이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
돈까스는 일본을 방문한 외국인 사이에서 인기 있는 요리 중 하나입니다.
돼지고기를 빵가루에 묻혀 튀긴 간단한 요리지만, 가게에 따라 맛은 다양합니다.
아키하바라역에서 걸어서 약 １０분 거리에 있는 『돈까스 아오키 아사쿠사바시점(이하 돈까스 아오키)（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』에서는 돼지고기의 명품부터 돈까스에 곁들이는 소스에 이르기까지 신경 쓴 명품을 맛볼 수 있습니다.
매우 두껍고 호화로운 한 조각을 즐길 수 있는 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』
부드러운 고기 질감이 특징인 『하야시 SPF 부타(돼지)（Hayashi SPF Pork）』를 사용한 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』.
두껍게 자른 돈까스에서는 고기즙이 배어 나옵니다.
돼지고기의 단맛을 더욱 돋보이게 하고 맛있게 즐길 수 있도록 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』에서는 세부적인 부분까지 신경을 썼습니다.
첫 번째는 튀김 기름에 국산 순정 라드를 사용하는 것입니다.
국산 순정 라드는 돼지고기의 깊은 맛과 단맛을 높여주는 효과가 있습니다. 지방의 단맛이 특징인 『하야시 SPF 부타(돼지)（Hayashi SPF Pork）』를 느끼하지 않게 맛있게 즐길 수 있습니다.
두 번째의 포인트는 빵가루입니다. 큰 입자의 생빵가루를 사용하여 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
바삭바삭한 빵가루와 부드러운 돼지고기의 다른 식감이 중독성 있습니다. 돼지고기는 두께도 있어서 먹는 맛이 뛰어납니다!
『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』에서 경험하는 소금으로 맛보는 돈까스
돈까스에 뿌리는 대표적인 조미료라고 하면 소스와 겨자입니다. 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』에서는 그 외에도 암염이 준비되어 있습니다.
『나마크 가이엔（암염)（Kala Namak Rock Salt）』（왼쪽）『히말라야 핑크（Himalayan Pink）』（가운데）『히말라야 화이트（Himalayan White）』（오른쪽）
가장 인기 있고 가게에서 추천하는 것은 『나마크 가이엔（암염)（Kala Namak Rock Salt）』입니다. 삶은 달걀 같은 향이 특징입니다.
일반적인 암염에 비해, 부드러운 깊은 맛이 있어 돼지고기의 맛을 끌어냅니다.
또한 『히말라야 핑크（Himalayan Pink）』과 『히말라야 화이트（Himalayan White）』도 준비되어 있으며, 두 가지 모두 『나마크 가이엔（암염)（Kala Namak Rock Salt）』보다 향은 덜합니다.
각각의 암염을 찍어 먹으며 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.
『나마크 가이엔（암염)（Kala Namak Rock Salt）』에 찍어 먹는 돈가스
암염 외에도, 대표적인 소스로 먹는 것도 추천합니다.
와인이나 겨자를 비롯한 재료를 잘 끓여 만든 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』의 신경을 쓴 특제 소스.
단맛과, 과일 같은 상쾌한 맛이 있습니다.
한 조각이 커서, 암염과 소스로 맛을 바꿔가며 두 가지 방식으로 먹어보는 것도 좋습니다.
중간에 겨자를 찍으면, 매운 자극이 더해져 음식도 더 잘 넘어갑니다.
또한, 추가로 토핑을 주문할 수 있으며 추천은 『쿠키와사비（Stem Wasabi）』입니다. 바삭바삭한 식감으로 매운맛 뒤에 상쾌한 향이 퍼집니다.
가장 인기 있는 메뉴는 고기와 지방의 균형이 좋은 『죠로스카츠 정식（Top Loin Katsu Set）』입니다.
평일의 １１~１３시 런치타임은 특히 붐비기 때문에, 날에 따라서는 매진되기도 합니다.
『죠로스카츠 정식（Top Loin Katsu Set）』 １,５００엔（세금 포함）
하나하나의 재료를 엄선하면서도 『죠로스카츠 정식（Top Loin Katsu Set）』은 １,５００엔（세금 포함）으로 합리적입니다.
고품질의 돈까스를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 저렴한 점도 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』이 인기 있는 이유입니다.
『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』를 방문하면 카레도 추천!
『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』를 방문했다면, 카츠카레도 맛보길 바랍니다.
『로스카츠 카레（Roast Katsu Curry）』 １,５００엔（세금 포함）
카레 루는 인도의 대표적인 스파이스인 『가람마살라（Garam masala）』의 매콤한 맛이 인상적입니다.
하지만, 너무 맵지 않은 이유는 당근 등의 뿌리 채소에서 추출한 육수를 추가하기 때문입니다. 스파이시한 맛 속에 은은한 단맛도 느낄 수 있습니다.
천천히 ６시간 정도 끓여낸 채소 육수는 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』의 카레 루 맛의 포인트입니다.
카레와 백미, 돈까스를 함께 맛보는 것도 좋지만, 시도해보길 바라는 것은 특제 소스를 뿌려 먹는 방법입니다.
특제 소스의 상큼한 풍미가 추가되어 맛에 깊이가 더해집니다.
２０２４년 １월 현재, 아사쿠사바시점 외에도 도쿄 내를 중심으로 １０여 개의 『돈까스 아오키（Tonkatsu Aoki）』 매장이 있습니다. 모든 매장이 많은 손님으로 붐비는 성황입니다.
꼭 세심하게 만든 돈까스를 맛보세요. 분명 돈까스를 사랑하게 될 것입니다!
『돈까스 아오키 아사쿠사바시점（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』 외관
매장 정보
| 매장명 | 돈까스 아오키 아사쿠사바시점 とんかつあおき あさくさばしてん Tonkatsu Aoki Asakusabashi |
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| 주소 | 도쿄도 타이토구 아사쿠사바시 5-20-8 CS 타워 빌딩 107
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| 접근성 |
아사쿠사바시역 서쪽 출구에서 도보 9분
아키하바라역（AKB） 쇼와도리 출구에서 도보 11분
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| 전화번호 | 03-5820-1011 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금·좌석 요금 | 없음 |
| 영업 시간 | 화~토요일 11:00~15:00（LO）、17:00~20:00（LO） 일요일 11:00~15:00（LO） |
| 휴무일 | 월요일 |
| 좌석 수 | 15석 ※카운터 11석, 테이블 4석 |
| 흡연·금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://tonkatsu-aoki.com/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 1월 시점의 것입니다.
