本文是日文原文的翻译。
如果想品尝东京的乡土料理文字烧，去以月岛站为最近车站的『月岛文字烧街（Tsukishima Monja Street）』准没错。
这里有超过５０家文字烧店铺林立，您一定能找到符合您口味的一家。
其中要介绍的是『能登 总店（Noto Honten）』。这是一家在月岛经营了三代的历史悠久的文字烧店。
（前景）『海鲜亲子文字烧（Seafood parent and child monja）』 １,６００日元（含税），（右后）『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』 ７５０日元（含税），（左后）『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』 ９８０日元（含税）
众多名人光顾！『能登 总店（Noto Honten）』的推荐文字烧
一走进店里，首先映入眼帘的是墙上贴着的众多签名板。
从音乐家，偶像，演员到艺人，至今已有许多名人光临过『能登 总店（Noto Honten）』。
『能登 总店（Noto Honten）』的内部
要了解吸引众多访客的『能登 总店（Noto Honten）』的魅力，品尝文字烧是最佳选择。
在众多文字烧中，特别推荐以下三款。
豪华海产物满满的『海鲜亲子文字烧（Seafood parent and child monja）』
『海鲜亲子文字烧（Seafood parent and child monja）』
因为使用了鲑鱼和鲑鱼子作为食材，所以这道菜被命名为『海鲜亲子（Seafood parent and child）』。鱿鱼和虾也被用作食材，海产物被大量加入其中。
从丰洲市场采购的海产物，每种食材都很大且豪华。
在铁板上融化黄油，炒鱿鱼，虾和鲑鱼，仅此就已经是美味的视觉效果。
然而，『海鲜亲子（Seafood parent and child）』的真正魅力在接下来才会展现。
首先，是『海鲜亲子（Seafood parent and child）』附带的，带有醋味的特制酱汁。
将面糊倒入后加入这款酱汁，大蒜的香味随着蒸汽升腾而起。
带有醋味的酱汁据说是从沙拉用的调味汁中获得灵感的，还能中和海产物特有的气味。
进一步增加了味道的层次，伍斯特酱的水果甜味更加突出。
接下来在最后加上另附的鲑鱼子作为点缀，增加了弹跳的口感，更加绝妙！
甜美粘稠的液体融化开来，让人尝上一次就赞不绝口。
正因为『海鲜亲子（Seafood parent and child）』在味道和口感上精心设计，成为店里受欢迎的菜单之一也是理所当然的。
清爽的后味受欢迎的『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』
使用整颗新鲜柠檬的『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』，是人气长虹的文字烧。
『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』
使用的食材非常简单，仅有扇贝，卷心菜，少量的天妇罗渣和切片柠檬。
虽然扇贝的鲜味和甜味令人印象深刻，但『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』的美味关键，毫无疑问是柠檬。
因为连皮使用，带来了清爽的风味，微微感受到的柠檬酸味，创造出清新的后味。
特别是刚做好的时候，能强烈感受到柠檬的味道，非常美味。
随着时间的推移，酱汁的香味和卷心菜的甜味会变得更强，可以一起享受味道的变化。
吃完后，你也一定会成为『扇贝柠檬文字烧（Scallop and Lemon Monja）』的粉丝。
红姜的酸味与酒完美搭配『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』
『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』
视觉冲击力极强的『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』。
将生姜浸泡在梅醋中制成的红姜，大多作为调味料使用，比如搭配牛肉盖饭或炒面。
然而在『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』中，红姜才是这道菜的主角！
毫不吝啬地使用红姜，充分展现了作为食材的红姜的魅力。
将卷心菜和面糊充分混合，使其味道融合，口中弥漫的是红姜特有的酸味和甜味。
由于使用了大量红姜，醋的刺激感也能充分感受到，这又进一步刺激了食欲。
然而，红姜的味道并没有过于突出，这正是『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』的美味所在。
卷心菜的甜味，鲣鱼高汤的面糊，与『红姜文字烧（Red Pickled Ginger Monja）』中使用的所有材料完美地融合在一起。
从孩子到大人都能享受的文字烧店『能登 总店（Noto Honten）』
据说有很多名人粉丝光顾的『能登 总店（Noto Honten）』。
过去曾因在偶像团体『樱坂46（Sakurazaka46）』的官方YouTube频道『樱坂频道（Sakurazaka Channel）』中被介绍，导致该团体的粉丝来店量激增。
特别是对于偶像和音乐家的粉丝来说，演唱会后访问『能登 总店（Noto Honten）』已成为固定路线。建议在假日时先预约再到店。
『能登 总店（Noto Honten）』的外观
然而，『能登 总店（Noto Honten）』的人气不仅仅是因为有名人光顾。
丰富多样的文字烧，每份约１,０００日元的实惠价格，精心设计的味道才是其受欢迎的原因。
从店内外观传达出的悠久历史，证明了其人气。
店铺信息
| 店名 | 能登 总店 のと ほんてん Noto Honten |
|---|---|
| 地址 | 东京都中央区月岛3-13-12
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| 交通方式 |
月岛站10号出口步行3分钟
胜哄站A1出口步行6分钟
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| 电话号码 | 03-3533-3059 |
| 预约 | 可 ※电话，X的DM可预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 |
| 营业时间 | 平日17:30～22:30（LO22:00） 周末及节假日12:00～22:30（LO22:00） |
| 休息日 | 无 ※有不定期休息 |
| 座位数 | 53席 ※桌席8席，榻榻米席45席 |
| 吸烟・禁烟 | 分区吸烟 ※仅可在座位上吸电子烟 |
| 网站 | https://monja.gr.jp/stores/noto-main-store/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2025年4月的信息。
