 『요시미야（Yoshimiya）』의 맛을 계승하고 있습니다. 처음으로 몬자야키를 먹는…