本文是日文原文的翻譯。
豬排是在訪日外國人中非常受歡迎的一種料理。
這是一道簡單的料理，將豬肉裹上麵包糠炸制，但不同的店鋪味道各異。
從秋葉原站步行大約１０分鐘的地方有一家名為『炸豬排檍 淺草橋店（簡略、炸豬排檍）（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』，從豬肉的品牌到豬排所用的醬汁，都非常講究，可以品嚐到美味的佳肴。
可以享受到極厚豪華一片的『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』
『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』使用的是柔軟肉質的『林SPF豬（Hayashi SPF Pork）』。
從厚切的豬排中滲出肉汁。
為了更加引出豬肉的甜味，讓您美味地品嚐，『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』在細節上也是精心製作。
第一個特點是使用國產純正豬油作為炸油。
國產純正豬油能增強豬肉的醇厚和甜味。使用脂肪甜美的『林SPF豬（Hayashi SPF Pork）』，可以美味地品嚐而不會過於油膩。
第二個特點是麵包糠。使用了大顆粒的生麵包糠，可以享受到酥脆的口感。
酥脆的麵包糠和柔軟的豬肉帶來的不同口感，絕對會讓你上癮。豬肉的厚度也增加了食用的滿足感！
在『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』體驗用鹽品嚐的豬排
說到豬排的傳統調味料，那就是醬汁和芥末。在『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』，除了這些之外還準備了岩鹽。
『納瑪克岩鹽（Kala Namak Rock Salt）』（左）『喜馬拉雅粉紅（Himalayan Pink）』（中央）『喜馬拉雅白（Himalayan White）』（右）
最受歡迎的，也是店家推薦的是『納瑪克岩鹽（Kala Namak Rock Salt）』。其特點是有著煮蛋般的香氣。
與一般的岩鹽相比，它有著更加柔和的醇厚感，能夠引出豬肉的美味。
此外還有『喜馬拉雅粉紅（Himalayan Pink）』和『喜馬拉雅白（Himalayan White）』可供選擇，這兩者的香氣都比『納瑪克岩鹽（Kala Namak Rock Salt）』要淡。
可以嘗試各種岩鹽，享受味道的變化。
用『納瑪克岩鹽（Kala Namak Rock Salt）』吃的豬排
除了岩鹽，用傳統的醬汁吃也很推薦。
『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』的特製醬汁是用葡萄酒和芥末等材料熬製而成的。
它有著甜味和類似水果的清新口感。
因為每一片都很大，所以用岩鹽和醬汁變換口味，嘗試兩種不同的吃法也是不錯的選擇。
如果途中加上芥末，還能帶來一絲刺激，使得食欲更佳。
此外，還可以額外點餐配料，推薦是『莖山葵（Stem Wasabi）』。它的口感脆爽，辛辣之後會散發出清新的風味。
最受歡迎的菜單是肉質和脂肪均衡的『上等腰內豬排定食（Top Loin Katsu Set）』。
平日的１１～１３時的午餐時間尤其擁擠，有時候會賣完。
『上等腰內豬排定食（Top Loin Katsu Set）』 １,５００日元（含稅）
雖然一一挑選每一種食材，但『上等腰內豬排定食（Top Loin Katsu Set）』僅需１,５００日元（含稅），非常經濟實惠。
不僅能品嚐到高品質的豬排，其性價比也是『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』受歡迎的原因之一。
如果你去了『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』，也推薦嘗試咖哩！
如果你訪問了『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』，也應該嘗試一下他們的咖哩豬排。
『腰內豬排咖哩（Roast Katsu Curry）』 １,５００日元（含稅）
咖哩醬的味道以印度的代表性香料『加拉姆馬薩拉（Garam masala）』的辛辣味為特色。
但是，它不會太辣，這是因為加入了從胡蘿蔔等根菜中提取的湯汁。在辛辣中，你還能感受到一絲絲的甜味。
慢慢熬煮約６小時取得的蔬菜湯汁是『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』咖哩醬美味的關鍵。
咖哩、白米和豬排一起吃也很不錯，但值得一試的是加上特製醬汁的吃法。
特製醬汁清新的風味使味道更加深厚。
截至２０２４年１月，除了浅草橋店外，還在東京都內中心擁有十幾家『炸豬排檍（Tonkatsu Aoki）』分店。每家店都非常繁忙，顧客眾多。
請一定要嘗試這些精心製作的豬排。你一定會愛上豬排的！
『炸豬排檍 淺草橋店（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』外觀
店鋪資訊
| 店名 | 炸豬排檍 淺草橋店 とんかつあおき あさくさばしてん Tonkatsu Aoki Asakusabashi |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東區淺草橋5-20-8 CS塔樓 107
|
| 交通方式 |
浅草橋站西口步行9分鐘
秋葉原站（AKB）昭和通口步行11分鐘
|
| 電話號碼 | 03-5820-1011 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
|
| 服務費・席費 | 無 |
| 營業時間 | 週二至週六11:00～15:00（LO）、17:00～20:00（LO） 週日11:00～15:00（LO） |
| 休息日 | 週一 |
| 座位數 | 15席 ※吧台11席、桌子4席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://tonkatsu-aoki.com/ |
| 其他 |
|
※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年1月的資料。
